Obsah

• Kroky
• Vytvořili jste tento recept?
• Vytvořili jste tento recept?
• Otázky a odpovědi komunity
• Tipy

Ostatní sekce

V uplynulém desetiletí vzkvétalo veganství na popularitě a v zemích, jako jsou USA, vzrostlo o více než 600%. Navzdory tomu mnoho restaurací stále zaostává a nabízí málo nebo žádné veganské možnosti. Naštěstí existují některé alternativy pro zákazníky, kteří jsou více vědomi zvířat. I když to není vždy snadné, znalost toho, kde se najíst a jaké pokrmy hledat, vám pomůže vychutnat si jídlo při dodržování vaší stravy.

Kroky

Metoda 1 ze 2: Stravování v neveganských restauracích

1. 

   Veganské možnosti najdete v nabídce. Než vyjdete ven, zkontrolujte jídelní lístek restaurace a zkontrolujte, zda mají veganské nebo vegetariánské možnosti. Pokud zde není sekce pro vegany nebo vegetariány, hledejte místo toho položky „čerstvé“ nebo „nízkokalorické“, protože často obsahují položky bez masa nebo vedlejších produktů živočišného původu. Některé restaurace tisknou možnosti bez zvířat v jiné barvě nebo je označují malým symbolem, jako je „V“ nebo list.
   • U velkých restaurací a řetězců zkontrolujte aktuální nabídku jejich webových stránek.
   • U malých restaurací bez webových stránek se nabídky často zveřejňují na Yelpu nebo jsou k dispozici v samotné restauraci.
   • Vyvarujte se jídla v restauracích s nastaveným menu, protože vaše možnosti mohou být omezeny na neveganská jídla.

2. 

   
   
   Zavolejte a zeptejte se, zda restaurace vyhovuje vašim potřebám. Pokud restaurace neuvádí přísady na vaření na jejich jídelním lístku nebo na webu, hrajte v bezpečí a zavolejte. Některé restaurace, které se zdají být veganské, vaří s vedlejšími produkty živočišného původu, zatímco jiné ne nebo mohou nabídnout náhradu za jednotlivé zákazníky. Při kontrole patří následující otázky:
   • "Nabízíte veganské menu?"
   • "Vaříte na másle nebo na živočišných tucích?"
   • "Nabízíte náhradu za vegany?"

3. 

   
   
   Ujistěte se se serverem o svých stravovacích potřebách. Pokud si neobjednáváte výslovně veganskou možnost, ujistěte se, že server ví o vašich konkrétních stravovacích potřebách. Ačkoli se to může zdát trapné, zejména v oblastech, kde je veganství méně časté, jasnost pomáhá zaměstnanci vědět, co má šéfkuchaři říct. Navíc se nemáte za co stydět! Omezí to chyby při vaření a bude výlet pro každého mnohem méně frustrující.

4. 

   
   
   Objednejte si běžné položky veganské nabídky. Ačkoli vaše možnosti mohou být omezené, většina restaurací nabízí alespoň jedno nebo dvě běžné veganské pokrmy. Kromě obecných domácích salátů hledejte zeleninové talíře a hranolky, ovocné saláty, rýžové pokrmy, sendvičové obaly a jiné než mléčné pečivo.
   • Při objednávání pokrmu se ujistěte, že všechny doprovodné omáčky nebo dresinky odpovídají vašim dietním kritériím.

5. 

   Požádejte server, aby místo masa a vedlejších produktů živočišného původu nahradil veganské přísady. Ve většině restaurací, pokud nemáte náladu na salát, budete muset při objednávání provést úpravy. Při rozhovoru se serverem můžete požádat o odebrání konkrétní položky nebo o nahrazení jedné položky jinou. Některé restaurace si za náhradu účtují poplatky, proto se před dokončením objednávky poraďte se serverem. Některé běžné úpravy jídla zahrnují:
   • Nahrazení rostlinného oleje místo másla.
   • Nahrazení tofu nebo fazolí místo masa.
   • Nahrazení hladké rýže nebo brambor místo mléčných stran.
   • Odstranění vajec, sýrů, zakysané smetany nebo neveganských omáček.

Vytvořili jste tento recept?

Napište recenzi

Metoda 2 ze 2: Hledání restaurací vhodných pro vegany

1. 

   Hledejte veganské a vegetariánské restaurace. Pro většinu veganů jsou nejlepšími možnostmi stravování speciální restaurace, které se starají o jejich konkrétní stravu. Na rozdíl od tradičních restaurací tyto restaurace ve výchozím nastavení využívají veganské možnosti nebo mají ingredience a znalosti nezbytné pro chutné náhrady.
   • Webové stránky jako HappyCow a Urban Tastebud nabízejí rozsáhlé seznamy vegetariánských a veganských restaurací rozdělených podle umístění.

2. 

   Vyzkoušejte tradiční blízkovýchodní a etiopské restaurace. S výraznými výjimkami z jehněčího masa a předkrmů podávaných s tzatziki je mnoho tradičních středovýchodních a etiopských pokrmů bez masa nebo vedlejších produktů živočišného původu. Hledejte předměty jako injera, hummus, baba ghanouj, tahini a falafel.
   • Při objednávání falafelu se ujistěte, že jim restaurace připravuje blízkovýchodní styl, nikoli řecký styl s jogurtovým dresinkem.

3. 

   Vyzkoušejte mexické, italské a indické restaurace. Protože jejich pokrmy se často točí kolem zeleniny a obilí, mnoho mexických, italských a indických restaurací je veganských. Uvědomte si, že některé restaurace, dokonce i ty tradiční, používají přísady jako kuřecí vývar, vaječný bílek, sýr a mléko, aby snížily své výdaje nebo změnily chuť pokrmu, proto se snažte zajistit, aby jejich jídlo bylo vhodné pro vegany. Při jídle vyzkoušejte jídla jako:
   • Smažená rýže a refritos s guacamole v mexických restauracích.
   • Špagety s omáčkou marinara a česnekovým chlebem v italských restauracích.
   • Chana masala s rýží basmati a papadumy v indických restauracích.

4. 

   Podívejte se na řetězce restaurací vhodné pro vegany. Řetězy pro neformální stolování a rychlé občerstvení jsou zřídka považovány za veganské. Protože však slouží standardizovaným jídlům, je snadné vědět, jaké položky budou vyhovovat vašim potřebám a čeho se musíte vyvarovat. Některé veganské pokrmy zahrnují:
   • Hranolky z restaurací jako Burger King, Hardee’s, Jack in the Box, Wendy’s a Denny’s.
   • Výrobky na bázi černé fazole z restaurací jako Taco Bell, Subway, Chipotle, TGI Fridays a The Cheesecake Factory.
   • Marinara pizzy bez sýrů od Little Caesars, Papa John’s a Pizza Hut.

Vytvořili jste tento recept?

Napište recenzi

Otázky a odpovědi komunity

Tipy

• Vysvětlete své stravovací návyky svým přátelům. Když ostatní lidé plánují výlet, budou vědět, co potřebujete, abyste mohli jít.
• Dávejte pozor na skryté zdroje živočišných složek, jako jsou polévky na bujónu, jídla vařená v živočišných tucích nebo potraviny ochucené živočišnými produkty. Například recepty na zeleninu v jižním stylu často zahrnují šunkové hlezna nebo slaninu.