Obsah

• stupně
• Metoda 1 Pošírovaný losos s pinot noir a bylinkami
• Metoda 2 Smažený losos s křupavou omáčkou Cajun
• Metoda 3 Grilovaný losos s bylinkami a hořčicí

V tomto článku: Pošírovaný losos s pinot noir a bylinkamiSušený losos s křupavou cajunovou omáčkou Grilovaný losos s bylinkami a hořčicíReference

Chcete vyrobit lososa a máte pouze jednu pánev na vaření? Nebojte se! Tento článek vám ukáže, jak připravit lososa třemi různými způsoby s pánví, s použitím pro každou z nich jinou omáčkou nebo kořením. Zde je několik tipů, které vám usnadní vaření lososa, ať už jej grilováte, grilováte nebo smažíte.

stupně

Metoda 1 Pošírovaný losos s pinot noir a bylinkami

1. 
   

   
   Filety z lososa opláchněte studenou vodou a osušte je papírovými ručníky. Tymián, rozmarýn, sůl a pepř smíchejte v malé misce. Zmáčkněte šťávu z citronů na filé a posypte kořením, které jste právě připravili.

2. 
   

   
   Voda a víno smíchejte na pánvi nebo pánev s hloubkou nejméně 6 cm. Nechte kapalinu otřást a snižte teplo na minimum.

3. 
   

   
   Filety z lososa vložte do pánve do jedné vrstvy. Nasaďte víko na pánev a vařte 10 až 12 minut nebo dokud rybí maso neztratilo svůj neprůhledný vzhled.
   • Když vkládáte rybí filé na pánvi, zajistěte je, aby kůže byla v kontaktu s pánví, pokud samozřejmě kůže nebyla předtím odstraněna.

4. 
   

   
   
   
   Po uvaření vložte filé z lososa do misky. Podáváme s rýží, chřestem nebo salátem s čerstvou rozmarýnovou snítkou.

Metoda 2 Smažený losos s křupavou omáčkou Cajun

1. 
   

   
   Filety z lososa přelijte studenou vodou a jemně je otřete papírovými ručníky, abyste je osušili. Zakryjte každý kus lososa velmi tenkou vrstvou kukuřičné mouky. Jemně protřepejte filety, aby došlo k upuštění kukuřičného škrobu.

2. 
   

   
   Zahřejte olivový olej na pánvi nebo pánev na mírném ohni. Přidejte filety z lososa, obličej s pokožkou v kontaktu s olejem. Vrcholky filetů posypte kořením pro Cajunovou omáčku, poté solí a pepřem a vařte, dokud se filé nevaří.

3. 
   

   
   
   
   Filety otočte špachtlí a vařte na opačné straně. Posypeme tuto stranu kořením pro Cajunovou omáčku, sůl a pepř a vaříme, dokud se tato strana také nevaří.

4. 
   

   
   Vyjměte lososa z pánve a vložte jej do misky. Podávejte se zeleninou nakrájenou na pánvi, salátu nebo omáčce. Pokud si přejete, můžete přidat koriandr.

Metoda 3 Grilovaný losos s bylinkami a hořčicí

1. 
   

   
   Filety z lososa přelijte studenou vodou a osušte je papírovými ručníky. Odložte je stranou.

2. 
   

   
   V mixéru smíchejte česnek, rozmarýn, tymián, víno, olej a hořčici. Míchejte všechny ingredience po dobu nejméně 30 sekund nebo dokud nejsou v souladu s omáčkou.
   • Nalijte omáčku, kterou jste právě dostali do mísy.

3. 
   

   
   Zahřejte svůj gril. Potřete jídlo, které chcete použít, olejem, aby se ryby nelepily, a vložte filety z lososa do jediné vrstvy v misce.
   • Filety z lososa můžete také vařit v misce na dort, pokud jsou jeho okraje dostatečně vysoké.

4. 
   

   
   Grilovejte filé na 2 minuty a poté nasuňte omáčku, kterou jste dostali do mixéru. Nechte to vařit dalších 5 minut nebo dokud filé nezmění na zlatohnědou a zcela nevařenou.

5. 
   

   
   Vložte filé do misky. Ozdobte je plátky citronu a ihned jim podávejte.