Obsah

• Kroky
• Otázky a odpovědi komunity
• Tipy
• Varování

Ostatní sekce

Kyselina askorbová nebo askorbát je jiný název pro vitamin C. Kyselina askorbová pomáhá tělu růst a opravovat se a je nezbytnou živinou. Bohužel je také velmi jemný a rychle se rozpadá, když je vystaven kyslíku, teplu nebo slunečnímu záření. Je nemožné zabránit degradaci kyseliny askorbové, ale proces můžete zpomalit správným skladováním.

Kroky

Metoda 1 ze 2: Konzervování čerstvé kyseliny askorbové

1. 

   Uchovávejte askorbový v uzavřené, neprůhledné nádobě. Kyselina askorbová je velmi citlivá na kyslík a světlo. Aby vydržel co nejdéle, uložte jej do neprůhledné nádoby s těsně přiléhajícím víkem. Jakákoli kyselina askorbová, kterou obvykle zakoupíte, bude dodávána v jednom z těchto kontejnerů, takže ji nebudete muset před uložením převést. V případě potřeby jej však přesuňte do vhodnějšího kontejneru.
   • Neskladujte kyselinu askorbovou v kovových nádobách.
   • Například pilulky a prášky na kyselinu askorbovou se někdy dodávají v krabicích nebo pytlích. Jsou v originálních obalech v pořádku, pokud je dokážete udržet uzavřené.
   • Pokud máte krabičku pilulek s kyselinou askorbovou, budou pilulky zabaleny do fóliových balíčků. Můžete je prostě nechat ve fólii.

2. 

   
   
   Skladujte pilulky a prášky na chladném a tmavém místě. Pokuste se najít místo, které zůstane na stálé teplotě. Můžete například přesunout kyselinu askorbovou do zadní části tmavé skříně. Pokud je ve vašem domě, můžete jej také uložit do suterénu. Uchovávejte jej na místě, kde nebude vystaven žádným zdrojům světla.
   • Neskladujte kyselinu askorbovou v koupelně nebo v kuchyni kvůli častým změnám teploty. Pro dlouhodobé skladování si najděte jiné místo.
   • Pokud používáte kyselinu askorbovou na místě, jako je koupelna, nezapomeňte ji poté vzít zpět. Je to trochu potíže, ale pomáhá to kyselině askorbové vydržet déle.

3. 

   
   
   Tekutou kyselinu askorbovou ochlaďte, abyste ji uchovali déle. Chladnější teplota pomáhá uchovat kyselinu askorbovou déle. Než jej umístíte na jednu z polic, ujistěte se, že je v neprůhledné uzavřené nádobě. Nejchladnější místa pro skladování jsou obvykle dole a hned vedle mrazničky.
   • Vystavení světlu a kyslíku může stále způsobit degradaci kyseliny askorbové v chladničce. Nechte láhev uzavřenou a dveře co nejvíce zavřené.

4. 

   
   
   Když se kyselina askorbová změní na tmavě hnědou nebo červenou, vyhoďte ji. Kyselina askorbová má obvykle světle žlutou barvu. Většina prášků a pilulek s kyselinou askorbovou začíná bíle, i když v nich můžete stále zaznamenat mírný nádech žluté barvy. Jak stárnou, ztmavnou. V tomto okamžiku již kyselina askorbová není účinná, takže je dobrým znamením, že musíte vyměnit své zásoby.
   • Kyselina askorbová je bezpečně použitelná, když mění barvu, ale nebude mít příliš velký účinek. Kyslík převádí kyselinu askorbovou na jinou formu, kterou vaše tělo nedokáže absorbovat.
   • Obecně platí, že prášek kyseliny askorbové vydrží nejdelší dobu. Pilulky mohou také trvat roky. Tekutá kyselina askorbová se kazí nejrychleji a nemusí trvat déle než 5 až 6 měsíců.
   • I při správném skladování ztrácí kyselina askorbová v průběhu času svoji účinnost. Nejlepší je použít ihned. Pokuste se použít kyselinu askorbovou do několika měsíců po jejím otevření.

Metoda 2 ze 2: Výběr stabilní kyseliny askorbové

1. 

   Získejte kyselinu askorbovou ve formě pilulek a prášku pro lepší konzervaci. Tekutá kyselina askorbová je v pořádku, ale je obtížnější ji skladovat. Pokud užíváte doplněk, můžete použít pilulky s kyselinou askorbovou. Prášek kyseliny askorbové lze také užívat jako doplněk nebo aplikovat na pokožku. Fungují stejně dobře jako čistá tekutá kyselina askorbová, i když se nekazí tak rychle.
   • Některé typy kyseliny askorbové jsou smíchány s přísadami, jako je silikon, a vytvářejí gel, který je dlouhodobý a snadno se vtírá do pokožky.
   • Pamatujte, že kyselina askorbová je vitamin C. Pokud si koupíte pilulky nebo prášek vitaminu C, stále dostáváte kyselinu askorbovou, protože jsou to samé.

2. 

   Zvolte stabilnější formy kyseliny askorbové pro delší skladování. Kyselina L-askorbová je velmi častá, ale také se nejrychleji kazí. Aby se zajistilo, že kyselina askorbová vydrží déle, je někdy smíchána s věcmi, jako je sodík nebo vápník. Díky dalším přísadám je kyselina stabilnější při skladování, ale méně účinná. Kyselina L-askorbová je 100% čistý vitamin C, takže je pro vaše tělo nejjednodušší vstřebávat.
   • Například askorbát sodný je méně kyselý než kyselina L-askorbová. Často se používá v doplňcích stravy a může být dobré, pokud vám čistá kyselina askorbová pokazí žaludek. Askorbát vápenatý je podobná možnost.
   • Existují i ​​jiné typy, například askorbát hořečnatý. Můžete si také koupit výrobky s askorbyl glukosaminem, askorbyl palmitátem a dalšími alternativami.

3. 

   Kupte si sérum vitaminu C, pokud používáte kyselinu askorbovou k péči o pleť. Sérum vitaminu C je v tekuté nebo gelové formě. Obvykle se skládá z malého množství kyseliny askorbové, například 10% až 20%, smíchaného s dalšími přísadami. Pokud se dokážete vyhnout přísadám, jako je voda, sérum vydrží déle. Sérum se snadno nanáší na pokožku, takže nemusíte trávit spoustu času s otevřenou lahví.
   • Chcete-li zajistit, aby sérum vydrželo déle, podívejte se na odrůdy vyrobené z něčeho jako hořčík nebo askorbylfosforečnan sodný. Bude méně účinný než sérum vyrobené ze 100% kyseliny L-askorbové, ale při skladování vydrží déle.
   • Vyvarujte se séra vyrobeného z vody, protože kyslík ve vodě způsobuje rychlejší rozklad kyseliny askorbové. Místo toho zkuste získat prášek kyseliny askorbové a smíchat ho s vodou, abyste vytvořili vlastní sérum.

4. 

   Nakupujte kyselinu askorbovou v neprůhledných lahvích, které vydrží déle. Vyberte si kyselinu askorbovou, která se dodává v tmavém vaku nebo láhvi. Plastové nádoby jsou lepší, protože blokují více světla. Pokud dostáváte lahvovou kyselinu askorbovou, hnědé lahve blokují více ultrafialového světla než modré lahve. Vyvarujte se všeho, co se prodává v čiré lahvi, protože čiré sklo propouští nejvíce světla.
   • Pokud náhodou dostanete značku do nesprávného typu kontejneru, přeneste ji do svých vlastních skladovacích kontejnerů. Například můžete mít po ruce nějaké staré hnědé lahve pro uskladnění.
   • Ujistěte se, že je nádoba dobře utěsněna. Pokud to není vzduchotěsné, pak se kyselina askorbová zkazí mnohem rychleji než obvykle.

5. 

   Kupte malé lahvičky s kyselinou askorbovou, abyste snížili množství odpadu. Vzhledem k tomu, že kyselina askorbová se může pokazit během několika měsíců, snažte se vyhnout nákupu více, než můžete během této doby použít. Začněte hledáním lahví o velikosti vzorku. Pokud během několika měsíců projdete několika lahvemi, můžete upgradovat na větší nádobu nebo ji začít hromadně kupovat.
   • Kyselina askorbová v průběhu času ztrácí svou účinnost, takže je lepší koupit si jen to, co jste schopni použít během několika měsíců. Tímto způsobem jej můžete v budoucnu nahradit čerstvější kyselinou askorbovou.
   • Sledujte datum expirace vytištěné na nádobách. Pokud neplánujete používat kyselinu askorbovou každý den, můžete si vybrat produkt s pozdějším datem vypršení platnosti, například prášek nad tekutinou.

Otázky a odpovědi komunity

Tipy

• Vitamin C je obsažen v mnoha druzích ovoce a zeleniny, včetně pomerančů, paprik, jahod a brokolice. Pokud jíte jídlo bohaté na vitamin C, nebudete muset užívat kyselinu askorbovou jako doplněk.
• Vaše tělo může ukládat pouze omezené množství vitaminu C, takže užívání dalších doplňků kyseliny askorbové nezlepší vaše celkové zdraví. Rozložení dávek pomáhá tělu vstřebat více.
• Pokud přijímáte kyselinu askorbovou z jídla, musí být také správně skladováno. Chladem nebo zmrazením ji uchovejte kyselinu askorbovou.

Varování

• Kyselina askorbová časem ztrácí svou účinnost. I když kyselina askorbová stále vypadá čerstvě, nebude to tak výživné jako při prvním otevření nádoby. Použijte jej co nejdříve pro maximální užitek.