Obsah

• Vytvořili jste tento recept?
• Otázky a odpovědi komunity
• Tipy
• Věci, které budete potřebovat

• Je důležité používat máslo pokojové teploty, které se bude hladce kombinovat s cukrem. Díky tomu bude váš dort lehký a nadýchaný místo hustý.
• Zastavte mixér a několikrát seškrábněte po stranách mísy, aby se do ní přidalo celé máslo.

Spropitné: Chcete-li snížit hladinu cukru, snižte množství na 1 1/4 šálku (250 g) cukru. Pamatujte, že cukr pomůže dortu zhnědnout, takže dort se sníženým obsahem cukru může být bledý.

Rozložte těsto na pánvi. Naberte celé těsto z obyčejného dortu do připravené formy na dort a pomocí nože nebo ofsetové stěrky rozložte těsto tak, aby bylo vodorovné. Tím zabráníte tomu, aby se dort při pečení vyklenul.

• Pokud místo dortu pečíte obyčejné košíčky, zkuste si těsto rozdělit pomocí lopatky na sušenky.

Vyklopte dort z pánve. Jakmile je koláč zcela vychladlý, vložte mezi dort a boční část pánve nůž na máslo. Postavte pánev na pult a na dort položte drátěný rošt vzhůru nohama. Poté přidržte rošt a spodní část pánve, abyste koláč mohli rychle převrátit na rošt.

• V tomto okamžiku nebudete muset nosit rukavice, protože dort je studený.

Oloupejte pergamen a podávejte hladký koláč. Pomalu odlepte fólii z pergamenu a zahoďte ji. Otočte dort a nakrájejte ho na kousky pro servírování. Pokud chcete dort trochu ozdobit, zvažte jeho poprášení práškovým cukrem, polevu polevou nebo krémovou polevu.

• Vložte zbylý koláč do vzduchotěsné nádoby a udržujte jej při pokojové teplotě po dobu až 2 dnů. I když můžete dort chladit až 7 dní, může dojít k jeho vysušení.

Část 3 ze 3: Vyzkoušení variací

1. 

   
   
   Nahraďte část mouky kakaem a připravte čokoládový dort. Chcete-li ze svého obyčejného koláče udělat bohatý čokoládový dort, vyměňte 1/2 šálku (65 g) kakaového prášku za 1/2 šálku (65 g) univerzální mouky. Můžete také přidat 1 šálek (175 g) hořkosladkých čokoládových lupínků a připravit tak dort z dvojité čokolády.
   • Zvažte polevu svého čokoládového dortu s polevou ze smetanového sýra nebo čokoládového másla.

   Varianta dortu z červeného sametu: Přidejte k suchým ingrediencím jen 1 lžíci kakaového prášku a přidejte ⁄₂ polévková lžíce (7,4 ml) bílého octa a 1 tekutá unce (30 ml) červeného potravinářského barviva na mokré přísady.

   
   

2. 

   Míchejte 1 až 2 čajové lžičky (4,9 až 9,9 ml) extraktu, abyste dochutili. Když přidáváte vejce do těsta, upravte chuť svého obyčejného koláče rozmícháním trochy aromatického extraktu. Zvažte použití extraktu z vanilky, citronu, mandlí, kávy, kokosu nebo pomerančových květů.
   • Pokud připravujete dort s citrusovou příchutí, zkuste do cukru pro dort vtřít kůru z 1 citronu, 1 pomeranče nebo 1/2 grapefruitu, než jej nakrémujete máslem. Tím se do cukru uvolní citrusové oleje.

3. 

   Přidejte koření do suchých ingrediencí na zahřátí kořenící dort. K suchým ingrediencím vašeho obyčejného koláče rozšlehejte 1 lžičku (2 g) mleté ​​skořice, 1/2 lžičky (1 g) mletého kardamomu nebo nového koření a špetku mletého černého pepře. Jakmile uděláte kořeněné těsto a upečete dort, možná ho budete chtít namrznout krémovým sýrovým krémem.
   • Pro extra koření vmíchejte 1 lžíci (7 g) strouhaného zázvoru do směsi másla a cukru.

4. 

   Než upečete koláč, posypte ho po něm. Chcete-li dát dortu trochu extra barvy nebo chrumkavosti, přidejte hrst nasekaných nebo roztřepených ořechů, jako jsou mandle nebo pekanové ořechy. Můžete také rozptýlit barevné postřikovače na slavnostní narozeninový dort nebo drobivý streusel, abyste vytvořili jednoduchý kávový dort.
   • Pro nejkřehčí texturu použijte místo surových ořechů opečené ořechy.

5. 

   Pokud chcete udělat, použijte náhražku vajec bezvaječný dort. Pokud se vám nechce péct s vejci, použijte místo 2 vajec veganskou náhradu vajec nebo 3 tekuté unce (89 ml) mléka, podmáslí nebo zakysané smetany. Pamatujte, že váš obyčejný dort bude trochu sušší než dort vyrobený z vajec.
   • Chcete-li připravit zcela veganský obyčejný koláč, musíte také použít produkt veganského másla a nahradit podmáslí alternativní mléko, jako je mandlové nebo ovesné mléko.

6. 

   Vytvořte bezlepkový koláč úpravou mouky. Kupte si bezlepkovou mouku na pečení, která je navržena k použití místo univerzální mouky. Měli byste být schopni použít stejné množství bezlepkové mouky na pečení jako univerzální mouka požadovaná v receptu, takže je snadné ji používat!
   • Pokud byste chtěli nahradit bezlepkovou mouku, například mandlovou nebo cizrnovou, postupujte podle pokynů výrobce pro pečení. Pamatujte, že struktura vašeho dortu může být drobivější, než když pečete s univerzální moukou.

Vytvořili jste tento recept?

Napište recenzi

Otázky a odpovědi komunity

Jak dlouho trvá výroba obyčejného dortu?

Asi 15 minut na přípravu těsta a 25 až 30 minut na vaření v troubě předehřáté na 160 stupňů Celsia (320 Fahrenheit).

Co je to vanilková esence?

Vanilkové esenci se také říká vanilkový extrakt. Jedná se o alkohol bezpečný pro potraviny, který má namočené vanilkové lusky. Obvykle se neředí, takže potřebujete jen maličkost. Alkohol se v troubě spálí, takže je bezpečný pro děti.

Mohu udělat tento dort v mikrovlnné troubě?

V mikrovlnné troubě nemůžete vyrábět koláče, pokud pro tento účel nemáte speciální recept. V opačném případě nebude dort správně upečen. Budou horká místa a další místa, kde je dort syrový, nebo může dokonce explodovat v mikrovlnné troubě a způsobit hrozný nepořádek.

Jak připravím pětivrstvý dort?

Tento postup opakujte pětkrát (abyste vytvořili pět samostatných vrstev dortu) a stohujte koláče na sebe s tenkou polevou mezi nimi. Poté dort rozmrazte a ozdobte.

Kolik másla mohu použít místo oleje?

2 lžíce másla při pokojové teplotě jsou dost dobré.

Mohu ledovat tento druh dortu?

Ano, tento dort může být ledový nebo matný.

Je moučkový cukr stejný jako moučkový cukr?

Ne. Moučkový cukr je jemněji mletý a funguje odlišně od moučkového cukru. Nenahrazujte je navzájem.

Jak mohu udělat svůj dort bílý uvnitř?

Prořízněte jej středem, poté přidejte šlehačku po celém středu, než znovu nasadíte horní kousek. Nebo si můžete udělat vanilkový dort, který je bílý.

Kolik času trvá upéct čokoládový dort?

Záleží na receptu. Každý recept bude obsahovat dobu pečení.

Pokud dělám obyčejný piškotový dort, je důležité použít vanilkovou esenci?

Ne nutně, i když vaše houba nebude mít chuť, pokud ne. Můžete však svému dortu přidat jakoukoli příchuť!

• 
  
  Jak mohu udělat snadný dort bez mouky? Odpovědět
• 
  
  Mohu udělat tento dort bez prášku do pečiva? Odpovědět
• 
  
  Jak získám přesná měření? Odpovědět
• 
  
  Pokud nemám prášek do pečiva, mohl bych udělat dort? Odpovědět
• 
  
  Co znamená „granulovaný cukr“? Odpovědět

Zobrazit více nezodpovězených otázek

Tipy

• Pokud nemáte stojan nebo ruční mixér, můžete těsto ručně promíchat dřevěnou lžící.
• Zahrajte si a přidejte malou hrst sušeného ovoce, čokoládových lupínků nebo opečených ořechů do těsta na obyčejný dort.

Věci, které budete potřebovat

• Odměrky a lžíce
• Metla
• Míchací mísy
• Špachtle
• Mixér
• Sprej na pečení
• Drátěný stojan
• Forma na dort 9 cm (23 cm)
• Pergamenový papír