Obsah

• Ingredience
• Kroky
• Tipy
• Varování
• Nezbytné materiály

V horkém letním dni není nic lepšího než sklenice studené limonády. Nápoj je nejen lahodný, ale je také jednoduchý a snadno vyrobitelný. Proč nejít ještě dále a vyrábět sycené limonády? Jen o krok dále. Existuje několik způsobů, jak jej připravit, včetně pauzy!

Ingredience

Jednoduchá sycená limonáda

• 1 šálek (230 g) bílého cukru;
• 1 šálek (240 ml) vody;
• 1 šálek (240 ml) citronové šťávy;
• 3 až 8 šálků (700 ml až 2 litry) studené sycené vody;
• ½ až 1 šálek (15 až 30 g) čerstvých listů máty nebo bazalky (volitelné);
• Listy máty, bazalkové listy nebo plátky citronu (volitelné pro ozdobu);
• Kostky ledu (volitelné k podávání).

Připraví přibližně osm šálků (2 litry).

Mražená sycená limonáda

• 1 šálek (230 g) cukru;
• ¾ šálku (180 ml) studené vody;
• ¾ šálku (180 ml) citronové sody;
• ⅔ šálek (180 ml) citronové šťávy;
• 2 až 3 šálky (480 až 700 g) ledu.

Dělá čtyři porce.

Limonáda sycená hydrogenuhličitanem sodným

• 1 citron;
• 1 čajová lžička jedlé sody;
• Studená voda;
• 1 až 2 lžičky cukru (podle chuti);
• Kostky ledu (volitelné k podávání).

Dělá jednu nebo dvě porce.

Kroky

Metoda 1 ze 3: Vytvoření jednoduché sycené limonády

1. 

   Kombinujte cukr a vodu ve středním hrnci. Do hrnce vložte 1 šálek (250 ml) vody a přidejte 1 šálek (220 g) cukru za stálého míchání lžičkou nebo šlehačkou. Výsledkem bude jednoduchý limonádový sirup.

2. 

   
   
   Nechte směs bublinkovat na mírném ohni a vařte deset minut. Když cukr a voda začnou bublat, snižte teplotu a vařte deset minut.
   • Pro více chuti přidejte ½ do 1 šálku (15 až 30 g) čerstvé máty nebo bazalky.

3. 

   Vyjměte pánev z tepla a nechte ji vychladnout po dobu nejméně 30 až 60 minut. Pokud jste použili lístky máty nebo bazalky, přeneste směs na jinou pánev přes síto a sbírejte je. Váš jednoduchý sirup je připraven.

4. 

   
   
   Přeneste studenou směs vody s cukrem do velké sklenice a přidejte citronovou šťávu. Džbán musí být dostatečně velký, aby vyhovoval i sycené vodě. Dopřejte si led.

5. 

   Přidejte sycenou vodu a proveďte potřebné úpravy. Budete potřebovat alespoň 3 šálky (750 ml) vody. Pokud chcete, aby limonáda byla méně sladká, použijte až 8 šálků (2 litry) vody sycené oxidem uhličitým.
   • Pokud je příliš sladká, použijte více citronové šťávy. Pokud to není dost sladké, přidejte více cukru.
   • Pokud je limonáda příliš silná, přidejte další sycenou vodu. Pokud je příliš slabý, použijte více citronové šťávy a cukru.

6. 

   Sloužit. Přidejte do sklenic, které budete používat k podávání limonády, led, ne džbán. Led tedy nápoj nezředí, když se rozpustí. Můžete jej servírovat tak, jak je, nebo jej můžete ozdobit lístky máty, listy bazalky nebo plátky citronu.

Metoda 2 ze 3: Příprava zmrazené sycené limonády

1. 

   Ve velké sklenici smíchejte cukr, citronovou šťávu, sodu a vodu a promíchejte. Ještě není čas připravit limonádu, ale džbán usnadní přenos všeho ve správný čas.
   • Tento recept produkuje zmrazenou limonádu jako ledový koktejl a nebude hladký jako mléčný koktejl nebo jako koktejl.

2. 

   Nechte směs sedět pět minut a občas zamíchejte. Tentokrát cukr roztaví a dobře promíchá příchutě.

3. 

   Vložte citronovou směs do mixéru a přidejte led. Budete muset použít 2 až 3 šálky (480 až 700 g) ledu. Čím více ledu, tím silnější bude limonáda.

4. 

   Porazte vysokou rychlostí, občas zastavte, dokud nebude vše dobře promícháno. Čas od času zastavte mixér a pomocí silikonové špachtle škrábněte směs ze stran zařízení, čímž se směs stane homogennější. Po dokončení musí být led úplně rozdrcen.

5. 

   Vložte limonádu do čtyř sklenic a podávejte. Podávejte tak, jak je, nebo ozdobte lístky máty nebo citronovou kůru.

Metoda 3 ze 3: Provedení metody hydrogenuhličitanu sodného

1. 

   Zmáčkněte šťávu z citronu do sklenice. Ovoce nakrájejte na polovinu a šťávu odstraňte pomocí odšťavňovače. Poté pomocí síta přes sklo sbírejte buničinu a semena a po dokončení ji vyhoďte.
   • Tato metoda je velkým vědeckým experimentem, protože kyselina v citronové šťávě reaguje s hydrogenuhličitanem sodným a způsobuje zplyňování.

2. 

   Přidejte stejné množství vody, přibližně 2 nebo 3 polévkové lžíce. Nyní byste měli mít ve sklenici část vody a část citronové šťávy.

3. 

   Přidejte trochu cukru. Začněte 1 čajovou lžičkou, míchejte a rozpusťte a ochutnejte. Pokud to ještě není dost sladké, přidejte další lžičku cukru. Nyní stačí přidat zplyňování!
   • Pokud máte jednoduchý sirup, použijte ho místo cukru, protože bude snazší smíchat.
   • Nepřidávejte příliš mnoho cukru, protože by se to nakonec nerozpadlo. Pokud vidíte malá zrna ve spodní části sklenice, pravděpodobně používáte příliš mnoho!

4. 

   Přidejte 1 čajovou lžičku jedlé sody a promíchejte. Pokud se chystáte na vědecký experiment, přidejte ½ lžičky najednou, abyste viděli reakci n.

5. 

   Podávejte limonádu. Pijte tak, jak je, nebo přidejte led. Jako další krok přidejte do nápoje lístky máty a užijte si to!

Tipy

• Můžete jednoduše následovat recept na výrobu limonády pomocí sycené vody.
• Použijte citrony Meyer pro sladší limonádu.
• Nápoj je mnohem lepší u citronů, jejichž šťáva byla právě vymačkaná. Pokud nemůžete najít čerstvé citrony, zkuste použít citronovou šťávu v láhvi.
• Zkuste použít vápno nebo kombinaci vápna a citronu.
• Před nalitím a podáváním limonády ochlaďte sklenice v lednici, aby byl nápoj delší dobu studený.
• Zmrazte část limonády v ledové pánvi a použijte kostky místo běžného ledu. Tímto způsobem si nebudete muset dělat starosti s táním ledu a ředěním nápoje.
• Ozdobte lístky máty, plátky nebo citronovou kůrou.
• Ještě více ozdobte plátek ovoce na boku skla.
• Během vaření přidejte plátky zázvoru, listy bazalky nebo máty do jednoduchého sirupu a poté je prosejte. To dodá limonádě zvláštní chuť.
• Pokud máte zplyňovací stroj, můžete připravit limonádu s normální vodou a dát nápoj do stroje.

Varování

• Pokud jste citliví nebo se snažíte snížit spotřebu minerálu, nepoužívejte metodu na pečení.

Nezbytné materiály

Jednoduchá sycená limonáda

• Pánev;
• Metla;
• Síto (volitelné);
• Velký džbán.

Mražená sycená limonáda

• Velký džbán;
• Metla;
• Mixér.

Limonáda sycená hydrogenuhličitanem sodným

• Odšťavňovač na citrony;
• Síto (volitelné);
• Lžíce;
• Velké sklo.