5 způsobů výroby Sundaes - Encyklopedie

Obsah

Složení
Kroky
Tipy
Potřebné materiály

Sundaes se obvykle vyrábějí ze zmrzliny, ale věděli jste, že existují i jiné druhy? K dispozici jsou koktejly, košíčky a dokonce i jogurtové poháry! Všechny mají podobné prvky: sirup, drcené kaštany nebo kapky čokolády a šlehačka. Ať už si vyberete jakýkoli typ, určitě si dáte lahodný dezert!

Složení

Klasický zmrzlinový pohár

3 kopečky zmrzliny
¾ šálku (180 ml) sirupu nebo sirupu
Drcené nebo granulované kaštany
Šlehačka
Třešeň v sirupu

Dělá porci

Zmrzlinový koktejl

2 šálky (288 gramů) vanilkové zmrzliny
1 šálek (240 ml) plnotučného mléka
1 lžíce vanilkové esence
1 třešeň v sirupu
1 čajová lžička drcených nebo granulovaných kaštanů
Šlehačka (podle chuti)
Čokoládový sirup (podle chuti)

Provede jednu až dvě porce

Pohár s horkou čokoládou

1 balíček mixu čokoládového dortu NEBO 24 hotových čokoládových košíčků
340 ml čokoládové omáčky
453 gramů polevy na dort nebo krém
½ šálku (90 gramů) chipsů z tmavé čokolády
1 čajová lžička rostlinného tuku
Granulované nebo drcené kaštany
24 třešní v sirupu

Dělá 24 porcí

New Yorker Sundae

450 gramů čerstvých malin
2 lžíce práškového cukru
1 zralé mango, oloupané, vykostěné a nakrájené na kostičky
150 gramů čerstvých borůvek
12 kopečků vanilkové zmrzliny
25 gramů velké nasekané pistácie

Dělá šest porcí

Jogurt a ovocný pohár

1 šálek (250 gramů) neslazeného jogurtu
½ až 1 šálek (61 až 122 gramů) granoly
2 lžíce medu
½ lžičky vanilkové esence
2 zralé banány nakrájené na kostky
1 šálek (200 gramů) umytých a na kostičky nakrájených jahod
¼ šálek (75 gramů) čokolády nebo jahodové omáčky
Šlehačka (volitelně, na ozdobu)

Provede dvě porce

Kroky

Metoda 1 z 5: Výroba klasických zmrzlinových pohárů

Na dno sklenice nebo mísy dejte 60 ml sirupu nebo sirupu. Nejběžnější je čokoládová omáčka, ale můžete použít i jiné příchutě, jako je karamel, amarula nebo jahoda. Pokud zvolený sirup není ovocný (jako karamel), zahřejte jej na několik sekund v mikrovlnné troubě, aby byl horký a chutný.
- Pro dosažení nejlepších výsledků použijte pohár na pohár. Pokud ne, udělají to také dezertní mísy.
Přidejte dva kopečky zmrzliny. Tradiční recept používá vanilkovou zmrzlinu, ale můžete použít i jiné příchutě, jako jsou vločky a jahody.
Na zmrzlinu dejte 60 ml sirupu nebo sirupu. Můžete přidat stejný sirup, který jste použili na začátku, nebo jinou příchuť. Pamatujte, že některé příchutě jsou lepší než jiné. Klasickou kombinací je například čokoláda s karamelem.
Vložte poslední kopeček zmrzliny, zbytek sirupu a obloha, kterou dáváte přednost. Drcené a granulované kaštany jsou velmi časté, ale můžete přidat i další věci! Zde je několik nápadů:
- Drcené sušenky;
- Drcené čokolády nebo tyčinky;
- MiniM & Ms, želatinové medvědi, čokoládové lupínky atd .;
- Minimarshmallows;
- Drcené arašídy, pekanové ořechy, lískové ořechy nebo kešu oříšky.
Dejte trochu šlehačky. Můžete použít domácí šlehačku a dát ji do cukrářského sáčku, abyste ji vložili do pohárku, nebo si koupit plechovku šlehačky se šlehačkou.
Dokončete třešničkou v sirupu. Chcete-li přidat zvláštní nádech, přidejte oplatkovou slámu nebo oplatkovou cookie. Pokud nemáte třešně v sirupu, přidejte malé jahody; vzhled bude velmi podobný!
Okamžitě podávejte pohár. Vezměte to dříve, než se roztaví!

Metoda 2 z 5: Výroba zmrzlinového koktejlu

Vložte zmrzlinu, mléko a vanilkovou esenci do mixéru. Chcete-li nápoj přeměnit na smoothie, použijte ½ šálku (125 gramů) neochuteného jogurtu.
Porazte mléčný koktejl, dokud nebude hladký. Pokud je podle vašeho vkusu příliš hustý, přidejte více mléka. Pokud je příliš tekutý, přidejte více zmrzliny. Po přidání přísad mléčný koktejl dobře rozšlehejte.
Na dno dlouhé sklenice dejte nějaký čokoládový sirup. Aby to bylo elegantnější, hodte sirup po stranách sklenice. Pokud chcete, použijte sirupy jiných příchutí.
Nalijte mléčný koktejl do vysoké sklenice. Pokud je toho na tebe moc, nalij to do dvou sklenic a sdílej to s kamarádem.
Na vrch položte kuličku se šlehačkou. Můžete použít hotové, prodávané na trzích, nebo si vyrobit vlastní a dát do potrubí vaku.
Přidejte sypané nebo nasekané ořechy. Můžete také použít drcené sušenky nebo čokoládové lupínky.
Na vrch dáme třešničku v sirupu a podáváme. Vložte slámku do mléčného koktejlu a vypijte ji, než se zahřeje. Podávejte také s dlouhou lžící, abyste chytili sladkosti, které neprocházejí slámou.

Metoda 3 z 5: Příprava pohárového dortu z horké čokolády

Předehřejte troubu na 180 ° C. Vložte vložky do košíčků ve dvou formách. Použijte tvary s otvory o průměru 6,4 cm.
Připravte si těsto podle pokynů na obalu. Budete muset přidat přísady, jako je voda nebo mléko, olej a vejce. Pokud již máte košíčky připravené, kliknutím sem se dozvíte, jak sestavit košíčky na zmrzlinový pohár.
Nalijte těsto, dokud nedosáhne 2/3 podšívkového papíru. Všechny podšívkové papíry musí mít stejné množství tmelu; použijte druhou stranu lžíce k uhlazení.
Na každý košíček dejte kopeček čokoládového sirupu na zmrzlinu. Sirup není nutné zahřívat, musí však mít pokojovou teplotu.
Pečte košíčky po dobu 16 až 20 minut. Košíčky budou hotové, až když se dotknete vrcholu, nafoukne se zpět.
Košíčky nechejte pět minut vychladnout a poté odstraňte podšívkové papíry a nechejte je dochladnout. Není třeba nechat hotové košíčky vychladnout, ale také odstranit jejich vložky.
- Před položením polevy je třeba košíčky úplně vychladnout, jinak se roztaví.
Na každý košíček položte trochu polevy. Udělejte to špachtlí. Chcete-li přidat zvláštní nádech, položte polevu na cukrářský sáček s hvězdicovou špičkou.
Rozpusťte čokoládové lupínky a tuk v kastrolu na mírném ohni. Vložte čokoládové lupínky a tuk do malého hrnce a nechejte je na mírném ohni zahřát. Během tavení promíchejte gumovou stěrkou, dokud nebude hladká. To bude čokoládová poleva.
Na šlehačku položte čokoládovou polevu. K tomu použijte dezertní lžíci nebo vložte do láhve se špičkou.
Nahoře hodte nasekané nebo posypané ořechy. Můžete také přidat další věci, například čokoládové lupínky nebo drcené sušenky. Mějte na paměti velikost košíčků. Jsou mnohem menší než typické poháry, takže věci jako mini-show jsou příliš velké na to, aby se daly.
Na každý košíček dejte polevu a dokončete třešňovým sirupem. Ideální je nejprve vypustit sirup z třešní a nechat je odtéct do cedníku, aby při nasazování košíčků příliš nezměkly.
Podávejte košíčky. Dejte na talíř, do dezertních misek nebo dokonce do zmrzlinových kornoutů. Pokud teď neplánujete jíst, nechte je v chladničce.

Metoda 4 z 5: Výroba New York Sundae

Připravte si malinové pyré. Do kuchyňského robotu dejte 250 gramů čerstvých malin a přidejte 2 lžíce práškového cukru. Beat do hladka. Zbytek malin si odložte na později.
- Pokud nemáte kuchyňský robot, použijte mixér.
- Pokud na to nemáte čas, použijte hotový sirup nebo džem.
Po prosetí vložte malinové pyré do misky nebo sklenice. Dřeň poškrábejte sítem pomocí kovové lžíce, aby nedošlo k plýtvání pyré. Vyhraďte si pyré a vyhoďte semena uvíznutá v sítu.
Rozdělte nakrájené mango na šest dlouhých šálků. Pokud jste to ještě neudělali, oloupejte mango a nakrájejte ho na polovinu, abyste odstranili jádro. Nakrájejte na malé kostky a rozdělte mezi šest šálků.
- Pro zvláštní dotek použijte poháry na pohár.
Do každé sklenice udělejte vrstvy borůvek, zmrzliny, malinového pyré a celých malin. Pokud ještě zbývají nějaké přísady, vrstvy opakujte ještě jednou.
- Pokud nemůžete najít borůvky nebo maliny, použijte čerstvé nasekané jahody.
Pokryjte newyorský pohár nasekanými pistáciemi. Tradičně se také pokrývá kuličkou se šlehačkou, sypáním a zmrzlinovou oplatkou.

Metoda 5 z 5: Výroba jogurtu a ovocných pohárů

V malé misce rozšlehejte jogurt, med a vanilku. Pokračujte v bití, dokud není jogurt lehký a načechraný a důkladně se promíchá med a vanilka.
Smíchejte ovoce v samostatné misce. Ačkoli recept vyžaduje banán a jahody, můžete použít jiné ovoce, jako jsou ostružiny, maliny, mango, kiwi atd.
Rozdělte ¼ jogurtu mezi dvě malé misky nebo dlouhé sklenice. Zbytek uložte pro ostatní vrstvy.
Vytvořte vrstvu se ¼ sirupu, müsli a ovocem. Pokračujte ve vytváření jogurtu, sirupu, müsli a ovoce, dokud to nedokončíte. Na vrch položte tenkou vrstvu granoly.
Ozdobte pohár se šlehačkou a případně sirupem. Chcete-li přidat tento konečný nádech, přidejte nasekané ořechy nebo posypeme. Dokončete malou jahodou nahoře.
Podávejte jogurtový pohár. Pokud ho nyní nebudete brát, uložte jej do chladničky až na tři hodiny.

Tipy

Vyzkoušejte různé sirupy, sirupy nebo obloha.
Vanilková zmrzlina je nejběžnější, ale můžete použít i jiné příchutě.
Pokud připravujete jogurtový pohár, použijte na každou vrstvu dvě příchutě jogurtu.
Pokud připravujete cupcake sundae, použijte jiné příchutě cupcake, jako je vanilka.
Vložte trochu čokoládového sirupu a posypte mléčným koktejlem pohár, abyste dodali zvláštní nádech.
Proveďte samoobslužný pohár. Dejte každému člověku misku zmrzliny a nechte si vybrat sirupy a obloha. Shromážděte všechny ingredience na stole.

Potřebné materiály