Obsah

• Kroky
• Tipy

Chayote, také známý jako machuchu nebo chaiote ve Střední a Jižní Americe, je ovoce, které patří do rodiny dýní, jako jsou melouny, jahody a okurky. Původně ze Střední Ameriky má chayote podobné vlastnosti jako cuketa. Najdete ji v různých barvách, příchutích a kulinářských zvycích. S trochou vedení si můžete vybrat ten správný chayote pro další jídlo.

Kroky

Metoda 1 Výběr Chayote

1. 

   Vyberte si pevný chayote. Upřednostňujte ten, který není příliš měkký a má texturu blízkou textury pepře. Vyhněte se těm, kteří jsou velmi drsní a těm, kteří mají hodně zranění nebo skvrn.

2. 

   
   
   Vyberte si chai s homogenní barvou. Váš chayote by měl být přednostně světle zelené barvy. Ačkoli se barva chayote liší od tmavě zelené do bílé, je důležité zvolit ty, které nemají mnoho barevných variací. Varianta barev je známkou zralosti a bílá obecně znamená, že ovoce je velmi zralé.
   • V některých zemích se velký bělavý chayote používá pouze k opětné výsadbě nebo krmení zvířat.

3. 

   
   
   Vyberte menší velikost chayote. Plody by měly být malé, přibližně 6 cm dlouhé a bez poškození nebo nedokonalosti. Plody této velikosti jsou obecně méně zralé. Větší chuchus jsou méně chuti a chuti.

Metoda 2 ze 3: Použití Chayote

1. 

   
   
   Nepoužitý chayote skladujte v chladničce. Použijte plastové sáčky k jejich uložení do zásuvky na zeleninu v lednici. Chuchus tak trvá od deseti dnů do několika týdnů.

2. 

   Oloupejte velký chayote. Velké chayoty jsou obvykle starší a měly by být před vařením loupány. Je vhodné nosit rukavice, protože pokožka může být lepkavá. Je také možné loupat pod tekoucí vodou, aby se snížil lepivý pocit.
   • Malý chayote, o velikosti vajíčka, může být konzumován syrový. Mohou se také jíst v salátech, dušených masech a dušených pokrmech.

3. 

   Vyjmout a odstranit semena chayote. Ovoce se jen zřídka podává celé. Některá jídla vyžadují půlky, ubikace nebo kostky. Po loupání chayote ho nakrájejte podle pokynů v receptu. Semena by měla být odstraněna, pokud si nepřejete mírně nahnědlou chuť.

4. 

   Přidejte ji k dušenému masu. Oloupejte a nakrájejte chayote na kostky velikosti vhodné pro dušené maso. Zahřejte chayote, když je dušené maso napečeno. Při pozdějším přidání chayote si udržuje pevnost a absorbuje chuť dušeného masa.

5. 

   Vytvořte individuální doprovod. Chayote je vynikající při pečlivé přípravě. Oloupejte, rozdělte na polovinu a napařujte do měkka. Když je ve správné struktuře, přidejte trochu citronu a zakončete trochou másla nebo olivového oleje. Podle chuti přidejte sůl a pepř.

6. 

   Vyplňte své koláče. Chayote obvykle absorbuje chuť jiných potravin. Oloupejte, odstraňte semínka a nakrájejte chayote jako na jablko. Zkuste použít chayote v jablečném koláčku, abyste získali ekonomičtější variantu a také přidali nádech nahnědlé chuti.

7. 

   Fry chayote. Je možné smažit tenké plátky chayote procházející v moučkovém těle s vejci a mlékem nebo v rozšlehaných vejcích se strouhankou. Smažte v horkém oleji až do zlaté, jako jsou hranolky nebo cibulové kroužky.

Metoda 3 ze 3: Příprava receptů chayote

1. 

   Připravte si dezerty s chayote. Chayote je v Austrálii tak běžný, že se někdy používá jako náhražka hrušky. Vyzkoušejte tento lahodný recept nahrazením hrušky ovocem, které roste rychleji a má delší trvanlivost.
   • Oloupejte, vyjměte semena a nakrájejte chayote na čtyři části.
   • Umístěte chayote na pánev s dostatkem vody, abyste jej úplně zakryli.
   • Posypeme tři polévkové lžíce cukru k oslazení.
   • Stiskem půl citronu přidáte trochu kyselosti. Zmáčkněte celý citron nebo přidejte trochu citronové kůry, pokud se vám líbí chuť citronu.
   • K vylepšení barvy přidejte několik kapek růžové nebo červené barvy.
   • Chayote dusíme, dokud není měkký, jako textura hrušky. Podáváme s vaječným krémem.

2. 

   Proveďte chutney. Udělejte si koření a přidejte jej do chayote a jiné zeleniny a vytvořte skvělé přílohy pro vaše oblíbené pokrmy. Kořeněné chayote lze také použít k přípravě omáček nebo paštik pro chléb. Postupujte podle těchto kroků a vytvořte vynikající doprovod.
   • Oloupejte a kostky 2 chayote, 1 jablko a 1 cibuli.
   • Kostky 2 rajčata a přidejte 1 chilli papričku.
   • Přidejte 1 šálek cukru, 1 lžičku soli a 1 1/4 šálku octa.
   • Dejte vše do hrnce a vařte na mírném ohni.
   • Když cukr taje, vařte 1 až 2 hodiny, dokud nezhoustne.

3. 

   Sauté chayote. Sauteed chayote je ve Vietnamu velmi populární. Chayote absorbuje různé příchutě, má pevnou a atraktivní strukturu a dodává lahodnou nahnědlou chuť, pokud semena nejsou odstraněna. Vyzkoušejte tento recept na chutné jídlo.
   • Přidejte 1/2 lžíce cukru, 1/2 lžičky černého pepře a 1 lžíci rybí omáčky na marinování svého oblíbeného (dobře nakrájeného) masa na deset minut.
   • Zahřejte 2 polévkové lžíce rostlinného oleje a smažte 1 polévkovou lžíci mletého česneku. Přidejte maso, opékejte 1 minutu a odložte stranou.
   • Přidejte 1 polévkovou lžíci rybí omáčky, 2 chayote (oloupané a nakrájené na párátko), 1 polévkovou lžíci vody a 1/2 lžíce cukru.
   • Zakryjte a vařte 5 minut.
   • Přidejte zelenou cibuli a maso, dobře promíchejte a podávejte.

Tipy

• Chayote se hodí s česnekem, máslem, olivovým olejem, bylinkami, sýry, sýrovými omáčkami, muškátovým oříškem, octem, krémy, krémovými omáčkami atd.
• Větve a listy jsou také jedlé. Pokud pěstujete chayote doma (což je velmi snadné), podávejte jej v salátech.