Obsah

• stupně
• Část 1 Plánování
• Část 2 Kultura

V tomto článku: PlanningCulture9 Reference

Od začátku se muži dokázali živit sami, ať už rybolovem, lovem, sběrem nebo živobytím. V dnešní době, kdy je produkce potravin ve velkém měřítku, není zahradnictví často ničím jiným než koníčkem. Pokud však pěstujete své vlastní jídlo, mohlo by vám to poskytnout větší bezpečnost, zlepšit vaše zdraví a poskytnout vám potěšení. Protože podrobnosti výroby potravin závisí na konkrétních podmínkách, které máte, je zde obecný nápad, jak začít.

stupně

Část 1 Plánování

1. 
   

   
   Určete, které rostliny můžete pěstovat ve vaší oblasti. Zjevnými faktory, které je třeba zvážit, jsou klima, kvalita půdy, srážky a dostupný prostor. Rychlý a zábavný způsob, jak zjistit, co ve vašem klimatu roste, je navštívit farmu nebo zahradu v této oblasti. Zde je několik věcí, které můžete klást zkušeným zahradníkům, nebo si udělat vlastní výzkum.
   • Klima. V některých oblastech, jako je severní Evropa a Afrika, je vegetativní období velmi krátké. To znamená pěstování rychle rostoucích rostlin, které můžete sklízet a uchovávat na zimu. V jiných oblastech je horký po celý rok, takže čerstvá zelenina a obiloviny lze sklízet kdykoli.
   • Půda. V závislosti na typu půdy, kterou máte, můžete očekávat hojnou sklizeň na velké ploše nebo libovou plodinu na malé ploše. Nejlepší je zasadit hlavní plodinu rostliny, která roste dobře ve vaší oblasti, a využívat půdu, kterou jste nechali, pěstovat „luxusní“ potraviny, které vyžadují více hnojiv a úsilí.
   • Srážky. Žádná rostlina roste dobře, pokud nemá dostatek vody, takže většina plodin vyžaduje velké množství vody získané zavlažováním nebo deštěm. Při výběru rostlin berte v úvahu obvyklé průměrné srážky ve vaší oblasti a možnost dirigovat. Pokud žijete na suchém místě, měli byste sbírat dešťovou vodu.
   • Space. Pokud máte hodně prostoru, můžete pěstovat hojnost potravin konvenčními metodami, ale pokud máte omezený prostor, možná budete muset zvážit další metody, včetně hydroponie, zahradnictví atd. hrnce, sharecropping a vertikální zahradnictví.

2. 
   

   
   
   
   Porozumět průběhu vegetativního období. K pěstování potravin nestačí zasít pár semen a čekat na sklizeň. V sekci „Pěstování“ níže najdete typické kroky k pěstování jedinečné plodiny jednoho typu rostliny. Budete muset připravit každou jinou plodinu víceméně stejným způsobem, ale když připravíte půdu pro výsadbu, můžete vysadit tolik různých plodin, kolik chcete současně.

3. 
   

   
   Seznamte se s různými typy kultury potravin. Zeleninu, kterou vidíme v supermarketu, často považujeme za zeleninu v zahradě a to je zčásti pravda, ale pokud chcete skutečně pěstovat své vlastní jídlo, musíte vzít v úvahu celou svou stravu. Zde je obecný seznam druhů potravin, které byste měli zkusit pěstovat.
   • Zelenina. To zahrnuje luštěniny, listovou zeleninu, kořenovou zeleninu, kukuřici (cereálie, k tomu se vrátíme později) a okurky, jako je tykev, okurky, melouny a dýně. Tato zelenina poskytuje velké množství základních živin a vitamínů, včetně:
     • bílkoviny - luštěniny jsou dobrým zdrojem bílkovin,
     • uhlohydráty - brambory a řepa jsou dobrým zdrojem komplexních uhlohydrátů a minerálů,
     • vitamíny a minerály - listová zelenina, jako je zelí a hlávkový salát, jakož i okurky, jako jsou okurky a tykev, jsou dobrým zdrojem mnoha nezbytných vitamínů a minerálů.
   • Ovoce. Většina lidí si myslí, že ovoce je dobrým zdrojem vitamínu C, ale také přidává do vaší stravy mnoho dalších vitamínů a minerálů a zároveň poskytuje mnoho různých chutí. Ovoce lze také uchovávat ve sklenicích nebo sušit, takže nemusíte chladit ty, které máte, abyste je udrželi.
   • Obiloviny. Pěstování obilovin není to, co si většina lidí myslí, že pěstují své vlastní jídlo, ale ve většině diet jsou obiloviny základními potravinami. Jsou plné uhlohydrátů a vlákniny a lze je snadno skladovat po dlouhou dobu. V mnoha starověkých civilizacích a v některých zemích dodnes byly obiloviny hlavní potravou obyvatelstva. V této kategorii potravin najdete následující.
     • Kukuřice - často se jí jako zelenina s jídlem, kukuřice je také všestranná cereálie, kterou lze skladovat. Dobré odrůdy, které dosáhnou zralosti, mohou být sklizeny a uloženy na jejich uších, v zrnech (celá zrna jsou odstraněna z uší) nebo mletá, aby se vyrobila mouka, kterou můžete použít k výrobě chleba nebo zahušťování pokrmů. Pro lidi žijící v zeměpisných šířkách, kde jsou dny dost dlouho, by kukuřice mohla být nejjednodušší obilovinou, kterou by bylo možné pěstovat pro potravinářské plodiny. Zmrazení je nejjednodušší způsob, jak udržet kukuřici na zimu.
     • Pšenice - většina lidí ví o pšenici, která nám dává většinu mouky, kterou používáme při pečení, na výrobu všeho od chleba po koláče a pečivo. Pšenice se dobře drží po sklizni, ale sklizeň samotná je pracnější než sklizeň kukuřice, protože obecně je nutné řezat celou rostlinu, vytvářet snopy (svazky několika stonků), porazit pšenici, aby došlo k pádu semena je pak rozemele, aby se vytvořil jemný prášek (mouka).
     • Ovesné vločky - další obilniny určené k lidské spotřebě se ošetřují více než pšenice nebo kukuřice a pracovní síla potřebná ke sklizni je stejná jako pro sklizeň pšenice. Ovšem oves může být v některých oblastech, kde roste snadno.
     • Rýže - ve vlhkých oblastech, vystavených častým povodním nebo povodním, je rýže jasnou volbou. Rýže se obvykle pěstuje v ponořené půdě pod mělkou vodou a sklízí více či méně jako pšenice.
     • Ostatní obiloviny jako ječmen a žito, podobné pšenici a lavoinu.

4. 
   

   
   
   
   Vyberte si rostliny a odrůdy vhodné pro vaši oblast. Údaje v tomto článku nejsou dostatečné k tomu, aby vám poskytly přesné a úplné informace podle vašich požadavků. Místo toho se podíváme na základní potřeby různých rostlin na základě standardních pěstebních oblastí Ministerstva zemědělství USA (USDA) na mapě jejich zón odolnosti. Možná ji budete moci použít porovnáním zeměpisné šířky a výšky vaší oblasti.
   • Fazole, hrách a jiné luštěniny. Jsou vysazeny, jakmile riziko mrazu pomine, a trvá to mezi sedmdesáti pěti a devadesáti dny, než se plodina vyprodukuje. Produkce může být poté na podzim rozšířena do mrazu, pokud jsou rostliny udržovány.
   • Tykve. Mezi tyto rostliny patří tykev, melouny a dýně. Jsou vysazeny, jakmile uplyne poslední plánovaná mráz a zabírají mezi čtyřiceti pěti dny (okurky) a sto třicet dní (dýně) produkci ovoce, které můžete sklízet.
   • Rajčata. Tato ovoce (obvykle považovaná za zeleninu) mohou být vysazena v květináčích, které udržujete v teple a přesazené na zem, jakmile riziko mrazu pomine. Tyto rostliny i nadále produkují ovoce po celé vegetační období.
   • Obiloviny. Vegetativní období obilovin se velmi liší.Kromě toho existují zimní a letní odrůdy. Obecně jsou letní obiloviny, jako je kukuřice a letní pšenice, vysazovány ke konci zimy, kdy se neočekávají negativní teploty déle než několik týdnů, a dosažení stárnutí trvá asi sto a deset dní a poté dalších třicet až šedesát. dny, aby dostatečně uschly, aby zrna byla sklizena a skladována.
   • Ovocné sady. Jablka, hrušky, švestky a broskve jsou na většině míst považovány za ovocné sady a nemusí být vysazovány každý rok. Stromy produkující toto ovoce musí být prořezány a udržovány a obvykle trvá dva až tři roky, než se dosáhne skromné ​​první sklizně. Když stromy začnou produkovat ovoce, sklizeň by se měla každým rokem zvyšovat a jakmile jsou zralé a dobře zakořeněné, může jeden strom produkovat hojnost ovoce každý rok.

5. 
   

   
   Vypracujte „plán kultury“ pro zemi, kterou chcete použít k výrobě potravin. Při plánování budete muset brát v úvahu konkrétní prvky, jako je vniknutí volně žijících živočichů (které může vyžadovat instalaci bran nebo jiná trvalá opatření), vystavení slunci (některé rostliny vyžadují více slunce než jiné, aby produkovaly dobře) sklizeň) a topografie (orba velmi strmého terénu má mnoho problémů).
   • Udělejte si seznam všech možných rostlin, které můžete zkusit pěstovat ve své zemi. Pokuste se vytvořit co možná nejrozmanitější seznam, který vyhoví nutričním potřebám diskutovaným výše. Můžete odhadnout celkový výnos plodiny tak, že se dozvíte o míře úspěšnosti ostatních lidí ve vaší oblasti nebo využijete informace ze zdroje, ze kterého jste si semena zakoupili. Sledováním seznamu a plánu výsadby, který jste začali dříve, musíte vypočítat, kolik semen budete potřebovat. Pokud máte dostatek prostoru, vysaďte semena navíc, abyste kompenzovali špatné sklizně a čekejte, až zvládnete, co děláte.
   • Pokud nemáte dostatek prostoru, plánujte využití půdy co nejefektivněji. Kromě velmi chladných oblastí byste měli být schopni pěstovat a sklízet letní, podzimní, zimní a letní plodiny. To vám umožní jíst čerstvé produkty po celý rok. Řepa, mrkev, květák, mangetout hrách, zelí, cibule, tuřín, zelí, hnědá hořčice a mnoho dalších druhů zeleniny upřednostňují růst v chladném počasí, pokud půda nezamrzne , Kromě toho jsou zimní plodiny mnohem méně náchylné k útokům hmyzu. Pokud máte velmi málo místa, vyzkoušejte alternativy (viz část Tipy).

6. 
   

   
   Naplánujte si způsob ukládání. Pokud plánujete pěstovat obiloviny, potřebujete stodoly, kde bude vaše zrno suché a bezpečné před hmyzem a škůdci. Pokud máte v úmyslu vyrábět veškeré jídlo, které konzumujete, pravděpodobně zjistíte, že je užitečná kombinace metod skladování a konzervace. Kroky výše zmiňují některé z těchto metod, ale pro obnovení, zde jsou způsoby zachování obvyklého jídla.
   • Sušení: Toto je užitečný způsob, jak uchovat ovoce a zeleninu. Ve většině teplých a suchých podnebí lze sušení provádět bez sofistikovaných pomůcek.
   • Jarring: vyžaduje nádoby (opakovaně použitelné s výjimkou víček, které se mohou časem zhoršovat), ale vyžaduje dobrou přípravu, vybavení a dovednosti pro vaření. Moření je v tomto článku považováno za metodu jar, ale není tomu tak nutně.
   • Zmrazení: opět to vyžaduje trochu přípravy a vaření, stejně jako mrazák a vhodné nádoby.
   • Skladování na slámě: tato metoda dosud nebyla zmíněna. Používá se k uchování kořenové zeleniny, jako jsou brambory, rutabágy, řepa a další. Zeleninu položíme na slámu na chladném a suchém místě.
   • Ochrana v zemi: Mnoho kořenové zeleniny a plodin Brassica (jako jsou vodnice a zelí) mohou být ponechány v zemi na zimu. Ve většině případů je důležité zabránit zamrznutí půdy. V oblastech s mírnými zimami by mohl stačit zimní zimní závoj. V chladnějším podnebí může vyžadovat vrstvu mulče až 30 cm a plastovou plachtu. Tento způsob skladování je účinným způsobem, jak šetřit místo a šetřit čerstvou zeleninu.

7. 
   

   
   Určete přínosy této činnosti ve srovnání s náklady. Pokud na začátku nemáte vybavení, investujete značné množství peněz. Do této výroby budete také investovat spoustu práce, což by vás mohlo stát ještě více, pokud přestanete pravidelně dělat zahradničení. Než do této činnosti investujete spoustu času a peněz, prozkoumejte rostoucí podmínky ve vaší oblasti, rostliny, které si můžete koupit, a vaši schopnost pokračovat v tomto intenzivním úsilí. Výhodou bude, že můžete ochutnat produkty bez obav z herbicidů, pesticidů a jiných kontaminujících látek, kromě těch, které se rozhodnete použít.

8. 
   

   
   Zahájení projektu ve fázích. Pokud máte dostatek půdy a dostatek vybavení, můžete začít ve velkém měřítku, ale pokud nemáte dostatek znalostí a zkušeností, vsaďte se na to, že vybrané rostliny budou přizpůsobeny vaší půdě a vaše klima. Je vhodné mluvit s lidmi ve vaší oblasti a získat konkrétní informace o výběru rostlin a o tom, kdy je vysadit, ale pokud to není možné, pokuste se o pěstování plodin v prvním roce, abyste zjistili, zda dobře produkují. Začněte v malém měřítku, možná se snaží produkovat určité procento jídla, které potřebujete, abyste získali představu o celkové produkci, kterou můžete očekávat, a postupně postupujte do stavu autonomie.

Část 2 Kultura

1. 
   

   
   Pluh země. Pokud je půda již obdělávaná, jde jednoduše o odvážnou a obrácenou půdu a zakrytí rostlin nebo zbytků rostlin předchozí plodiny. Půda je orná pomocí pluhu taženého dojícím zvířetem nebo traktorem. V malém prostoru můžete také použít malý samohybný stroj zvaný „oj“. Pokud máte malý pozemek a ekonomické limity, možná budete muset použít krumpáč, lopatu a motyku. Můžete orat zemi mnoha. Před oráním odstraňte velké kameny, kořeny, větve, hustou vegetaci a další zbytky.

2. 
   

   
   Vytvářejte řádky. U moderního zemědělského vybavení závisí tento proces na typu plodiny, kterou pěstujete, a plodina bez předchozího kroku tento krok úplně přeskočí a přejde k dalšímu. Zde vidíme obecnou metodu, kterou by použila osoba, která tento typ materiálu nebo odborné znalosti nemá. Vymezte oblast, kterou chcete pěstovat, a pomocí motyky nebo pluhu vytvořte mírně vyvýšenou linii půdy od jednoho konce pozemku k druhému. Poté vytvořte brázdu (čára mírně vykopaná v zemi) pomocí vašeho nástroje.

3. 
   

   
   Semena vložte do brázdy v doporučené hloubce pro odrůdu, kterou pěstujete. Tato hloubka se může lišit v závislosti na rostlinách, které si vyberete. Obecně lze pěstovat sukulenty, jako jsou luštěniny (fazole a hrášek) a melouny, tykve a okurky v hloubce 2 až 2,5 cm, zatímco kukuřice a brambory lze vysadit. v hloubce 6 až 9 cm. Po vložení semen do brázdy je zakryjte a lehce zhušťujte půdu tak, aby brázda se zakrytými semeny nevyschla tak rychle. Pokračujte v tomto procesu, dokud nebudete mít počet řádků, které chcete zasadit.
   • Semena můžete také zasít uvnitř (například do skleníku) a později je přesadit.

4. 
   

   
   Udržujte úrodu, když se půda stane kompaktní kvůli dešti nebo plevelům začne být problém. Protože pěstujete rostliny v řadách, můžete chodit v uličkách mezi řadami, pokud provádíte údržbu ručně. Musíte uvolnit půdu kolem kořenů, aniž byste sami kořeny poškodili. Můžete mulčovat, abyste omezili nebo eliminovali nežádoucí plevele a rostliny.

5. 
   

   
   Dávejte pozor na hmyz a zvířata, která by mohla poškodit vaše rostliny. Pokud vidíte listy, které byly snědeny, musíte určit, co to dělá. Mnoho zvířat najde něžné mladé rostliny v zahradě více chutné než divoké rostliny, takže budete muset chránit své rostliny před těmito zvířaty, ale hmyz je mnohem problematičtější, pokud jde o pěstování potravin. Možná budete schopni minimalizovat poškození hmyzem tím, že je jednoduše odstraníte a zabijete, jak je vidíte, ale v případě závažných problémů bude možná nutné použít kontrolní metody. chemická nebo biologická (například rostliny odpuzující hmyz vysazený v blízkosti chráněných rostlin).

6. 
   

   
   Collect. Budete muset vědět minimum, abyste věděli, kdy můžete sklízet své produkty. Mnoho běžné zahradní zeleniny se sklízí, jak dozrává, a pokud je dobře udržováno, pokračuje ve své produkci po celé vegetační období. Pokud jde o obiloviny, sklízí se nejčastěji, když jsou na rostlině dokonale zralé a suché. Sklizeň je hodně práce a jakmile získáte zkušenosti, uvědomíte si, že musíte snížit produkci určitých rostlin, abyste mohli sklízet.

7. 
   

   
   Uchovávejte produkty. U běžné zeleniny máte několik možností, jak je udržet v období, kdy nerostou. Mrkev, vodnice a jiná kořenová zelenina mohou být skladovány až do konce zimy, pokud jsou skladovány v lednici nebo sklepě. Sušení je možnost dlouhodobé konzervace masa, ovoce a zeleniny a poskytuje vynikající výsledky pro zeleninu osiva, jako jsou luštěniny. U sukulentů a ovoce můžete plodinu umístit do sklenic nebo ji zmrazit. Vakuové zařízení bude fungovat nejlépe, pokud zmrazíte zeleninu pro dlouhodobé používání.