Obsah

• stupně
• Část 1 Mrazící mléko
• Část 2 Rozmrazte mléko
• Část 3 Spotřeba roztaveného mléka

V tomto článku: Zmrazit mlékoZmrazit mlékoZachovat rozmrazené mlékoZhrnutí článku7 Reference

Zmrazením mléka si jej můžete ponechat mnohem déle, než ponechat v lednici. Můžete ušetřit peníze tím, že si koupíte velké množství čerstvého mléka, které můžete v mrazničce skladovat dva až tři měsíce. Jakmile rozmrazíte své mléko, můžete jej použít jako čerstvé mléko, protože si zachovává všechny své nutriční vlastnosti.

stupně

Část 1 Mrazící mléko

1. 
   

   
   Nádobku nenaplňujte. Zmrazené mléko zabírá více prostoru v nádobě než v tekuté formě. Naplňte nádobu, kterou jste vložili do mrazničky, jinak se zlomí, zejména pokud jde o skleněnou nádobu. Abyste tomu zabránili, můžete udělat dvě věci: 1 - Naplňte nádobu na mléko a vyjměte z nádoby šálek tekutiny, než ji umístíte do mrazničky. 2 - použijte nádobu, která má větší kapacitu než množství mléka, které zmrazíte.
   • Chcete-li zmrazit 1 litr mléka, nalijte tekutinu do nádoby o objemu nejméně 1 L 20 nebo jen zajistěte, aby v nádobě zůstalo dost místa.

2. 
   

   
   
   
   Napište datum zmrazení na štítek. Když si koupíte čerstvé mléko, musíte ho zkonzumovat před uplynutím doby použitelnosti. Zmrazením mléka si jej můžete ponechat v mrazničce dva až tři měsíce, ale po rozmrazení ho musíte konzumovat ve stanoveném čase. Mít štítek a napsat datum zmrazení a datum exspirace a potom nalepte štítek na kontejner. Můžete použít samolepicí štítky nebo psát data přímo na obal pomocí plstěného pera.
   • Kupujete například mléko 2. července a jeho doba použitelnosti je 7. července, takže na konzumaci máte 5 dní. Pokud jej zmrazíte 2. července a rozmrazíte o dva měsíce později, měli byste vědět, že máte 5 dní na konzumaci mléka. Napište "zmrazené 2. července - uchovávejte po dobu 5 dnů" na štítek, abyste si pamatovali, kdy chcete mléko rozmrazit.

3. 
   

   
   
   
   Vložte nádobu do mrazničky. Po uložení štítku, na kterém je na nádobě uvedeno datum zmrazení a datum exspirace, vložte jej do mrazničky. Teplota uvnitř mrazničky musí být pod 0 ° C. Pokud máte v mrazáku málo místa, můžete nalít mléko do několika malých nádob. Zmrazené mléko bude trvat asi 24 hodin.
   • Jakmile je vaše mléko zmrazené (přibližně po 24 hodinách), můžete normálně vidět, že se tuk a mléko oddělí. To je zcela normální a nemá to vliv na kvalitu mléka.

4. 
   

   
   Udržujte své mléko po dobu 2 až 3 měsíců. Mléko můžete uchovávat v mrazničce po mnoho měsíců, ale často se doporučuje konzumovat po 2 až 3 měsících. Můžete však nechat své mléko v mrazničce 6 měsíců nebo déle. Ve skutečnosti může být mléko skladováno po velmi dlouhou dobu v mrazničce, ale postupně absorbuje pachy jiných potravin ve vašem mrazáku, čímž se jeho chuť změní nepříjemně.
   • Některé mléčné výrobky, jako je podmáslí, vaječný koňak nebo čerstvý krém, nemohou být skladovány v mrazáku déle (někdy méně) než jejich ponecháním v chladničce. Některé čerstvé mléčné výrobky mohou být uchovávány déle než jeden nebo dva měsíce.

5. 
   

   
   Zmrazte mléko v miskách na kostky ledu. Mléko můžete zmrazit nalitím do otvorů jedné nebo více misek na kostky ledu namísto do velké nádoby. Tato metoda je zvláště užitečná, pokud chcete připravit pečivo se zmrazeným mlékem, protože vám umožňuje přesně vědět, kolik mléka používáte a spotřebujete pouze tolik, kolik potřebujete. Pro zahrnutí do přípravku není nutné mléko rozmrazovat.
   • Zmrazené kostky mléka můžete použít k přípravě koktejlů nebo k ochlazení čerstvého mléka, aniž by se chuť konvenční ledové kostky změnila.

Část 2 Rozmrazte mléko

1. 
   

   
   Vyjměte mléko z mrazničky. Nejlepší způsob, jak rozmrazit mléko, je vyjmout nádobku na mléko z mrazničky a umístit ji do chladničky, aby se vaše mléko přirozeně pomalu odmrazovalo. Teplota je vyšší v ledničce než v mrazničce, vaše mléko se postupně tekutí. Nikdy byste neměli rychle rozmrazovat mléko např. Pomocí mikrovlnné trouby.
   • Proces tání může být docela dlouhý. Záleží hlavně na množství mléka, které chcete rozmrazit. Možná budete muset počkat až 3 dny, než se mléko úplně rozmrazí.

2. 
   

   
   Umístěte nádobu do studené vody. Pokud chcete proces odmrazování urychlit, naplňte velkou nádobu nebo dřez studenou vodou (zejména nepoužívejte horkou vodu) a nádobu na mléko vložte do studené vody. Na nádobu položte těžký předmět (například hrnec), aby byl ve vodě. S touto metodou se mléko rozmrazí rychleji než v chladničce, ale ještě budete muset několik hodin počkat, až se úplně rozmrazí.
   • Důvodem, že se mléko rozmrazuje rychleji ve studené vodě než v lednici, je to, že přenos energie mezi mlékem a okolními prvky je v kapalném médiu mnohem rychlejší než ve styku se vzduchem. Kapalina skutečně přenáší teplo mnohem rychleji než vzduch a rovnoměrněji. Tato metoda umožňuje rychlé rozmrazení mléka.

3. 
   

   
   Nedávejte zmrazené mléko do tepla. Nedělejte to někdy rozmrazte mléko pomocí zdroje tepla. Pokud tak učiníte, může mléko hořet a nebude rovnoměrně rozmrazováno. Zahřátím zmrazeného mléka se jeho chuť nepříjemně změní a vaše mléko bude pravděpodobně nepoužitelné. Zde je několik příkladů toho, co nepotřebujete nikdy ne.
   • Nepokládejte nádobu na zmrazené mléko při pokojové teplotě.
   • Nikdy nerozmrazujte mléko v mikrovlnné troubě.
   • Nedávejte nádobu na zmrazené mléko do horké vody.
   • Nikdy nerozmrazujte své mléko v pánvi nebo pánvi na sporáku.
   • Nedávejte nádobu na zmrazené mléko na přímé sluneční světlo.

Část 3 Spotřeba roztaveného mléka

1. 
   

   
   Konzumujte své mléko rychle. Konzumujte mléko mezi 5 a 7 dny po rozmrazení. Pokud bylo zmrazené mléko čerstvé a bylo ho možné uchovávat po dobu jednoho týdne, můžete toto roztopené mléko ponechat v chladničce po dobu jednoho týdne bez rizika. Teoreticky si ji můžete ponechat trochu déle, ale její konzistence se může po týdnu změnit a učinit ji nepoužitelnou.
   • Pokud zmrazíte mléko, které lze skladovat pouze 2 dny, musíte ho konzumovat do 2 dnů od rozmrazení, protože zmrazené mléko nezvyšuje jeho trvanlivost. Musíš jíst rozmrazené mléko jako čerstvé mléko.

2. 
   

   
   Míchejte mléko. Když zmrazíte mléko, tuk, který obsahuje, oddělí tekutinu více či méně výrazněji. Pokud mléko, které mrznete, má hodně tuku, bude tento jev obzvláště zdůrazněn. Chcete-li obnovit mléko do původní konzistence, musíte během procesu rozmrazování občas promíchat nádobu na mléko, abyste mléko důkladně promíchali s tukem.
   • Ponecháte-li mléko v mrazničce, určitě si všimnete, že má mírně nažloutlou barvu. To je zcela normální a neznamená to, že vaše mléko není vhodné ke spotřebě.

3. 
   

   
   Použijte kuchyňský robot. Rozmrazené mléko můžete promíchat špachtlí a smíchat s tukem, ale můžete také použít namáčecí mixér nebo kuchyňský robot. Tímto způsobem můžete rychle obnovit původní rozmrazené mléko smícháním mléka s tukem. Tato metoda také umožňuje dezintegrovat malé kousky ještě zmraženého mléka, které může někdy po rozmrazení mléka zůstat v nádobě.

4. 
   

   
   Nenechte se překvapit konzistencí mléka. Po rozmrazení mléka je docela možné, že jeho konzistence je mírně upravena. Někteří lidé shledávají, že rozmrazené mléko je méně konzistentní než mléko, které nebylo zmražené a někdy i objemnější. To může mít nepříznivý dopad na přípravu některých nápojů, i když lze mléko konzumovat bez jakéhokoli rizika.
   • Mléko, které jste rozmrazili, je ideální pro výrobu pečiva nebo pokrmů, do kterých musíte přidat čerstvé mléko. Pokud se jeho konzistence mírně změní, nebudete ji cítit při přípravě omáček nebo pečiva.