Obsah

• Složení
• Kroky
• Tipy

Pokud hledáte jednoduché způsoby, jak do své stravy zahrnout více vlákniny, zkuste ovesné otruby. Dodá více vlákniny a ořechovou chuť receptům, jako jsou vdolky, palačinky, cereálie a cereální tyčinky. Můžete také dát několik polévkových lžící ovesných otrub do polévek, jogurtů a tvarohu, nebo jej dokonce použít jako náhražku strouhanky při chlebování masa a ryb.

Složení

Muffiny z ovesných otrub bohaté na vlákninu

• 2 lžíce (28 g) másla.
• 2 lžíce (21 g) medu.
• 1 šálek (113 g) celozrnné mouky.
• 2 šálky (188 g) ovesných otrub.
• 2 čajové lžičky (10 g) prášku do pečiva.
• 3/4 až 1 čajová lžička (1,5 až 2 g) míchaného koření (skořice, zázvor, muškátový oříšek, muškátový květ, kardamom nebo hřebíček)
• 1 čajová lžička (4 g) jedlé sody.
• 1 šálek mléka.
• 1 vejce.
• 1 až 1 1/2 šálku (134 až 200 g) sušeného ovoce smíchaného s nasekanými ořechy.

Dělá 12 muffinů

Nadýchané palačinky z ovesných otrub

• 2/3 šálku (80 g) pšeničné mouky.
• 1/3 šálku (31 g) ovesných otrub.
• 1 lžíce (12,5 g) hnědého cukru.
• 2 čajové lžičky (10 g) prášku do pečiva.
• 1/8 čajové lžičky (0,5 g) soli.
• 1 šálek mléka.
• 1 lžíce oleje na vaření.
• 2 bílky.

Dělá 12 palačinek

Ovesné otruby cereální tyčinka

• 1 1/2 šálku (140 g) ovesného vločky.
• 1 1/2 šálku (140 g) ovesných otrub.
• 1/2 šálku (100 g) hnědého cukru.
• 1 polévková lžíce (6 g) nastrouhaného nebo dehydratovaného kokosu.
• 3 lžíce (12 g) slunečnicových a dýňových semen.
• 9 1/2 lžíce (140 g) nesoleného másla.

Vyrábí 9 až 12 cereálních tyčinek

Křupavé cereálie z ovesných otrub

• 1½ šálku (140 g) ovsa.
• 1 šálek (94 g) ovesných otrub.
• ½ šálku (100 g) hnědého cukru.
• ½ šálku (30 g) slazeného strouhaného kokosu.
• ½ šálku (85 g) mletého lněného semínka.
• 1 lžíce (7 g) skořice.
• ½ lžičky (2,5 g) soli.
• ½ lžičky (2 g) jedlé sody.
• 1 špetka muškátového oříšku.
• 1/3 šálku kokosového oleje.
• 1/3 šálku javorového sirupu.
• 1 lžíce (21 g) melasy.
• 1 čajová lžička vanilkové esence.

Dělá servírovací mísu

Kroky

Metoda 1 ze 2: Vkládání ovesných otrub do jídla

1. 

   Připravte horkou obilninu z ovesných otrub. Místo toho, abyste jen vařili oves, abyste připravili snídaňovou kaši, vařte otruby. Zahřejte šálek vody nebo mléka k varu a přidejte 1/3 šálku ovesných otrub. Pokračujte v míchání a vaření několik minut, dokud se většina kapaliny nevstřebá. Oslaďte medem, ovocem nebo sirupem.

2. 

   
   
   Vložte jednu nebo dvě lžíce ovesných otrub do polévek nebo dušených pokrmů. Ovesné otruby jsou skvělý způsob, jak podporovat a zahušťovat velmi tekuté polévky. Položte několik lžiček přímo na talíř nebo více a promíchejte v pánvi Polévku dobře promíchejte, aby otruby absorbovaly tekutinu, a vařte.

3. 

   Vložte jednu nebo dvě lžíce otrub do omelety, jogurtu nebo tvarohu. I když jsou otruby obvykle vařené, můžete je v některých receptech dát syrové. Vložte jednu nebo dvě lžíce ovesných otrub do omelety, hladkého nebo ochuceného jogurtu a tvarohu. To dodá ořechovou chuť a zvýší obsah vlákniny v receptu.

4. 

   V kuchyni vyměňte strouhanku za ovesné otruby. Ke kombinování receptů můžete místo strouhanky použít ovesné otruby. Například místo mouky k výrobě masových kuliček, pečené sekané nebo hamburgerů použijte stejné množství ovesných otrub.
   • Strouhanku můžete také vyměnit za ovesné otruby, když si na pečivu připravíte křupavou skořápku.

5. 

   Použijte ovesné otruby k chléb kuře a Ryba. Smíchejte ½ šálku ovesných otrub se solí, pepřem, česnekovým práškem a nastrouhaným parmezánem. Kousky kuřecího nebo rybího filé, jako je losos, treska nebo tilapie, se směsí ovesných otrub. Pokud chcete, jednoduše dejte směs na kuře nebo rybu. Pečte nebo restujte maso podle vašeho receptu.
   • Směs ovesných otrub bude křupavá a zlatá.

6. 

   Vložte jednu nebo dvě lžíce ovesných otrub do salátů. Dodejte salátu nádech vlákniny tím, že na něj dáte několik lžiček ovesných otrub. Dodá jemnou ořechovou chuť a vypadá skvěle na salátech, které již obsahují jiné druhy ořechů.

7. 

   Postupně zvyšujte obsah vlákniny ve stravě. Ovesné otruby mají vysoký obsah vlákniny. Abyste se vyhnuli bolesti, plynatosti a zácpě, otruby postupně přidávejte do svého jídelníčku. Je také důležité pít více vody nebo po celý den, abyste pomohli vláknům hladce procházet trávicí soustavou.
   • Měli byste vypít nejméně osm sklenic vody denně, což odpovídá 2 litrům.

Metoda 2 ze 2: Příprava receptů s ovesnými otrubami

1. 

   Připravte muffiny z ovesných otrub. Nejprve promíchejte všechny tekuté přísady a přidávejte suché jídlo, dokud není těsto hladké. Před vložením těsta do vymastené formy na muffiny dejte nasekané ořechy a ovoce. Pečte při 190 ° C po dobu 15 až 18 minut.

2. 

   Z ovesných otrub připravte nadýchané palačinky. Smíchejte všechny suché přísady s ostatními a poté vložte vaječné bílky. Zahřejte pánev a položte naběračku na těsto. Otočte se, když se palačinka zespodu změní na zlatou. Podáváme s ovocem, džemem nebo sirupy.
   • Do těsta na palačinky můžete také dát borůvky nebo jiné malé zmrazené ovoce.

3. 

   Připravte si cereální tyčinky z ovesných otrub. Smíchejte ovesný vločky s otrubami, nastrouhaným kokosem, hnědým cukrem, slunečnicovými semínky a rozpuštěným máslem. Směs dejte na čtvercový plech, dobře vymačkejte a uhlaďte. Pečte při 200 ° C po dobu 30 až 40 minut nebo do zlatova. Před vyjmutím z pánve ji nakrájejte na tyče nebo čtverce a nechte ji vychladnout.

4. 

   V troubě si připravte domácí cereálie z ovesných otrub. Pokud máte rádi křupavé cereálie jako granola, smíchejte otruby s ovesem, hnědým cukrem, drceným kokosem a kořením. Směs rozetřete na plech a pečte při 160 ° C, dokud nebudou cereálie dostatečně křupavé, aby se rozpadly na kousky. Dejte trochu do mísy a nahoře dejte mléko k snídani.
   • Po upečení cereálií přidejte kandované ovoce, jako jsou rozinky a meruňky.

Tipy

• Ovesné otruby skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce nebo mrazničce, aby nezhořely. Před použitím nemusíte otruby rozmrazovat.