Obsah

• Tipy
• Nezbytné materiály

Metoda 1 ze 3: Použití trouby

Protože je průtok vzduchu velmi nízký, může pražení kávových zrn na sporáku vést k nerovnoměrnému pražení. Pokud je trouba správně používána, může však nedostatek proudu vzduchu také zvýšit bohatost chuti.

1. 

   Vyjměte fazole z trouby. Když jsou pečené podle vašich preferencí, okamžitě je vyjměte ze zdroje tepla. Abyste jim pomohli ochladit, nalijte je přes kovové síto a promíchejte je. To pomůže vychladnout fazole a odstranit plevy.

Metoda 2 ze 3: Použití makra Popcorn

Nejlepší způsob, jak pražit kávová zrna na sporáku, je použít starý výrobce popcornu. Nejlepší jsou kliky, které obvykle najdete v obchodě s domácím zbožím nebo na internetu. Opékání fazolí na sporáku bude mít za následek hlubší, plnější tóny, ale sníží aroma a lesk fazolí.

1. 

   Umístěte prázdný popcorn maker na horní část sporáku. Nastavte ji na střední teplotu tak, aby teplota ve výrobci popcornu byla asi 230 ° C. Pokud je to možné, pomocí teploměru zkontrolujte teplotu nádobí.
   • Pokud nemáte popcorn maker a nechcete si ho koupit, můžete použít velký hrnec nebo pánev. Ujistěte se, že nádobí je velmi čisté, jinak budou mít fazole vůni dříve vařených potravin.

2. 

   
   
   Přidejte kávová zrna. Narazili byste pouze 230 g kávových zrn. Zavřete víko popcorn maker a začněte otáčet rukojetí. Fazole budete muset neustále míchat, abyste zajistili rovnoměrné pečení.
   • Pokud používáte pánev nebo pánev, musíte se také neustále míchat, protože v těchto nádobách je mnohem větší pravděpodobnost spálení fazolí.

3. 

   Poslouchejte praskání. Asi po čtyřech minutách (i když proces může trvat až sedm minut), začnete praskat - to znamená, že fazole začínají opékat. Současně začnou produkovat kouř z vůně kávy, který může být velmi silný. Zapněte kapotu (pokud existuje) a otevřete okna, aby se uvolnil kouř. Držte se okamžiku, kdy zrna začnou praskat.

4. 

   
   
   Často kontrolujte barvu zrna. Po začátku praskání počkejte minutu a pokračujte ve kontrole barvy. Jakmile fazole dosáhnou požadované barvy, nalijte je do kovového síta a míchejte je, dokud nevychladnou.

Metoda 3 ze 3: Použití pražírny

1. 

   Zvažte nákup horkovzdušného pekáče. Tyto typy se také nazývají pražiče s fluidním ložem. Mají skleněnou nádobu, která vám umožňuje sledovat barvu zrn při pečení, což vám umožní získat barvu podle vašeho výběru.

2. 

   Dokončeno.

Tipy

• Nechte fazole odpočívat po dobu 24 hodin, než je rozemelete a použijete na přípravu kávy.
• Udělejte to na místě s dobrou ventilací, abyste předešli problémům s kouřem. Nedělejte to poblíž kouřového poplachu, protože vás upozorní na falešný oheň.

Nezbytné materiály

• Surová kávová zrna

Trouba

• Trouba
• Děrovaný plech
• Špachtle
• Kovové síto

Popcorn Maker

• Popcorn Maker
• Candy teploměr
• Kovové síto

Pražírna

• Průmyslová pražírna
• Dobře větrané místo