Obsah

• Kroky
• Tipy
• Potřebné materiály

Nepřilnavé pánve se snadno čistí. Problém je v tom, že teflon se může časem zhoršovat, zvláště pokud není pánev správně ošetřena a vyčištěna. Škrábance a skvrny činí nepřilnavý povrch lepivým a méně účinným, což může být extrémně frustrující pro ty, kteří utratili peníze za dražší pánev. Dobrou zprávou je, že můžete obnovit nepřilnavé vlastnosti pánve tím, že ji očistíte a „dochutíte“ olejem, abyste vyplnili škrábance a posílili teflon. Temperování nelepivé pánve je snadné, rychlé a mnohem levnější než nákup nové.

Kroky

Metoda 1 ze 4: Hluboké čištění nelepivé pánve

1. 

   Do pánve vložte vodu, sódu a ocet. Než sezoníte svoji nepřilnavou pánvičku, očistěte ji, abyste odstranili všechny skvrny nebo zbytky, které by mohly způsobit přilepení jídla na teflon. Začněte tím, že do pánve vložíte šálek (235 ml) vody, dvě dezertní lžíce (30 ml) sody a ½ šálku (120 ml) octa z bílého vína.

2. 

   
   
   Nechejte to na středním ohni, dokud se nevaří. Umístěte pánev na střední teplotu, dokud směs nezačne vřít. To by mělo trvat asi deset minut. Poté vyjměte pánev z ohně.

3. 

   Umyjte pánvi. Po vyjmutí z ohně směs otočte v dřezu a panvici normálně omyjte jemným čisticím prostředkem. Nepoužívejte ocelovou houbu ani jiné brusné nástroje, které by mohly dále poškrábat pánev.

4. 

   
   
   Osušte pánvi. Po umytí jej osušte měkkým suchým hadříkem. Pánvice musí být před kořením velmi suchá, aby mohl olej proniknout teflonem.

Metoda 2 ze 4: Kořenící pánev s rostlinným olejem

1. 

   Zahřejte pánvi na mírném ohni. Poté, co ji dokončíte, můžete ji začít kořenit, abyste získali nepřilnavý materiál. Přeneste pánev na nízkou teplotu a zahřejte ji, dokud není teplá.

2. 

   
   
   Předehřejte troubu na 150 ° C. Zatímco je pánev v plamenech, předehřejte troubu na 150 ° C. K zakrytí vad teflonu je nutné olej v pánvi opéct.

3. 

   Panvici přikryjte rostlinným olejem. Vložte do pánve nesolený rostlinný olej. Použijte dostatečné množství na pokrytí celého dna pánve a až 1 cm až 1,5 cm po stranách.

4. 

   Zahřejte pánvi v troubě po dobu dvou hodin. Po vložení oleje do pánve ho vložte do trouby a nechte ho tam dvě hodiny. Teplo pomůže rostlinnému oleji proniknout do teflonu a vytvořit nový kryt dna pánve.
   • Tato metoda by se měla používat pouze na pánvích odolných proti pečení.
   • Trouba nemusí být zcela zahřátá, než do ní vložíte pánev.

5. 

   Uhaste oheň a nechte pánev spát v troubě. Po dvou hodinách troubu vypněte, ale pánev z ní nevyjímejte. Nechte ji strávit noc uvnitř, aby byla velmi horká a správně vyschla.

6. 

   Vyjměte pánev z trouby a použijte ji. Následujícího dne vyjměte pánev z trouby. Měl by být zcela obnoven a připraven k použití.

Metoda 3 ze 4: Kořenící pánev s kokosovým olejem

1. 

   Zahřejte pánvi na středním ohni po dobu tří minut. Pokud si nejste jisti, zda může být vaše pánev vložena do trouby, můžete ji okořenit na sporáku. Začněte zahříváním suché pánve na středním ohni asi tři minuty.

2. 

   Do pánve vložte dvě dezertní lžíce kokosového oleje. Po zahřátí přidejte do pánve dvě dezertní lžíce (30 ml) kokosového oleje a nechte ho rozpustit. To by mělo trvat asi dvě minuty.
   • Můžete také použít rostlinný olej, pokud chcete, nebo pokud nemáte kokosový olej.

3. 

   Mísu promíchejte, aby se olej natřel. Po roztavení kokosového oleje zvedněte pánev a protřepejte ji kruhovým pohybem, aby se olej rozlil po teflonu.

4. 

   Olej zahřívejte, dokud nevychází kouř. Po rozetření oleje po teflonu vložte hrnec zpět do ohně a nechte ho tam, dokud nekouří kokosový olej. To znamená, že se olej zahřívá a začíná pronikat teflonem.

5. 

   Nechte pánev vychladnout. Když zjistíte, že z oleje vychází kouř, vyjměte pánev z ohně a odložte ji, dokud nebude mít pokojovou teplotu. Neodstraňujte olej z pánve.

6. 

   Na pánvi potřete olej. I po vychladnutí pánve uvidíte na dně trochu kokosového oleje. Kouskem papírového ručníku otřete olej v pánvi, dokud nepronikne teflonem. Tlak způsobí, že olej vyplní mezery v materiálu, zatímco papírový ručník přebytek absorbuje. Připraven. Pánev je již ochucená a připravená k použití.

Metoda 4 ze 4: Mazání pánve před vařením

1. 

   Panvici umyjte a osušte. I když jste svou nepřilnavou pánvi ošetřili rostlinným olejem nebo kokosovým olejem, je vždy dobré ji před použitím na mazání a ochranu teflonu rychle okorenit. Pamatujte, že pánvička musí být před kořením čistá a suchá.

2. 

   Navlhčete list papírových ručníků olejem. Obraťte dvě čajové lžičky (10 ml) neutrálního oleje, jako je řepka nebo rostlinný olej, na list papírových ručníků. Pokud chcete, můžete také použít máslo. Do pánve dejte trochu másla.
   • Jelikož potřebujete jen trochu oleje, je nejlepší ho použít k navlhčení papírové utěrky místo toho, abyste ji proměňovali přímo do pánve.

3. 

   Na pánvi potřete olej nebo máslo. Pomocí papírové utěrky otřete olej nebo máslo na dně pánve a přebytečné množství absorbujte, aby to nemělo vliv na recept, který se chystáte připravit. Nyní stačí použít pánev normálně.

Tipy

• Dávejte pozor, abyste správně použili svou nepřilnavou pánvi. Nepoužívejte na něj kovové lžíce nebo špachtle a nepoužívejte abrazivní čisticí prostředky, jako jsou ocelové houby.
• Pokud vaše pánev uvolňuje kousky plastu, může být čas koupit nový. Je to lepší než riskovat požití toxických materiálů.

Potřebné materiály

• Rostlinný nebo kokosový olej.
• Papírový ručník.
• Hydrogenuhličitan sodný.
• Ocet
• Jemný prací prostředek.