Obsah

• Kroky
• Otázky a odpovědi komunity
• Tipy

Ostatní sekce

Zahájení domácí pekárny není tak snadné, jak to zní. Abyste mohli úspěšně zahájit provoz domácí pekárny, musíte dodržovat místní zákony a chovat se k podniku vážně. Při rozhodování o otevření domácí pekárny je třeba zvážit mnoho věcí, ale s dobrým obchodním plánem budete na cestě k vytvoření úspěšného domácího podnikání.

Kroky

Část 1 ze 4: Získání potřebné vůle

1. 

   Určete zákonnost domácích pekáren ve vaší oblasti. I když se otevření domácí pekárny může zdát snadné, měli byste si uvědomit, že mohou existovat určitá omezení. Poraďte se s ministerstvem zdravotnictví vašeho státu nebo agenturou pro výživu a zemědělství, abyste zjistili, zda je zahájení domácí pekárny ve vaší oblasti legální.
   • Například v některých státech USA jsou domácí pekárny zakázány. V jiných zemích existuje mnoho povolení a požadavků na pojištění, které musíte splnit před otevřením dveří pekárny.
   • Můžete najít několik velmi zajímavých zákonů, které vám mohou zabránit v pečení některých vašich lahodných lahůdek. Například mnoho států nepovoluje pro domácí pekárnu žádné potraviny, které potřebují chlazení.

2. 

   
   
   Podívejte se na certifikaci vaší kuchyně. Zkoumejte, jaké úpravy musíte provést, a proveďte je před první návštěvou inspektora. Pokud chcete v této pekárně pokračovat, každý rok do vaší kuchyně přijde inspektor, který ji znovu certifikuje.
   • Poté, co zjistíte, že můžete otevřít domácí pekárnu, budete chtít upravit domácí kuchyň na komerční kuchyňský kout. To vám umožní prodávat pečivo zákazníkům.
   • Existuje velká šance, že budete muset svou kuchyň nějak upravit, než ji vaši inspektoři certifikují.

3. 

   
   
   Připravte si všechny své doklady. Domácí pekárny mohou požadovat, aby jejich majitelé měli osvědčení o přípravě jídla. Kromě toho lze od vlastníka domácí pekárny vyžadovat pojištění odpovědnosti a povolení, jako by to bylo od jakéhokoli jiného vlastníka firmy.
   • Poraďte se s místní samosprávou a zjistěte, jaké státní nařízení se na vás ve vaší oblasti vztahují.

Část 2 ze 4: Příprava plánu

1. 

   
   
   Pojďte s podnikatelský plán. Domácí pekárna vyžaduje tolik plánování jako firma umístěná v obchodě v centru města. Do svého plánu zahrňte informace o počátečních nákladech, analýze nákladů a nákladech na probíhající obchodní operace. Stanovte svému podnikání jasné cíle a snažte se je splnit.
   • Budete muset vzít v úvahu své finance (včetně nákladů na spuštění), předpokládané tržby a náklady a jak dlouho odhadujete, že bude trvat, než začnete dosahovat zisku.
   • Zamyslete se nad tím, co byste mohli pojmenovat podle svého podnikání a jakou značku si vyberete pro identifikaci svého zboží nebo služeb. Ujistěte se, že nejsou podobné ničemu, co se již používá nebo registruje ve vaší cílové oblasti.

2. 

   Prozkoumejte svůj cílový trh. Musíte vědět, komu hodláte prodat své pečivo, abyste mohli podle toho nasměrovat své reklamní a marketingové úsilí. Rozhodněte se, kdo bude dobrým zákazníkem, a zaměřte se na prodej svých produktů jim.
   • U domácí pekárny bude vaše cílové publikum pravděpodobně souviset s demografií oblasti, ve které žijete. Pokud žijete v oblasti s velkou starší populací, možná byste se jim měli věnovat. Pokud žijete v oblasti plné imigrantů, můžete zvážit specializaci na různé etnické pečivo.

3. 

   Ujistěte se, že vyčníváte z davu. Zkuste vymyslet trik, díky kterému se vaše domácí pekárna bude lišit od ostatních pekáren. Potřebujete způsob, jak své podnikání vyčnívat z davu. Možná váš trik souvisí s produkty, které pečete a servírujete, nebo to možná souvisí s atmosférou ve vaší domácí pekárně.Ať už si vyberete cokoli, ujistěte se, že je alespoň trochu originální.
   • Nabídněte pečené výrobky, které jsou nové, jiné nebo nějak zvláštní. To může být něco, co vám může poskytnout výhodu v konkurenčních pekárenských podnicích.

4. 

   Rozhodněte se, kde budete prodávat své výrobky. Chcete-li provozovat úspěšnou domácí pekárnu, musíte své výrobky zpřístupnit zákazníkům. Možná budete chtít ve své domácí pekárně zřídit oblast pro vystavování vašich produktů a umožnění zákazníkům procházet a nakupovat vaše zboží.
   • Můžete také zvážit zeptání se některých místních obchodů, zda by neměly zájem o prodej vašeho pečiva, nebo se zapojit do trhu místních farmářů, kde můžete připravit stůl k prodeji vašich produktů.

5. 

   Uspokojte své zákazníky produkty konzistentní kvality. Zákazníci možná budou chtít příležitostně vyzkoušet něco nového, ale to, co se jim bude vracet do vaší domácí pekárny, bude trvale spolehlivá kvalita vašich výrobků.
   • Experimentování s recepty a nabídka různých šarží pečiva pod stejným názvem pravděpodobně poškodí vaše podnikání. Pokud musíte s recepty experimentovat, ujistěte se, že jste jasně inzerovali odchylky od běžných receptů. Například můžete prodávat soubor cookie s jinou polevou, než jakou obvykle dáváte na vrchol souboru cookie jako sezónní soubor cookie.

Část 3 ze 4: Skladování domácí pekárny

1. 

   Shromážděte potřebné vybavení. Chcete-li zahájit úspěšnou domácí pekárnu, musíte se ujistit, že máte veškeré potřebné vybavení a zásoby. Zvažte nákup mnoha z těchto položek z druhé ruky v obchodech s úsměvem, abyste snížili své počáteční náklady na spuštění.
   • Ujistěte se, že jste si koupili spoustu plechových pánví, špachtle, míchacích misek, forem na dorty, lžící a elektrického mixéru.
   • Také se musíte ujistit, že máte doma funkční troubu, sporák a mrazničku / ledničku.

2. 

   Najděte vhodné dodavatele. Abyste zajistili hladký chod vaší domácí pekárny, musíte se ujistit, že pro své pečicí potřeby a přísady máte spolehlivé dodavatele. Zvažte hromadné zakoupení ingrediencí na pečení na trhu místního farmáře. To je obvykle mnohem levnější varianta než nákup surovin v supermarketu a obvykle se získají přísady vyšší kvality.
   • Úspora peněz za přísady (bez obětování kvality) je na začátku obzvláště důležitá, protože máte méně kapitálu na práci.
   • Nezapomeňte porovnat ceny u několika různých dodavatelů, abyste měli jistotu, že získáte rozumnou nabídku.

3. 

   Nastavte úložný prostor. Abyste mohli vyrábět čerstvé pečivo, musíte pro své výrobky a spotřební materiál vytvořit nějaký úložný systém. Bez tohoto zásadního prvku by se vaše zásoby mohly pokazit nebo poškodit, což by vedlo k méně než žádoucímu hotovému výrobku.
   • Budete potřebovat velkou ledničku, do které se vejdou všechny mléčné výrobky (mléko, smetana, máslo) a vejce, která potřebujete k pečení.
   • Budete také potřebovat bezpečnou oblast, kde si budete moci ponechat všechny své hotové výrobky, aby se neztratily nebo nepoškodily.

Část 4 ze 4: Investice do reklamy

1. 

   Utraťte peníze za reklamu svých produktů. Pravděpodobně bude mnoho pekáren, se kterými budete muset soutěžit. Nesnažte se o reklamu a marketing. Investujte do profesionálních fotografů a reklamních společností. Vaše reklamní úsilí může mít velký vliv na to, jak úspěšné bude vaše podnikání.
   • Nejlepší reklama pro novou společnost je vždy z úst. Chcete-li však přilákat ty první zákazníky, kteří budou šířit dobré zprávy, budete muset utratit nějaké peníze za reklamu.

2. 

   Dejte znamení na svůj dvůr. Pokud máte domácí pekárnu, pravděpodobně budete chtít inzerovat svou společnost na skutečném místě (doma). Zvažte umístění štítku na dvoře s názvem vaší společnosti nebo dokonce připevnění většího štítku na stranu vašeho domova.
   • Nezapomeňte zkontrolovat zákonnost umístění značky ve vaší oblasti. Mnoho regionů má specifické zákony o zónách pro domácí podniky, které omezují nebo zakazují přidávání značení k nemovitosti.

3. 

   Vytvořte kupóny. Skvělým způsobem, jak přilákat nové klienty do vaší domácí pekárny, je nabídnout kupóny. Můžete je uvést v místních novinách nebo vytvořit online reklamy, které obsahují kupóny. Vyhlídka na dobrou nabídku přiláká vaše zákazníky, aby si své zboží přišli vyzkoušet.
   • Zvažte nabídku kupónů „Koupit jeden, získejte jeden zdarma“ nebo kupónů „50% sleva na váš první nákup“.

4. 

   Používejte sociální média. Pokud je internet využíván vhodným způsobem, je účinným reklamním nástrojem pro podniky. Zvažte vytvoření stránky na Facebooku pro svou novou domácí pekárnu. Požádejte své přátele, aby „lajkovali“ stránku vaší firmy a začali šířit informace.
   • Nezapomeňte zahrnout lákavé fotografie vašeho lahodného pečiva, abyste přilákali více zákazníků, aby přišli do vašeho podniku.

Otázky a odpovědi komunity

Jsem dítě, které chce podnikat v letní pekárně. Musím získat povolení jen k prodeji blízkým přátelům a sousedům?

Ne. Povolení platí pouze v případě, že podnikáte dlouhodobě a prodáváte široké veřejnosti.

Jak pojmenovat pekárnu

Zkuste si vybrat něco chytlavého a nezapomenutelného. Zkuste použít své jméno nebo něco, co je vašemu srdci drahé, aby s vámi lidé spojili vaši firmu (a její název). Ujistěte se, že online hledáte jakékoli jméno, které si vyberete, abyste si byli jisti, že si ho již nevybral nikdo jiný.

Je vhodné zahájit marketing svých produktů dříve, než skutečně zahájím podnikání?

Jistě proč ne? Nazývají se „upoutávky“ a mohou být užitečné při generování „buzzů“ a zájmu pekárny.

Nějaké financování na otevření malé pekárny?

Některé organizace nabízejí podporu pro nové domácí podniky. Obraťte se na US Small Business Administration ve vaší oblasti a zjistěte, zda máte nárok na jakoukoli finanční pomoc.

Mohu na prázdniny pod stolem zahájit malé pečení?

Přečtěte si zákony ve vašem státě a městě a zjistěte, zda je to zakázáno. Mnoho států z bezpečnostních důvodů zakazuje domácí stravování a pekárny.

Jaké jsou státní předpisy pro domácí pekárnu?

Každý stát má jiná pravidla týkající se regulace domácích potravinářských podniků. Měli byste procházet oficiální vládní webové stránky pro váš stát (zejména vládní webové stránky týkající se zemědělství a spotřebitelů), jako je tento v Severní Karolíně: http://www.ncagr.gov/fooddrug/food/homebiz.htm

Mohu odepsat domácí výdaje v rámci podnikání jako domácí pečení?

Ano. Jde to v procentech - kolik místa využijete, kolik hodin jej využijete, ve srovnání s prostorem vašeho domova a hodinami během dne. S tím vám může pomoci účetní.

Pokud jsem mladý teenager, potřebuji povolení k prodeji pečiva svým sousedům?

Vždy je nejlepší mít povolení a nechat si své podnikání legálně uznat. Pokud je prodej tohoto zboží vašim sousedům jednorázová věc, například prodej na pečení, měli byste být v pořádku.

Je možné to uvést na trh dříve, než zahájím podnikání?

Ano. Před uvedením na trh prostě naplánujte dopředu a připravte si tento plán, aby byl připraven, až to lidé očekávají.

Kde najdu pěkné recepty na začátek při zahájení domácí pekárny?

Hledejte recepty online. Aby byly skutečně vlastní, nahraďte je nebo přidejte několik ingrediencí. Několikrát si připravte recept, abyste věděli, zda potřebujete něco změnit, než to začnete prodávat.

Zobrazit další odpovědi

Tipy

• Mnoho majitelů domácích pekáren zjistilo, že chtějí rozšířit nebo vytvořit více produktů, než původně očekávali. Když k tomu dojde, často hledají pronájem venkovního prostoru, aby udrželi krok s poptávkou po jejich produktech. Při hledání dalšího prostoru pro pečení vašeho zboží se ujistěte, že prostor odpovídá příslušným požadavkům na kontrolu.

Každý den na wikiHow tvrdě pracujeme, abychom vám poskytli přístup k instrukcím a informacím, které vám pomohou žít lepší život, ať už vás to udrží v bezpečí, zdravější, nebo vám zlepší pohodu. Uprostřed současné zdravotní a ekonomické krize, kdy se svět dramaticky mění a my se všichni učíme a přizpůsobujeme se změnám v každodenním životě, lidé potřebují wikiHow více než kdy jindy. Vaše podpora pomáhá wikiHow vytvářet podrobnější ilustrované články a videa a sdílet naši důvěryhodnou značku instruktážního obsahu s miliony lidí po celém světě. Zvažte, prosím, přispět na wikiHow ještě dnes.