Obsah

• Kroky
• Otázky a odpovědi komunity
• Tipy
• Varování
• Věci, které budete potřebovat

Ostatní sekce

Ketogenní strava je velmi nízkosacharidový a tukový způsob stravování, který má pomoci vašemu tělu účinněji spalovat tuky. Jednou z největších úprav, kterou lidé musí udělat, je snížit spotřebu sacharidů, což znamená, že jedna z těch základních jídel - rýže - je doslova mimo stůl. Ale to, že si nebudete moci vychutnat postel s načechranou rýží, ještě neznamená, že vaše jídlo bude nevýrazné.

Kroky

Metoda 1 ze 2: Užívání zdravých alternativ

1. 

   Připravit karfiolová rýže za náhradu s lehce ořechovou chutí. Karfiolová rýže se v posledních letech stala stále populárnější. Přidejte ji do salátů, použijte ji k přípravě faux-smažené rýže nebo ji smíchejte s jinými zeleninami a bílkovinami a připravte tak lahodné a syté jídlo.
   • Výměna rýže za šálek (107 gramů) nasekaného květáku sníží příjem sacharidů z přibližně 34 gramů na 5 gramů.
   • Kromě toho, že je květák skvělou náhradou za rýži, může být také přeměněn na náhradu bramborové kaše.

   O Carbs and Keto: Pokud dodržujete keto dietu, obvykle jíte mezi 20–50 gramy sacharidů denně. Jeden šálek rýže má asi 40-60 sacharidů. Omezení sacharidů je hlavním způsobem, jak vaše tělo dosáhne ketózy, což mu může pomoci spalovat více tuků. Pokud vás zajímá keto dieta, nejprve se poraďte se svým lékařem, abyste se ujistili, že je to pro vás bezpečná volba.

   
   

2. 

   Nastrouhejte nebo nastrouhejte zelí a získáte barevný doplněk k dalšímu jídlu. Místo rýže přidejte pod kousek grilovaného kuřete nebo lososa vrstvu zeleného nebo fialového zelí. Smíchejte to s dalšími přáteli přátelskými keto, jako jsou dýňová semínka, feta sýr a stříkající čerstvá limeta nebo citron pro osvěžující přílohu.
   • Šálek (89 gramů) nakrájeného zelí má 5 gramů sacharidů.
   • Můžete jíst zelí v syrovém stavu, nebo je můžete připravit v mikrovlnné troubě nebo restovat, aby mělo měkčí rýžovou konzistenci.

3. 

   
   
   Přidejte do svého dalšího jídla trochu zelené s brokolicí bohatou na vitamíny. Brokolici snadno změníte na rýžovou konzistenci - vše, co musíte udělat, je pulzovat ji, stonky atd., V kuchyňském robotu nebo mixéru. Chcete-li přidat texturu, nechte ji syrovou. Chcete-li mít pocit více rýže, restujte nebo na několik minut v mikrovlnné troubě.
   • Můžete si pochutnat na šálku (91 gramů) nasekané brokolice za pouhých 6 sacharidů, což z ní činí chytrou náhradu za rýži.
   • Brokolice obsahuje také hodně vlákniny, což je důležité, pokud dodržujete keto dietu.
   • Můžete si udělat lívanečky se sýrem a brokolicí, mísy z „rýže“ nebo jednoduše podávat na boku nakrájenou brokolici, abyste dodali dalšímu objemu svého dalšího jídla.

4. 

   
   
   Dejte svému dalšímu jídlu sladký podtón s rýžovou mrkví. S trochou skořice nebo kajenského pepře může být mrkev zábavným a barevným způsobem, jak zvýšit příjem vitamínů při výměně rýže. Můžete jej dokonce smíchat s rýžovým květákem. Doplňte čerstvou petrželkou a citronovou šťávou pro sladkou, pikantní přílohu.
   • Jeden šálek (128 gramů) nasekané mrkve má 12 sacharidů, což je hodně, když vezmete v úvahu, kolik sacharidů můžete mít za jeden den na keto dietě. Velikost porce nakrájejte na 1/2 šálku (64 gramů) za pouhých 6 gramů sacharidů.
   • Pokud toužíte po sladkých věcech, může to být skvělý způsob, jak tuto potřebu uspokojit, aniž byste to přeháněli se sacharidy.

5. 

   Získejte extra dávku draslíku vařením ořeškové dýně. Ořešák squash je mírně sladký a ořechový. Dodá vaší desce krásnou barvu a zároveň dodá tělu spoustu vitamínů E a B-6. Použijte jej k přípravě taco mísy s mletým hovězím masem, nebo ho restujte s jinou zeleninou a krevetami na vydatné večeři.
   • V šálku (140 gramů) nakrájené ořeškové tykve je 16 gramů sacharidů. Hromadně to s trochou karfiolové rýže, abyste získali chuť, aniž byste museli přijímat tolik sacharidů.

6. 

   Vyzkoušejte konjak nebo rýži shirataki jako náhradu bohatou na vlákninu. To je skvělá volba, pokud chcete něco super vysokého obsahu vlákniny. Konjac je téměř 100% vláknina! Najdete ji na některých asijských trzích nebo si ji můžete objednat online. Restujte ji několik minut nebo ji na minutu vložte do mikrovlnné trouby, aby se zahřála.
   • 3 unce (85 gramů) rýže konjac mají jen 3 sacharidy.
   • Někdy může být tato rýže mírně rybí, protože je zpracována. Před přidáním do jídla jej opláchněte teplou vodou, abyste se zbavili zápachu.
   • K dispozici je také nudlová verze konjacu, která může být příjemnou náhradou za těstoviny.

7. 

   Vyměňte rýži za zelenou postel. Nebude to vypadat jako rýže a ani nebude mít stejnou strukturu, ale záhon ze zeleniny vám může přidat jídlo. Syrové, restované, dušené nebo pečené vegetariáni mohou vašemu jídlu přidat hodně chuti, barvy a živin. Navíc zelená zelenina má tendenci být nejnižší v sacharidech. Vyzkoušejte některou z následujících keto přátelských druhů zeleniny:
   • Špenát, salát a kapusta
   • Chřest
   • Okurka
   • Cuketa
   • Zelené fazole
   • Růžičková kapusta
   • Zelené papriky

Metoda 2 ze 2: Proměna Veggie na rýži

1. 

   Opláchněte, oloupejte a hrubě nakrájejte zeleninu podle vašeho výběru. Pokud používáte mrkev nebo ořešák, budete chtít odloupnout vnější vrstvu kůže. U květáku odstraníte vnější listy a u brokolice budete chtít oříznout hrubé nebo odumřelé stonky. Nakrájejte zeleninu na kousky, které jsou dostatečně malé, aby se vešly do kuchyňského robotu nebo mixéru.
   • Rýže na zelenině je rychlý a snadný úkol! Příprava trvá mnohem méně času než rýže, takže můžete rychle dostat jídlo na stůl.

2. 

   Pulzujte zeleninu v kuchyňském robotu, dokud nebude v kouscích velikosti rýže. Vložte nakrájenou zeleninu do kuchyňského robotu a nasaďte víko. Pulzujte jídlo v krocích po jedné vteřině, dokud nebude v malých kouscích o velikosti rýže. Možná budete občas chtít špachtlí škrábat po stranách.
   • Pokud máte nástavec na mřížku, vložte jej nejprve do kuchyňského robotu a poté vložte zeleninu do stroje.

   Alternativní: Pokud nemáte kuchyňský robot, nezoufejte! Pomocí středních otvorů na struhadle rozdrobte své vegetariány.

3. 

   Vložte vegetariány do misky vhodné do mikrovlnné trouby a pokapejte je olivovým olejem. Pokud si všimnete jakýchkoli velkých kusů, které se v kuchyňském robotu nestrouhají, vyberte je. Použijte asi /₂ lžíce (7,4 ml) olivového oleje na každý šálek zeleniny.
   • Můžete použít jakýkoli olej na vaření, který chcete. Při dodržování keto diety se často doporučuje extra panenský olivový olej, ale můžete také použít avokádový olej, hroznový olej nebo dokonce kokosový olej.

4. 

   Misku přikryjte igelitovou fólií a zeleninu nechejte 3 minuty v mikrovlnce. Umístěte zakrytou misku do mikrovlnné trouby a nechte ji vařit 2 1/2 až 3 minuty. Když je hotovo, opatrně vyjměte misku, odlepte plastovou fólii a míchejte zeleninu. Ochutnejte je a vyzkoušejte, zda jsou dostatečně měkké.
   • Pokud jsou vegetariáni stále tvrdí, vložte je zpět do mikrovlnné trouby na 30sekundové intervaly, dokud nebudou uvařeni.
   • Pokud nemáte mikrovlnnou troubu, vařte zeleninu na varné desce v restované pánvi po dobu 5-7 minut.

5. 

   Změřte, kolik jídla chcete k jídlu. Sledování a měření jídla je velkou součástí keto diety. Obzvláště chcete být opatrní při sledování, kolik sacharidů denně jíte. Použijte odměrku nebo potravinářskou stupnici a oddělejte správné množství.
   • Chcete-li zjistit, kolik sacharidů je v porci jídla, podívejte se na štítek nebo online vyhledejte „kalkulačka potravin“. Existuje spousta stránek, kde můžete zkoumat konkrétní potraviny a získat rozbor sacharidů, bílkovin a tukových gramů.
   • Když si zapíšete příjem potravy do deníku nebo to zaznamenáte do aplikace, může to sledování mnohem usnadnit. MyFitnessPal, Fooducate, My Diet Coach a Lifesum jsou nejlépe hodnocené aplikace, které si můžete stáhnout na telefonech Android i iOS.
   • Někteří lidé se setkávají se ztrátou hmotnosti, protože přestali sledovat své sacharidy a nakonec spotřebovali více, než je doporučené množství.

6. 

   Zbytky uložte do chladničky nebo je uložte do mrazničky pro dlouhodobé skladování. Všechno, co zbylo, vyklopte do vzduchotěsné nádoby nebo uzavíratelného plastového sáčku a nechejte to v chladničce po dobu 3–4 dnů. Zbytky vydrží v mrazničce až 3 měsíce. Jednoduše vložte vegetariány do misky vhodné pro mikrovlnnou troubu a několik minut je ohřívejte, až budete připraveni je použít.
   • Označte nádobu štítkem, abyste si snadno pamatovali, jak dlouho bude jídlo dobré.

Otázky a odpovědi komunity

Tipy

• Pokud si nechcete vyrábět vlastní náhražku rýže, mnoho obchodů nyní nabízí různé alternativy rýže, předem připravené!
• Zatímco keto dietu často používají lidé, kteří chtějí zhubnout, může také pomoci zvládnout podmínky, jako je epilepsie.

Varování

• Dodržování keto diety může být nebezpečné, pokud máte určité typy zdravotních stavů, jako je cukrovka, vysoký krevní tlak nebo srdeční onemocnění. Před zahájením jakéhokoli dietního plánu se vždy poraďte se svým lékařem.
• Při vyjímání jídla z mikrovlnné trouby buďte opatrní. Noste chňapky nebo držte talíř ručníkem, abyste se nespálili.

Věci, které budete potřebovat

Proměna veggie na rýži

• Škrabka na zeleninu
• Ostrý kuchyňský nůž
• Prkénko na krájení
• Kuchyňský robot nebo struhadlo
• Miska vhodná do mikrovlnné trouby
• Plastový obal
• Lžíce
• Rukavice bez prstů
• Odměrka nebo váha na jídlo
• Kontejner na zbytky