3 způsoby, jak nastrouhat citronovou kůru - Encyklopedie

Obsah

Tipy
Potřebné materiály

Pokud má struhadlo otvory různých velikostí, použijte menší.

Umístěte citron blízko základny struhadla a projděte noži. Jemné hobliny padnou na prkénko.

Všechny otvory jsou nakloněny v jednom směru; pokud zatlačíte citron špatným směrem, nebudete moci ovoce nastrúhat. Řezná strana je obvykle nahoře.
Vyvarujte se strouhání bílé slupky, protože je hořká.

Otočením citronu nastrouhejte celou kůži.

Dávejte pozor, abyste bílou slupku nestrouhali, protože je hořká.

Oškrábejte desku nožem, abyste zachytili veškerou kůru, a vložte ji do malé misky. Použijte, jak chcete.

Nemusíte strouhat každý kout citronu. Například tipy jsou obtížnější.

Protáhněte struhadlo citronem. Pokud chcete zdobit sklenici nebo talíř, odstraňte trochu bílé části spolu s kůrou, aby byla neporušená. Pokud vaříte s kůrou, nastrouhejte pouze zelenou část.

Otočením citronu nastrouhejte požadované množství slupky.

Tloušťka citronové kůry se velmi liší, takže je obtížné předpovědět množství kůry, které jediné ovoce vyprodukuje. Pokud recept vyžaduje „citronovou kůru“ bez specifikací, použijte přibližně 2 čajové lžičky kůry.

Pokud chcete, nakrájejte kůru ostrým nožem. Pokud budete používat kousky jako dekoraci, tento krok přeskočte.

Metoda 3 ze 3: Použití škrabky nebo nože

Oloupejte ovoce metodicky. Neřezejte příliš hluboko, ideální je odstranit pouze zelenou část, nikoli bílou. Pokud však potřebujete větší kontrolu, řezte hlouběji.
Pokud budete k vaření používat chuť, odstraňte bílou část. Pokud právě zdobíte nápoj nebo dezert, není to nutné.
Nakrájejte kůru ostrým nožem a použijte v požadovaném receptu. Zbytek citronu zabalte do plastového obalu a vložte do chladničky pro pozdější použití.

Tipy

Pokud je citron příliš měkký, vložte jej na dvě minuty do mrazničky.
Nejlepšími citrony pro přípravu této kůry jsou ty s pestrobarevnými slupkami. Čím tenčí je slupka, tím těžší je ji na roštu.
Pokud neradi čistíte struhadlo, zkuste ho před strouháním citronu přikrýt listem pergamenového papíru. To však může materiál roztrhnout; proto použijte silnější papír.
Pokud se chystáte také použít citronovou šťávu, před nakrájením ji připravte.
Pokud chcete, oloupané citrony uložte do chladničky, abyste později mohli šťávu použít. Jedním tipem je zabalit je do fólie, aby se zabránilo jejich vysychání.