Obsah

• Kroky
• Tipy
• Varování
• Potřebné materiály

Váš výběr ingrediencí pro výrobu lasagne je prakticky nekonečný. Můžete si připravit vegetariánský recept pro milovníky masa nebo se vším, co chcete, obsahující vaše kořeněné maso, sýry a oblíbenou zeleninu. Lasagna je výživné a chutné jídlo, které je skvělým vstupem na večeři. Může být trochu složité přijít na to, jak dát ingredience správným způsobem, aniž by se pokrm nepořádek nebo rozpadl, ale nebojte se. Sestavení lasagny je jednoduché a snadné. Jakmile zvládnete umění, můžete být tak kreativní, jak chcete, aniž byste museli dodržovat recept.

Kroky

Část 1 ze 3: Příprava na montáž

1. 

   Připravte všechny přísady. To znamená všechny studené prvky, jako jsou sýry, horké, jako grilované maso nebo zelenina, a omáčky. Odložte čisté pracoviště a mějte vše po ruce.
   • Uspořádejte věci rozdělením ingrediencí do jednotlivých misek na pultu.
   • Pokud připravujete masové lasagne, zkuste použít mleté ​​hovězí, kuřecí nebo vepřové maso smíchané s trochou slaniny a ochucené bylinkami. Maso musí být před vařením v lasagnách plně upečené.
   • Pro vegetariánské lasagne použijte houby, nakrájenou cuketu a čerstvý špenát.

2. 

   
   
   Vyberte těsto. Můžete použít obyčejné lasagne nebo těsto, které se nemusí vařit. Těsto by mělo být předvařené, aby změkčilo, než bude umístěno do lasagní, zatímco druhá kuchyně vaří.
   • Vyberte si těsto podle svých preferencí a času, který máte. Pokud nemáte velké zkušenosti s přípravou lasagní, můžete to udělat mnohem rychleji pomocí těsta, které se nemusí vařit.

3. 

   
   
   Získejte správný typ kontejneru. Aby efekt vrstvy lasagne fungoval, budete potřebovat široký hluboký servírovací podnos, který může být vyroben z kovu nebo skla. Vyberte nejhlubší a nejširší pro velikost lasagne, kterou potřebujete připravit.
   • Hluboké jídlo bude lasagne vařit déle než mělké jídlo.
   • Sklo je špatný vodič, ale také distribuuje teplo rovnoměrněji.Použití nádoby z tohoto materiálu pomůže zajistit, aby se lasagne vařily pravidelněji a zůstaly v teple, pro případ, že budete muset počkat, až se někdo před večeří dostane domů.
   • Kovy, zejména hliník, jsou obvykle lepší při vedení tepla. Rychle se zahřívají, ale také mohou poměrně rychle ztratit teplo po vyjmutí z trouby. Pomocí kovového plechu na pečení můžete opékat okraje a dno lasagní více než skleněná nádoba. Protože kovové plechy na pečení rychle ztrácejí teplo, neměli byste před podáváním příliš dlouho čekat.

Část 2 ze 3: Sestavování lasagní

1. 

   
   
   Připravte těsto. Pokud používáte nevařené těstoviny, vyjměte je z obalu a vložte je se zbytkem ingrediencí. Pokud používáte běžné těstoviny, dodržujte pokyny na obalu týkající se doby vaření a dobře odstraňte vodu. Těsto necháme několik minut vychladnout. Při sestavování lasagne může být příliš horké. Stékání studené vody nad ním proces urychluje, ale těsto nenechávejte po uvaření příliš dlouho, jinak se listy slepí.
   • Pokud používáte menší tvar, než je recept, nebo jen děláte polovinu, můžete uvařené těsto rozřezat, aby se vešlo. Také je možné těsto opatrně rozbít, aniž by se vařilo, aby odpovídalo tvaru nádoby.
   • Před pečením vložte konce těsta do pánve, protože ty, které vyčnívají, se mohou spálit nebo být suché, tvrdé a křehké.
   • Pro snazší podávání a pro zlaté hrany před montáží naneste na kovové nebo skleněné nádobí trochu másla. Pokud použijete nepřilnavý povrch, může být máslo zbytečné.

2. 

   Spusťte první vrstvu. Začněte s malým množstvím omáčky na dně pánve, aby lasagne zůstaly vlhké a aby se spodní vrstva těsta nelepila na pánvi. Vezměte list vařeného a namáhaného těsta nebo ten, který se nemusí vařit, a položte jej napnutý na dno misky a trochu je překrývejte. Cílem je pokrýt celé dno vrstvou tmelu.
   • Pamatujte, že pokud je to nutné, můžete těsto krájet nebo lámat tak, aby odpovídalo velikosti a tvaru pánve.
   • Pokud používáte těsto, které není nutné vařit, můžete ho místo překrytí rozbít, aby se vešlo, protože překrývající se části mohou při pečení ztvrdnout.

3. 

   Přidejte náplň. Bude se lišit v závislosti na receptu. Podle jejích pokynů ji vytvořte a rozetřete ji po vrstvě těsta. Asi 1/3 náplně vložte do základní vrstvy těsta.
   • Nenechávejte vrstvy příliš silné, jinak se lasagne při podávání a konzumaci rozpadnou.

4. 

   Posypeme sýrem. Podle pokynů receptu vytvořte sýrovou směs a pokryjte povrch talíře tenkou vrstvou této přísady. Použijte dostatečné množství k pokrytí předchozí vrstvy.
   • Pokud váš recept vyžaduje směs ricotty a samostatné vrstvy mozzarelly, přidejte nejprve ricottu a poté mozzarellu.

5. 

   Nalijte trochu omáčky. Lžící namočte sýr, dokud není zakrytý. V závislosti na velikosti nádoby možná budete muset použít více či méně omáčky.
   • Nepřehánějte tuto přísadu, jinak lasagne mohou kapat.
   • Pokud používáte těstoviny, které nevyžadují vaření, přidejte trochu omáčky. Tento typ těstovin absorbuje při vaření více vlhkosti.

6. 

   Opakujte postup. Poté, co vložíte druhou vrstvu omáčky, na ni položte další vrstvu těsta, následovanou nádivkou, sýrem a další vrstvou omáčky. Počet vrstev lasagny se liší v závislosti na receptu a velikosti nádoby. Použijte celou směs náplně.
   • Nechejte asi čtyři kousky těsta nebo tolik, kolik je třeba k pokrytí horní části lasagne.
   • Ušetřete nějaký sýr, který hodíte na vrchol.

7. 

   Zakryjte lasagne. Dokončete to umístěním čtyř kusů těsta na vrch, jeden příčně a tři podélně. Možná budete muset použít více či méně v závislosti na velikosti kontejneru. Na vrch posypeme zbývajícím sýrem. Uvaří se a zanechá povrch krásný a zlatý. Posypte trochu sladké papriky na poslední lahodný dotek.
   • Pokud používáte nevařené těstoviny nebo dáváte přednost lasagně více omáčky, můžete na ni přidat tenkou vrstvu omáčky.

8. 

   Zmrazte lasagne (volitelné). Pokud chcete, můžete nádobu přikrýt hliníkovou fólií a umístit ji do mrazničky až na tři měsíce. Po pečení bude pokrm vypadat skvěle.
   • Před pečením nechte lasagne úplně rozmrazit, jinak může trvat déle, než budou hotové.
   • Vyjměte misku z mrazáku večer před dnem, kdy ji plánujete péct, a nechte ji přes noc rozmrazit v chladničce. Je lepší lasagne ochladit, než je nechat rozmrazit na pultu.

Část 3 ze 3: Používání kreativity ve vrstvách

1. 

   Vyzkoušejte různé omáčky. Červené omáčky s masem nebo bez masa jsou nejoblíbenější a nejtradičnější pokrmy, které se dávají do lasagne, ale můžete si také připravit lahodný recept Alfredo.

2. 

   Smíchejte sýr. Chcete-li přidat zajímavý a inovativní nádech, nahraďte sýr ricotta tvarohem. Místo strouhaného sýra můžete dokonce použít plátky mozzarelly a posypat parmezánem.

3. 

   Zkuste nahradit těstoviny ravioli. Lasagne tedy mohou být velmi zajímavé, protože si můžete vybrat a použít své oblíbené ravioli. Vyzkoušejte jedno z hub, masa, sýra nebo vegetariánství, které dodá klasickému jídlu lahodný nádech.

4. 

   Zapomeňte na těsto! To je skvělý způsob, jak jíst lasagne, pokud máte nízkosacharidovou dietu nebo nemůžete jíst lepek. Místo těsta použijte plátky cukety. Budete jíst něco zdravého, aniž byste si to uvědomovali.

5. 

   Připravte lasagne z mořských plodů. Pokud hledáte recept, jak na někoho skutečně zapůsobit, vyzkoušejte elegantní lasagne z mořských plodů. Nádobu naplňte krabem, krevetami a mušlemi.
   • Červené omáčky mohou překrývat jemné příchutě většiny mořských plodů. V této lasagne dávejte přednost krémově bílé omáčce.
   • Tento recept je velmi snadné sestavit předem a dá vám více času, abyste si mohli užít společnost osoby, se kterou jej budete sdílet.
   • Pro opravdu zvláštní příležitosti zkuste do směsi s krabem přidat humra.

6. 

   Prozkoumejte možnosti. Použijte kuře nebo steak, který vám zbyl z předchozí večeře. Nebojte se rozsekat to na lasagne. Pokud máte rajčata nebo cibuli, které je třeba použít, nakrájejte je a vložte do omáčky.
   • Při přidávání příliš velkého množství přísad buďte opatrní, protože může být nutné upravit dobu vaření.
   • Předvařené přísady obecně nezpůsobí žádné problémy, protože se znovu ohřívají pouze jako součást lasagne. Pokud ale přidáváte čerstvé věci, jako jsou plátky cukety nebo strouhanou mrkev, zjistěte, zda se jídlo včas uvaří.
   • Pokud máte pochybnosti, nakrájejte je na malé kousky.

Tipy

• Pokud používáte těstoviny bez vaření, přidejte trochu více omáčky, protože tyto těstoviny absorbují více vlhkosti pro vaření. Těstu můžete pomoci rovnoměrněji upéct smontováním lasagne o několik hodin dříve, aby bylo měkké.
• Nehledejte správný způsob, jak sestavit lasagne. Hlavní věc je, že pláty těsta mají dostatečnou tekutinu pro vaření, pokud jsou okamžité, a že vrstvy nejsou příliš těžké, pokud jsou předvařené. Představte si podvazek jako jedinou věc, kterou hledáte, aby lasagne zůstaly při řezání v jednom kuse. Většina věcí bude fungovat, pokud nebude žádná vrstva příliš plná.
• Lasagne doma jsou skvělé, když se to dělá intuitivním nebo netradičním způsobem, přidáním všech druhů zbytků a vytvořením něčeho, co chutná mnohem lépe než jen ohřáté zbytky!
• Lasagne kape, pokud jsou omáčky příliš tenké.
• Vyvarujte se překrývání nevařených listů lasagny, jinak by hotová miska mohla mít tvrdé kousky, pokud tekutina nepronikne správně silnou vrstvou těstovin. Okamžité pláty těsta můžete rozřezat a v případě potřeby je znovu usadit jako puzzle.
• Hlavní příčinou tekutých lasagní je mokrá ricotta. Naplňte tento sýr pomocí tenkého plátna nebo síta, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Sýr ricotta lze v chladničce namáhat až 24 hodin.
• Lasagne se obvykle pečou v troubě, takže si nezapomeňte předehřát svoji podle toho, co říká recept.

Varování

• Veškeré maso musí být před vložením do lasagne vařeno.
• Velmi tekuté omáčky zkazí pokrm. Upřednostňujte silnější.

Potřebné materiály

• Kontejner na lasagne
• Olivový olej
• Velký hrnec na těstoviny
• Těsto ručníky
• Síto
• Malý hrnec nebo pánev
• Střední mísa
• Sklidit
• Nůž