Obsah

• Kroky
• Tipy
• Varování
• Nezbytné materiály

Ať už chcete talíř udržovat v teple při podávání nebo z důvodu bezpečnosti potravin, udržování jídla v teple je důležité. Naštěstí existuje několik jednoduchých způsobů, jak to udělat doma. Můžete použít vaše spotřebiče nebo tepelně izolované nádoby k udržování tepla v teple, chladič pro přípravu horkého, přenosného kontejneru nebo podávání jídla na plotnách, aby se nechladilo. Je možné mít teplé jídlo, ať jste kdekoli a bez ohledu na zvolenou metodu.

Kroky

Metoda 1 ze 4: Používání zařízení

1. 

   Umístěte crockpot do „udržujte teplé“ prostředí pro polévky a dušené maso. Před přenesením jídla do nádoby nechte pánev předehřát, aby jídlo nevychladlo. Toto nastavení ponechává jídlo při teplotě 77 ° C po celou dobu, kdy necháte pánev zapnutou.
   • Elektrické vařiče jsou nejlepší pro tekutější potraviny, jako jsou polévky, dušené maso, omáčky nebo bramborová kaše.
   • Jídlo může pokračovat v mírném vaření nebo změnit texturu, pokud ji necháte na pánvi.
   • Po vypnutí spotřebiče je bezpečné nechat ohřáté jídlo uvnitř až dvě hodiny.

2. 

   
   
   Maso a velká jídla nechte v peci při 95 ° C. Předehřejte troubu na nejnižší možnou teplotu a předejte horké jídlo do nádoby, kterou lze umístit dovnitř. Umístěte nádobu na střední mříž trouby a nechte ji tam až dvě hodiny.
   • Po 20 minutách zkontrolujte teplotu jídla pomocí teploměru a zkontrolujte, zda není vyšší než 60 ° C. Pokud ne, trochu zvyšte teplotu trouby.

3. 

   
   
   Na sporáku připravte horkou vodní lázeň pro potraviny, které jsou v hrncích nebo pánvích. Naplňte velkou pánev do poloviny vodou a umístěte na středně nízkou teplotu. Zkontrolujte teplotu vody pomocí teploměru, abyste zjistili, zda je kolem 70 ° C, a vložte další nádobu nebo pánev s jídlem do středu vodní lázně.
   • Tuto metodu můžete použít, pokud udržujete nízké teplo a vodu, která se vypařuje, nahraďte teplou vodou.
   • Jídlo občas zamíchejte, aby na dně nespálilo.

4. 

   
   
   Dobijte palivo na hliníkových talířích. Odstraňte uzávěr paliva pomocí slepého předmětu, například lžíce, a umístěte nádobu pod talíř bufetu před zapálením běžným zapalovačem. Než dojde palivo, palivo bude hořet až dvě hodiny. Až skončíte s používáním, uhaste oheň víkem nebo hasicím přístrojem.
   • Při práci s otevřeným plamenem buďte opatrní.
   • Rechaudové palivo lze zakoupit ve formě gelu nebo svíčky. Oba pracují stejným způsobem.

Metoda 2 ze 4: Skladování horkých potravin na cestách

1. 

   Polévky a dušené maso nechte v termoskách. Polévku předejte na vysoké termosky, zatímco je stále velmi horká. Jakmile dáte jídlo do nádoby, uzavřete jej pevně. Jezte polévku do čtyř hodin, aby se neochladila a nevyvolávala bakterie.
   • Přečtěte si obal termosky a zjistěte, jak dlouho v něm můžete bezpečně ukládat potraviny.
   • Tyto láhve mohou někdy pojmout pouze část.

2. 

   Kupte si termo sáčky na větší nádobí. Podobně jako u sáčků používaných k dodání pizzy vám umožňují ukládat jídlo tak, aby si udržovalo teplo. Před uzavřením v sáčku zakryjte horkou misku víkem nebo fólií a před podáním pokrmu ji nechte maximálně tři hodiny.
   • Termální tašky lze zakoupit ve velkých supermarketech nebo v obchodech s kuchyňským náčiním. K dispozici jsou opakovaně použitelné a jednorázové možnosti.

3. 

   Kupte si přenosné ohřívač potravin, aby bylo jídlo v autě teplé. Najděte obědovou krabici nebo chladič, který lze připojit k zapalovači cigaret, naplňte ho horkým jídlem a zapojte jej během jízdy. Přístroj použije energii automobilu k udržení jídla na bezpečné teplotě.
   • Nechte zařízení připojené, pouze když je vozidlo v pohybu. Jinak skončí s baterií vozidla.
   • Zkontrolujte požadavky na napětí zvoleného spotřebiče, abyste zjistili, zda váš zapalovač cigaret dokáže produkovat potřebnou energii. Pokud tomu tak není, může být zařízení zkratováno.

Metoda 3 ze 4: Vytvoření izolovaného kontejneru

1. 

   Vyrovnejte vnitřek chladiče hliníkovou fólií. I když je chladič vyroben tak, aby udržoval vše v chladu, můžete jej také použít k zachování tepla. Okolo vnitřku chladiče vytvořte dvojitou vrstvu hliníkové fólie. Tento materiál tam bude udržovat teplo.

2. 

   Zabalte nádobu na horké potraviny více hliníkovou fólií. Otevřete velký kus hliníkové fólie na pracovní desku a položte na ni horký hrnec. Při zabalení do papíru musí být jídlo velmi horké. K pokrytí hrnce použijte několik kusů hliníkové fólie.
   • Při válcování hliníkové fólie nasaďte rukavici, abyste se sami nespálili.

3. 

   Vložte nádobu dovnitř chladiče. Umístěte hrnec uprostřed chladiče. Teplo z nádoby prochází hliníkovou fólií a udržuje celý chladič v teple.

4. 

   Naplňte nepoužité ponožky syrovou rýží, abyste vytvořili dva nebo tři termální pytle. Poloviční náplň nových bavlněných ponožek se syrovou rýží. Po vložení rýže do ponožky uvázejte na vrchol jednoduchý uzel, aby se fazole nerozlila.
   • Chcete-li ještě lépe zajistit, svázejte ponožky provázkem.
   • Syrové fazole také fungují stejným způsobem.

5. 

   Tepelné sáčky zahřívejte v mikrovlnné troubě dvě až tři minuty. Použijte normální nastavení mikrovln. Až vyprší čas, sáčky budou horké a nějakou dobu si udrží teplo.

6. 

   Chladicí sáčky umístěte vedle nádoby na potraviny. Vyplňte velké prostory na každé straně nádoby na jídlo, aby byl chladič teplejší a pomohl udržet jídlo na rozumné teplotě.

7. 

   Vyplňte mezery v chladiči ručníky. Používejte čisté ručníky, aby se jídlo během přepravy nepohybovalo. Měli by být přitlačeny proti nádobě na jídlo, aby izolovaly teplo uvnitř.

8. 

   Na ručníky položte láhev horké vody. Naplňte horkou gumovou láhev s vodou vroucí vodou. Je snazší nalít vodu do vaku pomocí konvice nebo konvice. Umístěte sáček na horkou vodu na horní část chladiče a přidejte konečný topný prvek.
   • Po umístění láhve s horkou vodou chladič pevně uzavřete, aby nedošlo k úniku tepla.

9. 

   Jíst jídlo do dvou hodin. Chladicí teplota začne časem klesat. Vezměte si s sebou kulinářský teploměr, abyste zkontrolovali teplotu jídla a zjistili, zda je nad 70 ° C.

Metoda 4 ze 4: Udržování nádobí v teple

1. 

   Misky rychle zahřívejte v mikrovlnné troubě. Naskládejte nádobí a vložte je do mikrovlnné trouby. Používejte spotřebič v pravidelném nastavení a nádobí zahřívejte po dobu 30 sekund pro každý. Až budete hotovi, z trouby vytáhněte nádobí z trouby, protože budou horké.

2. 

   Umístěte nádobí do trouby na nejnižší možnou teplotu, pokud mohou jít do trouby. Předehřejte troubu na nejnižší teplotu, obvykle asi 65 až 95 ° C. Když je horké, vložte stoh nádobí dovnitř a nechte jej několik minut. Použijte rukavici na troubu, abyste je dostali ven a před podáváním je nechte mírně vychladnout.
   • Chcete-li ušetřit energii, použijte elektrickou troubu dostatečně velkou pro nádobí.

3. 

   Kupte si ohřívač elektrické nádobí, abyste mohli stále používat vaše spotřebiče. Tyto ohřívače vypadají jako velká skládací termální rohož, na které lze stohovat nádobí. Zapojte zařízení do zásuvky a zapněte jej. Miska zabalte do ohřívače a položte na ni další misku. Před podáváním jídla naskládejte zbytek misek, aby je zahřívali po dobu pěti minut.
   • Zahřívače nádobí lze zakoupit online nebo v obchodech s potravinami.
   • V případě nouze můžete na záda použít tepelnou podložku. Lze ji zakoupit v obchodech s nemocničním zásobováním.

Tipy

• Jídlo zakryjte na stole víkem nebo fólií tak, aby si udržovalo teplo.

Varování

• Uchovávejte jídlo při teplotě nad 70 ° C, aby se snížilo riziko otravy jídlem. Pokud jídlo zchladne na čtyři hodiny, vyhoďte ho.

Nezbytné materiály

Používání domácích spotřebičů

• Elektrický vařič;
• Trouba;
• Talíř nebo pekáče do trouby;
• Sporák;
• Velký hrnec;
• Palivo pro využití;
• Talíř bufetu.

Skladování horkého jídla na cestách

• Termoska;
• Termální vak;
• Elektrický chladič nebo oběd box.

Výroba izolovaného kontejneru

• Chladič;
• Hliníkový papír;
• Čisté ponožky;
• Syrová rýže;
• Ručníky;
• Horký vodní vak.

Udržování teplých jídel

• Mikrovlnná trouba;
• Trouba;
• Ohřívač elektrické nádobí.