Jak si vyrobit bochník bílého chleba (s obrázky) - Znalosti

Jak si vyrobit bochník bílého chleba - Znalosti

Obsah

Tipy
Věci, které budete potřebovat

Technika skládání je zde podobná způsobu skládání dopisu.

Před vložením do trouby nastříkejte horní část těsta. Pomocí ostrého zoubkovaného nože nebo chromého (vyslovovaného „laahm“) vytvořte dlouhý, /₂ v (1,3 cm) hluboké sekání po celé délce těsta. Pokud chcete, můžete také udělat 3 šikmé řezy po celé šířce těsta.

Pro snadnou obměnu tohoto klasického receptu potřete horní část těsta s rozšlehaným vaječným bílou a posypte sezamovými semínky.

Podpora wikiHow by odblokování této odpovědi prozkoumané zaměstnanci.

Jen si udělejte čas a pečlivě postupujte podle pokynů. Chléb by měl být sám o sobě opravdu měkký!

Mám pekáč zakrýt před vložením do trouby?

Tuto odpověď napsal jeden z našich vyškolených týmů výzkumníků, kteří ji ověřili z hlediska přesnosti a srozumitelnosti.

Podpora wikiHow by odblokování této odpovědi prozkoumané zaměstnanci.

Jakmile se chleba dostane do trouby, není třeba jej zakrývat! Pokud vrch z nějakého důvodu začne hořet, můžete na něj vždy na 10–15 minut vaření připravit kousek alobalu.

Musím při výrobě bochníku bílého chleba použít máslo?

Tuto odpověď napsal jeden z našich vyškolených týmů výzkumníků, kteří ji ověřili z hlediska přesnosti a srozumitelnosti.

Podpora wikiHow by odblokování této odpovědi prozkoumané zaměstnanci.

Ne, rozhodně ne! Recept v tomto článku nevyžaduje žádné máslo, ačkoli to je běžná přísada v některých variantách bílého chleba.

Jak dlouho mám čekat, až těsto vykyne?

Tuto odpověď napsal jeden z našich vyškolených týmů výzkumníků, kteří ji ověřili z hlediska přesnosti a srozumitelnosti.

Podpora wikiHow by odblokování této odpovědi prozkoumané zaměstnanci.

Po prvním tvaru jej nechejte asi hodinu stoupat, nebo dokud se jeho velikost nezdvojnásobí. Po druhém tvaru necháme asi 30-40 minut kynout. Pokud je ve vaší kuchyni opravdu zima, může to trvat o něco déle.

Dělá pekárna celý proces sám a říká vám pouze přidání ingrediencí?

Záleží na druhu chleba, který připravujete, ale většinou ano, pekárna dělá veškerou práci za vás, zvláště pokud hledáte jen jednoduchý a chutný bochník. Obvykle je nutné ingredience přidávat v určitém pořadí (nejprve mokré ingredience, poté suché atd.), Ale jinak vám bude chléb mixovat, hnětet, odpočívat, kynout a péct. Nezapomeňte použít stejné přísady, jaké recept vyžaduje, jako je typ droždí a mouky, a vždy získáte poměrně konzistentní výsledek.

Jaké přísady lze použít místo droždí?

Místo toho opravdu nemůžete použít nic, ale bez toho můžete použít samonakvétací mouku. Váš chléb bude docela hustý a může mít divnou strukturu, ale přesto chutná celkem dobře.

Mohu na spodní rošt trouby dát nádobu s vodou, aby byl chléb vlhký?

Ano. To bude velmi užitečné, když hledáte měkké a vlhké bochníky chleba.

Je chléb měkký nebo křupavý?

Tento chléb by měl být měkký.

Mohu použít droždí rychle rostoucí?

Udělal jsem to a vyšlo to dobře. Stále jsem však musel přidat 1 šálek vody.

Jakou velikost chleba bych pro tento recept potřeboval?

Použijte 2 pánve o rozměrech 8 x 4 palce nebo 9 x 5 palce, pokud to máte! Tento konkrétní recept připravuje 2 bochníky chleba.

Tipy

Uložte svůj chléb na několik dní na pult zabalením do fólie a plastu.
Nezmrazené bochníky chleba zmrazte vložením do uzavřeného plastového sáčku. Použijte je do měsíce pro nejlepší chuť.