Obsah

• Složení
• Kroky
• Vytvořili jste tento recept?
• Otázky a odpovědi komunity
• Tipy
• Varování

Ostatní oddíly 13 Hodnocení receptů

Orientální potěšení, jehož příprava trvá hodinu. Může se podávat s rýží nebo domácím chlebem. Omáčky a okurky dodávají tomuto orientálnímu kořeněnému jídlu další potěšení.

Složení

• 1 kilogram čerstvé nebo zmrazené ryby
• Sůl (jemná)
• 3 lžíce kmínového prášku
• 500 ml oleje na vaření
• 3 středně velké cibule
• 2 nebo 3 tyčinky skořice
• 3 středně velká rajčata
• 1 čajová lžička (naložená) drceného zázvoru
• 1 čajová lžička (vrchovatá) drceného zázvoru
• 1 čajová lžička prášku z chilli a koriandru
• Štipka kurkumového prášku

Kroky

1. 

   Ryby očistěte a nakrájejte podle svých preferencí. Lze také použít mražený rybí steak nebo filé.

2. 

   
   
   Marinujte rybu v jemné soli (podle chuti) a dvěma lžícemi kmínového prášku. Dobře promíchejte a nechte ryby vzít sůl a kmínový prášek.

3. 

   
   
   Přidejte olej na vaření do pánve a zahřejte.

4. 

   
   
   Rybu smažte 5-6 minut, aby byla ryba částečně vařená nebo napůl vařená.

5. 

   Odstraňte ryby z oleje a nechte je stranou pro pozdější použití. Chcete-li z ryb vypustit přebytečný olej, vhoďte na dno nádoby pro skladování napůl uvařené ryby několik papírových ručníků nebo voskového papíru.

6. 

   Do samostatného hrnce nebo kuchyňského náčiní přidejte čtvrt šálku oleje na vaření a nechejte ohřát.

7. 

   Nasekejte 3 středně velké cibule a přidejte k oleji.

8. 

   Snižte teplotu nebo vařte na mírném ohni, aby se cibule nespálila.

9. 

   Přidejte 3 středně velká rajčata nakrájená podle přání.

10. 

    Zatímco cibule a rajčata začínají sypat, přidejte do směsi 1 lžičku drceného česneku a 1 lžičku drceného zázvoru.

11. 

    Jemně promíchejte a nyní přidejte 1 čajovou lžičku prášku chilli, 1 čajovou lžičku prášku kmínu, 1 čajovou lžičku prášku koriandru, špetku kurkumového prášku a sůl podle chuti.

12. 

    Nechte vařit, dokud se koření nespojí s olejem, rajčaty a cibulí.

13. 

    Přidejte 1 šálek vody a nechte 10 minut vařit na mírném ohni.

14. 

    Jakmile jsou rajčata plně uvařená, přidejte do této omáčky polovinu vařené ryby.

15. 

    Necháme dusit, dokud ryba není úplně uvařená.

16. 

    V případě potřeby přidejte více vody, abyste omáčku upravili podle potřeby.

17. 

    Miska je nyní připravena k podávání. Může se jíst s rýží, chlebem nebo těstovinami.

Vytvořili jste tento recept?

Napište recenzi

Otázky a odpovědi komunity

Tipy

Varování

• Pokud jsou zmrazené ryby marinované, nechejte je před smažením úplně rozmrazit. Přidání zmrazených ryb do horkého oleje způsobí prskání oleje. Zvyšuje se tak možnost popálení olejem. Prosím buďte opatrní.