Obsah

• Složení
• Kroky
• Vytvořili jste tento recept?
• Vytvořili jste tento recept?
• Vytvořili jste tento recept?
• Vytvořili jste tento recept?
• Otázky a odpovědi komunity
• Tipy

Další oddíly 7 Hodnocení receptů

Avokádo má krémovou, bohatou strukturu a chutná lahodně ve formě dipu. Tradiční avokádový dip, také nazývaný guacamole, kombinuje tři nebo tak zralá avokáda s celkovým šálkem nakrájených rajčat, cibule a několika koření. Pokud máte rádi hladší máčení, je další chutné zpracování surovin pomocí. Pokud máte chuť na báječný experiment, zkuste udělat avokádový dip z manga.

Složení

Tradiční avokádový dip

• 3 zralá avokáda
• 1 limetka, odšťavněná
• 1/2 čajové lžičky košer soli
• 1 stroužek česneku, mletý
• 1/2 střední cibule, nakrájené na kostičky
• 1/2 jalapeño pepře, nasazené a mleté
• 2 malá rajčata, nasazená a nakrájená na kostičky
• 1 lžíce nasekaného koriandru

Jogurtový avokádový dip

• 3 zralé avokádo
• 3/4 šálku obyčejného jogurtu
• 2 lžíce čerstvé limetkové šťávy
• 1/2 šálku nakrájené červené cibule
• 1 polévková lžíce jemně nasekaného, ​​nasazeného pepře jalapeño
• 1/2 čajové lžičky soli
• 1 stroužek česneku, mletý
• lžíce nasekaného čerstvého koriandru

Mango Avocado Dip

• 3 zralá avokáda
• 1 zralé mango, oloupané, naočkované a nakrájené na kostičky
• 1 rajče, naočkované a nakrájené na kostičky
• 2 zelené cibule, jemně nakrájené na plátky
• 1/4 šálku čerstvé limetkové šťávy
• 1 polévková lžíce jemně nasekaného, ​​nasazeného pepře jalapeño
• 1/2 čajové lžičky soli

Kroky

Metoda 1 ze 4: Tradiční avokádový dip

1. 

   
   
   Vyberte si úplně zralé avokádo. Avokádo chutná nejlépe, když je na svém zralém vrcholu. Je příliš těžké s nimi pracovat, když jsou nezralí, a když jsou přezrálí, ztrácejí dobrou chuť. Ujistěte se, že jste vybrali avokádo, které vám dá trochu, když stisknete pokožku prstem.
   • Kůže by měla být tmavě zelené barvy, bez černých skvrn.
   • Pokud jsou k dispozici pouze nezralá avokáda, položte je na pult, aby několik dní dozrávali, než se ponoříte.

2. 

   
   
   Oloupejte a odkôstkujte avokádo. Vezměte ostrý nůž a vložte jej poblíž špičky avokáda. Zatlačte jej dovnitř, dokud se nedostanete do jámy, a nakrájejte na všechny jámy a rozdělte avokádo na dvě podélné poloviny. Oddělte poloviny, vyjměte jámu a lžící nabijte avokádové maso do misky. Opakujte se zbývajícími avokády.
   • Pokud jsou avokáda zralá, měl by být tento proces snadný. Kůže a jáma z masa odpadnou, takže můžete rychle naložit do misky.
   • Pro méně zralé avokádo budete možná muset použít nůž k odříznutí avokádového masa z jámy.

3. 

   
   
   Avokádo rozmačkejte limetkovou šťávou a kořením. Nalijte limetkovou šťávu na avokádo. Posypeme solí a česnekem. Pomocí vidličky nebo drtiče brambor namačkejte avokádo s limetkovou šťávou a kořením, dokud nebudou smíchány.
   • Mash, dokud nedosáhnete požadované struktury. Někteří lidé mají rádi svůj avokádový dip robustní, zatímco jiní ho mají rádi hladký.
   • Podle potřeby přidejte další koření. Vyzkoušejte 1/4 čajové lžičky kajenského pepře a 1/2 čajové lžičky kmínového prášku pro pikantnější dip.

4. 

   Mícháme nakrájenou cibuli, rajče a pepř. Posypte tyto přísady do misky a pomocí lžíce je spojte s avokádem. Nahoře s nasekaným koriandrem (nebo vynechejte, pokud nemáte rádi chuť).

5. 

   Podáváme s tortilla chipsy. Guacamole se obvykle podává s tortilla chipsy nebo vedle tacos, burritos a fajitas. Na přání podávejte se salsou a zakysanou smetanou. Uchovávejte další ponoření zakryté v chladničce až dva dny.

Vytvořili jste tento recept?

Napište recenzi

Metoda 2 ze 4: Jogurtový avokádový dip

1. 

   Oloupejte a naočkujte avokádo. Vyberte si čerstvé, zralé avokádo ze svého supermarketu. Maso by se mělo při stlačení kůže trochu prohnout. Vložte ostrý nůž blízko špičky avokáda a tlačte, dokud nenarazíte na jámu. Nakrájejte kolem jámy a rozdělte avokádo na poloviny. Vyjměte jámu a naberte maso do nádoby na zpracování potravin. Opakujte se zbývajícími avokády.
   • Pokud máte nezralé avokádo, je nejlepší počkat, až dozrají, abyste si tento dip vyzkoušeli. Nezralé avokádo se nezmění na hladký dip.
   • Pokud je vaše avokádo přezrálé, odstřihněte hnědé skvrny a do dipu používejte pouze jasně zelené avokádové maso.

2. 

   Zpracujte avokádo s limetkovou šťávou a jogurtem. Zmáčkněte limetkovou šťávu do nádoby na zpracování potravin a nahoře nasypte jogurt. Zpracujte směs do hladka.
   • Pokud si přejete, můžete místo plnotučného jogurtu použít nízkotučný jogurt.
   • Nebo zkuste nahradit jogurt zakysanou smetanou pro jinou chuť.
   • Citronovou šťávu lze použít jako náhradu limetkové šťávy.

3. 

   Přidejte cibuli, pepř a koření. Vložte cibuli, pepř, sůl a česnek do nádoby na zpracování potravin. Zpracujte ingredience, dokud není vše hladké a dobře zapracované do dipu.
   • Pokud dáváte přednost prvku křupavosti ve svém ponoření, můžete přeskočit krok zpracování těchto ingrediencí. Místo toho lžíci namočte do misky a vmíchejte zvlášť cibuli, pepř, sůl a česnek.
   • Pro pikantnější dip přidejte do směsi 1/4 čajové lžičky kajenského pepře a 1/2 čajové lžičky kmínu.

4. 

   Ozdobte dip koriandrem a podávejte. Lžící dip ponořte do servírovací misky a posypte ji koriandrem. Podávejte s pita čipy nebo krekry. Uchovávejte další ponoření zakryté v chladničce až dva dny.

Vytvořili jste tento recept?

Napište recenzi

Metoda 3 ze 4: Mango Avokádo Dip

1. 

   Oloupejte a nakrájejte avokádo. Nezapomeňte koupit čerstvé, zralé avokádo ze svého supermarketu. Maso by se mělo při stlačení kůže trochu prohnout. Vložte ostrý nůž blízko špičky avokáda a tlačte, dokud nenarazíte na jámu. Nakrájejte kolem jámy a rozdělte avokádo na poloviny. Vyjměte jámu a naberte maso na prkénko. Nakrájejte avokádo na malé kousky.
   • Pokuste se zachovat avokádové maso neporušené, když ho naberete, takže jej budete moci nakrájet na rovnoměrné kousky.
   • Tento recept je jednodušší připravit s avokádem, které je velmi mírně nezralé, protože kousky avokáda si udrží tvar, místo aby byly rozbité.

2. 

   Smíchejte nakrájené avokádo, nasekané mango a rajčata. Po oloupání a nasekání manga a rajčat je vložte do misky s avokádem. Lžící smíchejte ingredience dohromady a promíchejte je.

3. 

   Přidejte limetkovou šťávu, cibuli a sůl. Směs vymačkejte limetkovou šťávou a na ni posypte nakrájenou zelenou cibuli a sůl. Lžící směs promíchejte, aby byla avokádo, mango a rajčata plně pokryta limetkovou šťávou a kořením.
   • Nepřemíchejte dip, protože avokádo se začne rozpadat a rozbije se, pokud s ním budete příliš manipulovat.
   • Pro pikantnější dip zkuste přidat 1/4 čajové lžičky kajenského pepře a 1/2 čajové lžičky kmínu.

4. 

   Podávejte s hranolky nebo krekry. Mango avokádový dip je také vynikající k pokrmům z mořských plodů, jako jsou rybí tacos. Uchovávejte ponořené ponoření zakryté v chladničce po dobu až tří dnů.

Vytvořili jste tento recept?

Napište recenzi

Metoda 4 ze 4: Vytvořte si vlastní dip z avokáda

Připravuje se

1. 

   Vyberte zralé avokádo. Dobrým pravidlem je použít jedno avokádo pro každou osobu, která jedí dip.

2. 

   Přidejte citrusy. Na každé tři avokádo použijte jednu čerstvou limetku. Nebo použijte kombinaci čerstvých citronů nebo limetek nebo v nejmenším ekvivalentní šťávu z náhražky jako Real Lime.

3. 

   Vyberte příchuť a doplňky podle vašeho výběru. Můžete přidat příchutě jako chipotle pepř, kajenský pepř, paprika, bílý pepř a / nebo jiné koření (tj. Kořeněná sůl nebo nesolná směs jako Spike nebo Mrs. Dash). Toto je vaše šance, aby byl dip ochucený, jak se vám líbí.
   • Někteří dávají přednost bez příchuti, avokádo samotné je jemně a lahodně ochuceno.
   • Mezi další volitelné přísady patří: čerstvá, sladká jemně nasekaná cibule, čerstvá jemně nasekaná slupka a nasazená rajčata nebo čerstvé lístky koriandru - libovolná kombinace těchto nebo jiných ingrediencí podle vašeho vkusu. Vyzkoušejte různé kombinace, hrajte si.

     

Výroba avokádového dipu

1. 

   Shromážděte bezprostředně před podáváním. Toto je rozhodně nejlepší způsob, jak to udělat, protože je to moc čerstvé. Ostatní ingredience nechte nasekat a připravit. Limety / citrony nakrájejte na polovinu.
   • Když jsou všechny ostatní přísady hotové, oloupejte avokádo a nakrájejte na polovinu pomocí ostrého nože a rovnou obcházejte jámu. Vyjměte velké středové osivo. (Jedním ze způsobů, jak odstranit jámu / semeno, je vzít velmi ostrý nůž a ostře s ním sekat, přičemž nůž zakopete natolik, aby bylo možné semeno uchopit a otočit, a zvednout ho.)

     

2. 

   Položte poloviny avokáda do misky s velkým plochým povrchem. Pomocí vidličky nebo lisu na brambory (ten je mnohem rychlejší a snazší) rozdrobte avokádo na hrudkovitou pastu.

3. 

   Přidejte čerstvou limetku nebo limetkovou / citronovou šťávu a dobře promíchejte. Poté podle potřeby dochuťte (nejprve ochutnejte, než něco přidáte, a po každém přidání ochutnejte znovu). Pokud chcete, přidejte další čerstvé přísady.

4. 

   Pro nejlepší výsledky podávejte hned.

Vytvořili jste tento recept?

Napište recenzi

Otázky a odpovědi komunity

Mohu použít malé množství majonézy?

Jistě, je to na vás. Možná to trochu vyzkoušejte a uvidíte, jak se vám líbí.

Tipy

• Servírujte dip okamžitě po smíchání, abyste dosáhli nejlepší chuti. Avokádo má tendenci po oloupání rychle zhnědnout.
• Zralé avokádo při otřesu vydá velmi slabý zvuk, protože velké semeno je trochu volné, ale avokádo nebude tak měkké, aby se při zvednutí propadlo pod prst. Další způsob testování, zda avokádo je zralé, pokud se stonek snadno uvolní.
• Pokud vložíte avokádový kámen do dipu, zabrání mu zhnědnutí.
• Avokádo je jemné ovoce, které se snadno modří.
• Chcete-li zrát avokádo, vložte jej do hnědého papírového sáčku s několika banány.