Obsah

• Kroky
• Otázky a odpovědi komunity
• Tipy
• Varování

Ostatní sekce

Jak často jste nakupovali čerstvé produkty s úmyslem vychutnávat si je celý týden, až zjistíte, že jsou pokazené, jakmile jste připraveni je použít? Tento výskyt je běžný v mnoha domácnostech a zhoršuje se nesprávným skladováním. Když se naučíte, jak lépe skladovat čerstvé produkty, pomůže vám to vydržet déle, takže se nemusíte stresovat omezeným oknem, abyste si mohli vychutnat své oblíbené ovoce a zeleninu.

Kroky

Metoda 1 ze 3: Skladování ovoce

1. 

   Skladujte rajčata na pultech v místnosti o pokojové teplotě v kuchyni. Rajčata mají tendenci matovat chuť a svěžest, když jsou vystavena studenému vzduchu. Příliš mnoho tepla propůjčuje hnilobě. Abyste ochránili svá rajčata a zajistili jejich chutnost, podložte velkou misku papírovými ručníky a zastrčte rajčata do misky.

2. 

   
   
   Uložte jablka do ostřejší zásuvky chladničky. Jablka je třeba uchovávat v chladničce a oddělit od ostatních druhů ovoce. Než je vložíte do zásuvky, vložte je do plastového sáčku. Ostřejší zásuvka je udrží na správné teplotě a zároveň zachová jejich strukturu a chuť.

3. 

   
   
   Sbalte si citrony a hrozny a vložte je do chladničky. Obě tyto plody jsou náchylné k hnilobě pod širým nebem. Jejich udržování v chladu je klíčem k tomu, jak jim pomoci vydržet. Tyto dva druhy ovoce mají odlišné požadavky na pytlování, proto je při skladování pamatujte.
   • Citrony patří do plastových sáčků. Ujistěte se, že je plastový sáček pevně uzavřen, aby byly citrony chráněny před jakýmkoli nechráněným vzduchem. To jim zabrání, aby ztratili vlhkost a ztvrdly a uschly.
   • Své hrozny můžete nechat v tašce, ve které jste je koupili, nebo je převést do nového. Papírové pytle poskytují nejlepší skladování díky svým absorpčním vlastnostem.

4. 

   
   
   Zmrazte třešně nebo je vložte do chladničky. Třešničkám se daří za nízkých teplot. Ve skutečnosti je prokázáno, že jakékoli prostředí teplejší než vaše lednička poškozuje třešně. Pokud je plánujete brzy sníst, je v pořádku je vychladit. Pokud je však neplánujete hned použít, pokračujte a uložte je do mrazničky. Nezapomeňte je nejprve zabalit!

5. 

   Před uložením čerstvé bobule očistěte ve vodě a octě. Ocet bude sloužit jako dezinfekční prostředek směrem k bobulím. Pokud máte salátový rozmetač, můžete je použít k rychlému vysušení.
   • Nalijte své čisté a suché bobule do nějakého Tupperware (nebo jiné nádoby s víkem) s papírovými ručníky zabalenými dole, aby absorbovaly přebytečnou tekutinu uvolněnou bobulemi. Ujistěte se, že je Tupperware mírně otevřený, aby se bobule mohly vysávat.

6. 

   Pomeranče a další citrusové plody uchovávejte v pytlích a v ledničce. Citrusové plody se snadno skladují. Mohou prospívat jak ve vašich zásuvkách chladničky, tak v prostředí s pokojovou teplotou.

7. 

   Nezralé ovoce nechte na pultu. Patří sem hrušky, avokádo a banány, které se obvykle kupují dříve, než jsou dostatečně zralé k jídlu. Když je necháte na otevřeném prostranství, povzbudí je, aby dozrály, abyste si je mohli užít dříve.

8. 

   Přesuňte zralé ovoce do chladničky. Chladná prostředí zpomalují nebo zastavují proces zrání, což je skvělé pro avokádo, banány, jablka a další ovoce, které bude i nadále zrát rychlým tempem. Tím je udržíte jedlé po delší dobu.

Metoda 2 ze 3: Skladování zeleniny

1. 

   Brambory nechte na suchém a chladném místě v kuchyni. Nikdy neuchovávejte brambory v ledničce; jeho chladné prostředí změní chuť brambor. Udržujte je mimo dosah kamen a jiných teplých částí vaší kuchyně, protože teplo je povzbudí k budování. Nezapomeňte je zabalit, ať už jste si koupili jen pár brambor nebo velké množství.

2. 

   Ořezejte chřest a stonky mrkve a poté je vložte do velkého šálku vody. Obě tyto zeleniny vyžadují vlhkost, aby zůstaly čerstvé.
   • Chřest budete chtít dát asi na pár palců tekutiny, aby zakryl řezané stonky. Jakmile je chřest řádně napojen, můžete pro ně použít plastový sáček jako roušku.
   • Listy mrkve jsou částí, která bude stále růst a nakonec způsobí, že se mrkev scvrkne. Pokud je chcete jíst, schovejte je jinde. Vlhkost vody mezitím udrží mrkev jedlou.

3. 

   Houby v balení zabalte. Pokud jste zakoupili houby, které již byly nakrájeny a skladovány, stačí je zastrčit do ledničky. Jakmile je otevřete, nezapomeňte použít celofán na svazek všeho, co nepoužíváte. Balení zastrčte, aby přebytečné houby mohly řádně větrat.
   • Vložte čerstvé houby do papírových pytlů. Papírové pytle jsou mnohem savější a umožňují lepší ventilaci. Plastové pytle mají tendenci umožňovat příliš mnoho vlhkosti, což podporuje hnilobu.

4. 

   Na pult položte růžičkovou kapustu a papriku. Tyto dva druhy zeleniny nepotřebují příliš zvláštní ošetření, aby zůstaly čerstvé.
   • Neřízněte ze svých růžičkových klíčků žádné suché listy, dokud nebudete připraveni k jídlu! Listy pokrývají jádra růžičkových klíčků a udržují je čerstvé a jedlé.
   • Zatímco papriky mohou být chlazeny, zdá se, že to zkrátí jejich jedlou dobu pouze na několik dní.
   • Růžičkovou kapustu lze zmrazit, pokud jich máte příliš mnoho na to, abyste udrželi čerstvé.

5. 

   Opláchněte listovou zeleninu a zabalte ji do papírového nebo látkového ručníku. Voda vyčistí veškeré nečistoty ze zelených, zatímco ručník se postará o vodu navíc. Místo toho, abyste tuto zeleninu skladovali v plastu, měli byste mít zelenou zastrčenou v ručníku na obou stranách elastickou, dokud ji nebudete chtít sníst. To je udrží v lahodném stavu.

6. 

   Slupku a zbavte jádra kukuřice a poté ji zmrazte v pytlích. Kukuřice má tendenci dozrávat, když je ponechána na slupce, což snižuje její chuť. Pokud neplánujete svou kukuřici v nejbližší době použít, je nejlepší ji sundat z jádra a odložit na později.

7. 

   Sáček karfiolu a uložte jej do chladničky. Květák je další zelenina nenáročné na údržbu, kterou lze snadno skladovat. Mělo by to být v normálním plastovém sáčku, zastrčeném v jedné ze zásuvek vaší chladničky.

Metoda 3 ze 3: Skladování čerstvého koření a bylin

1. 

   Umyjte si bylinky v misce nebo salátu. Bylinky polijte studenou vodou, poté je odstřeďte nebo osušte. Ujistěte se, že jste je po umytí stoprocentně vysušili, protože při vystavení příliš velkému množství vody hnijí.

2. 

   Udržujte své tvrdé byliny vlhké a v chladničce. Tvrdé byliny poznáte podle jejich struktury. Tvrdé byliny se budou cítit jako větvičky stromu. Srolujte je do mírně navlhčeného papírového ručníku a poté je zastrčte do mrazicího sáčku nebo misky s víčkem Tupperware, dokud nebudete připraveni k použití. Bylinky by měly být ve vaší chladničce ostřejší.

3. 

   Nasekejte své měkké bylinky a nechte je ve vodě. To, zda jsou vaše bylinky měkké, poznáte podle jejich listů, které by měly být pružné a svěží. Bylinky na stoncích nakrájejte. Poté je můžete přemístit do malé nádoby s vodou. Nechte je na svých pultech a vypínejte vodu každý druhý den. Měkké bylinky potřebují značnou vlhkost, aby zůstaly měkké.

4. 

   Uchovávejte česnek na tmavém, vlhkém místě v kuchyni. Vlhkost a jas mohou způsobit česnek a hnilobu. Ujistěte se, že jsou také schopni dostatečně větrat.

Otázky a odpovědi komunity

Jak mohu udržet salát čerstvý?

Vložte svůj salát do sáčku a udržujte jej zcela uzavřený, dokud jej nebudete chtít použít, nebo pokud máte v ledničce křehký, vložte jej tam, když je ještě v plastovém sáčku.

Tipy

• Před nákupem hledejte známky rozkladu. Pokud si všimnete tmavých skvrn nebo modřin na kousku produktu nebo pokud vám připadá kašovitý, vložte jej zpět. To jsou známky, že produkty již zahájily proces hniloby a nelze je udržovat čerstvé.
• Jakmile dorazíte domů, odložte všechny zakoupené produkty. Čím dříve své produkty uskladníte, tím méně je pravděpodobné, že se začnou kazit brzy, zejména pokud žijete v extrémním podnebí.
• Použijte své produkty co nejdříve. Existuje mnoho způsobů, jak skladovat zeleninu a ovoce, které je udrží čerstvé, ale nevydrží věčně. Snažte se jíst produkty, které kupujete, co nejdříve po nákupu.
• Sledujte, jak dlouho vaše produkce přirozeně vydrží. Lze očekávat, že listová zelenina vydrží jen pár dní, než se zkazí. Mnoho dalších druhů produktů vydrží až na něco málo přes týden.
• Dejte své zelenině trochu dýchat tím, že vrazíte díry do jejích pytlů. Budou potřebovat jak vzduch, tak dostatek prostoru, aby zůstali svěží.
• Pravidelně čistěte ledničku. Nepřehledná lednička nemůže fungovat správně, protože není dostatek prostoru pro cirkulaci její teploty. Pokuste se jednou týdně vyprázdnit lednici od starých nebo zkažených potravin.

Varování

• Brambory a cibule by měly být skladovány odděleně. Tato dvě zelenina navzájem spouští chemickou reakci, která ovlivňuje jejich strukturu a chuť a podporuje pučení v bramborách.
• Nikdy nedávejte zeleninu a ovoce do jedné nádoby nebo oblasti. Mnoho druhů ovoce, jako jsou jablka, je proslulé tím, že produkuje velké množství ethylenu, což je plyn, který napomáhá dozrávání. Když všechny své produkty uložíte na stejné místo, budou všechny vystaveny a začnou hnít rychleji.