Obsah

• Ingredience
• Kroky

Ruský salát je typickým pokrmem pro oslavy ruského nového roku. Ačkoli mimo Rusko se to nazývá tímto způsobem, tam je lépe známý jako Olivier Salad. Ať už jste vegetarián, milujete ovoce nebo chcete připravovat tradiční jídlo, postupujte podle níže uvedených receptů a připravte perfektní ruský salát.

Ingredience

Tradiční ruský salát

• 3 středně brambory
• 4 střední mrkev
• 8 vajec
• 500 g mortadely
• 8 malých okurek
• 1-2 okurky
• 50 gramů konzervovaného hrachu
• 1 1/2 šálku majonézy
• 1 malá cibule

Ruský salát s ovocem

• 1 celé zelí
• 1 šálek vařeného hrášku
• 1 šálek čerstvého krému
• 2 nakrájené okurky
• 3 mrkve
• 3 středně brambory
• 3 jablka
• 1/2 rozinek
• 1 plechovka nakrájeného ananasu
• 2 polévkové lžíce majonézy
• 1 lžička černého pepře
• 1/2 lžíce cukru

Ruský vegetariánský salát

• 1 mrkev
• 1 celer řezník
• 1 brambor
• 1/2 šálky hrášku
• 1/4 šálku zelené fazole
• 3/4 šálku majonézy
• listy salátu, plátky okurky a rajčata na ozdobu

Kroky

Metoda 1 ze 3: Výroba tradičního ruského salátu

1. 

   Vařte brambory a mrkev. Vložte brambory a mrkev do středního hrnce a naplňte vodou. Vařte na velkém ohni a vařte do měkka. To by mělo trvat asi 30 minut.
   • Pravidelně kontrolujte konzistenci, aby nedošlo k jejich přehřátí.
   • Před vařením zeleninu neloupejte. Opuštění slupky pomůže zachovat více vitamínů.
   • Odložte je stranou, dokud nevychladne.

2. 

   
   
   Vařte vejce. Umístěte je do hrnce s vodou. Zahřívejte, dokud voda nezačne vařit. Nechte jej několik minut a pak zavěste. Zakryjte pánev a nechte vejce tam dalších 10 až 12 minut.
   • Pokud si přejete, aby se vejce po vaření uvařila, snáze je oloupejte, koupte je týden nebo dva a teprve poté připravte salát. Starší vejce se snáze loupají.

3. 

   
   
   Vypusťte hrášek. Otevřete plechovku hrachu a vložte ji do cedníku. Chcete-li odstranit přebytečnou sůl, nalijte na ně studenou vodu.
   • Pokud nemáte konzervovaný hrášek, můžete použít zmrazené. Před použitím je jen rozmrazte.

4. 

   Oloupejte si ingredience. Po ochlazení vajec je budete muset loupat. Brambory, mrkev a okurky můžete také loupat, pokud se vám nelíbí chuť slupky.
   • Opuštění pokožky zeleniny pomůže udržet minerály a vitamíny ve vašem salátu.

5. 

   Nasekejte ingredience. Po vychladnutí brambor a mrkve je nakrájejte. To samé udělejte s okurkami, okurkami, boloňskou omáčkou a vejci. U cibule nakrájejte na menší kousky.
   • Při nákupu mortadella dávejte přednost tenkým kouskům místo tenkých plátků. Bude snazší jej snížit.
   • Pro tento recept můžete také použít kuře nebo šunku. Vyměňte mortadella za dva šálky vařeného kuřete nebo půl kilogramu šunky.
   • Kostky nemusí být přesné, ale dostatečně malé, aby se daly snadno jíst.
   • Cibule je volitelná. Pokud se vám to nelíbí, nemusíte ho zařadit do receptu. Můžete ji také nahradit pažitkou nebo zelenou vůní.

6. 

   Dokončete salát. Smíchejte všechny ingredience ve velké míse s majonézou. Umístěte do chladničky na několik hodin.
   • Stejně jako bramborový salát může být toto jídlo konzumováno po několika dnech, pokud je správně uloženo v lednici.

Metoda 2 ze 3: Příprava ruského salátu s ovocem

1. 

   Vařte brambory. Vložte brambory do středního hrnce a naplňte vodou. Vařte na velkém ohni a vařte do měkka. To by mělo trvat asi 30 minut.
   • Opuštění skořápky pomůže zachovat více živin.

2. 

   Vařte hrášek. Vložte je do malého hrnce a vařte asi 15 minut, dokud nezměkne. Vypusťte je a nechte je vychladnout.
   • Můžete použít konzervovaný nebo zmrazený hrášek. Pokud jsou zmrzlé, možná budete muset vařit trochu víc, dokud nebudou měkké k jídlu.

3. 

   Zelí a okurka nakrájejte na proužky. K tomu se zelím nakrájejte na kousky. Potom vezměte jednotlivé kousky a nakrájejte je na tenké proužky. U okurky nakrájejte oba konce. Pak nakrájejte na 10 cm kousky. Dokončete každou z těchto částí na proužky. Vložte kousky každého z nich do velké mísy.
   • Jsou-li proužky zelí příliš dlouhé, nakrájejte je na polovinu nebo na jinou snadno konzumovatelnou velikost.
   • Okurku můžete loupat, pokud chcete. Šupka má tendenci být těžší, i když má vynikající živiny.

4. 

   Nasekejte zbytek ingrediencí. Vezměte brambory, jablka, mrkev a ananas a vše nakrájejte na kostky. Odstraňte semena z jablek. Vložte všechno do mísy se zelím a okurkou. Smíchejte je.
   • Nemusíte řezat ananas, pokud si ho koupíte na kousky dostatečně malé, aby se dalo snadno jíst.
   • Jablka a mrkev můžete loupat, pokud chcete, ale slupky obsahují důležité vitamíny a minerály.

5. 

   Přidejte zbývající ingredience. Přidejte pepř, cukr, sůl, čerstvý krém a majonézu. Dobře promíchejte. Složky musí být pokryty rovnoměrně. Po smíchání vše zakryjte rozinkami.
   • Chlazte několik hodin, dokud nebude salát velmi studený.

Metoda 3 ze 3: Příprava vegetariánského ruského salátu

1. 

   Vařte brambory, mrkev a zelené fazolky. Vložte je do středního hrnce a naplňte vodou. Vařte na velkém ohni a vařte do měkka. To by mělo trvat asi 30 minut. Nechte je vychladnout.
   • Můžete je také vařit v mikrovlnné troubě, pokud máte vlastní misku.

2. 

   Nasekejte ingredience. Po vychladnutí zeleniny nakrájejte na kostičky. Řez celeru taky. Umístěte vše do střední mísy.

3. 

   Přidejte majonézu. Po nakrájení zeleniny je smíchejte s majonézou a vše dobře zakryjte. Ozdobte plátky okurky, rajčat nebo listů salátu.