Obsah

• Složení
• Kroky
• Tipy

Chcete do svého oblíbeného nápoje nebo dezertu přidat chuť vanilky? Nebo co tak napodobit latte chuť té kavárny poblíž vašeho domova? Nechoďte ven utrácet peníze za nic! Můžete si dokonce vyrobit svůj vlastní vanilkový sirup doma. Receptura obsahuje pouze levné běžné přísady a je hotová za méně než 15 minut. A nejlepší na tom je, že se snadno přizpůsobuje!

Složení

Jednoduchý recept

Podávejte dva šálky sirupu.

• 2 šálky vody.
• 2 šálky cukru.
• 2 lžíce vanilkového extraktu.

Variace výnosů

Přidejte přísady podle níže uvedených pokynů.

• 1 vanilková fazole.
• 3/4 šálku hnědého cukru.
• 1 šálek vašeho oblíbeného ovocného džusu.
• 2 větvičky rozmarýnu, levandule, tymiánu, bazalky nebo byliny podle vašeho výběru.
• 2 šálky čisté vodky.

Kroky

Metoda 1 ze 3: Jednoduchý vanilkový sirup

1. 

   
   
   V hrnci smíchejte vodu a cukr. Ingredience dobře promíchejte, aby byla tekutina rovnoměrná. Nebojte se, pokud se cukr nerozpustí hned.
   • Použijte jakýkoli střední hrnec, který máte doma, ale vyhněte se litinovým nádobám. Zbytky sirupu mohou být obtížně odstranitelné z materiálu.

2. 

   
   
   Vařit vodu. Umístěte oheň na vysokou střední teplotu. Nepohni se od něj. Směs jednou za minutu promíchejte a mírně snižte teplotu, jakmile voda začne vřít.

3. 

   Vařte, dokud není hustá. To obvykle trvá přibližně tři minuty, ale čas se může lišit v závislosti na místě, které preferujete. Pokud chcete, aby byl sirup hustší a často míchejte, nechejte směs déle v ohni.
   • Jakmile se směs začne vařit, voda se odpaří. Cukor bude v pánvi pokračovat, což způsobí zahuštění sirupu.

4. 

   
   
   Přidejte vanilku a promíchejte. Jakmile sirup dosáhne požadovaného bodu, odstavte jej z ohně a opatrně přidejte vanilkový extrakt. Dobře protřepat.

5. 

   Sirup nechte vychladnout. Použijte jej, když je teplo a příjemně. Užívat si! V následujících návrzích najdete tipy, jak sirup používat.
   • Buďte opatrní, abyste horký sirup nerozlili ani se ho nedotkli. Lepkavá konzistence kapaliny může ztěžovat čištění, což vede k těžkým popáleninám.
   • Pokud se rozhodnete sirup ihned nepoužít, přeneste jej do nádoby s víkem a dejte jej do chladu. Vydrží dlouho, protože je vyroben prakticky jen z cukru a vody.

Metoda 2 ze 3: Variace výnosů

1. 

   Zkuste místo extraktu použít čerstvé vanilkové lusky. V kuchyni není nic jako používat čerstvé přírodní ingredience, i když je to jen k přípravě sirupu. Vanilkové lusky mohou být o něco dražší než extrakt, ale chuť je zcela odlišná. Postupujte krok za krokem níže, otevřete zrno a použijte jeho vnitřek:
   • Položte zrno na prkénko. Ostrým nožem jej opatrně rozdělte na dvě poloviny a vytvořte dvě velmi dlouhé a tenké poloviny.
   • Stiskněte jednu z polovin na prkénko. Slepou stranou nože škrábejte vnitřek zrna. Budete muset vynaložit dostatečnou sílu, abyste odstranili veškerou náplň.
   • Místo extraktu přidejte do receptu vnitřní část zrna. Zrno odpovídá více či méně 3 čajové lžičky (jedna polévková lžíce) vanilkového extraktu.

2. 

   Smíchejte rafinovaný cukr s hnědou. K výrobě sirupu můžete použít oba typy. Díky bohaté chuti melasy hnědého cukru však může být sirup komplexnější. Proto někteří lidé dávají přednost hnědému cukru před rafinovaným cukrem. Recept je také skvělý pro vychutnání zbytku suchého hnědého cukru, který jste nechali ve skříni. Protože jej rozpustíte, na struktuře cukru moc nezáleží.
   • Chcete-li připravit výše uvedený jednoduchý recept, přidejte 3/4 šálku hnědého cukru na 2 šálky rafinovaného cukru. Přidejte také ½ šálku nebo ¾ šálku vody, abyste nahradili přebytečný cukr.

3. 

   Přidejte ovocné džusy, aby byl sirup sladší. Vanilkový sirup je chutný sám o sobě, ale neutrální chuť kapaliny ho dělá dokonalým s několika dalšími přísadami. Zkuste nahradit část vody (nebo celou) šťávou, abyste vytvořili ovocný sirup. Zde je několik nápadů:
   • Pomerančový džus (pro pomerančové nanuky).
   • Šťáva z červeného ovoce (na červené ovoce se smetanou).
   • Jablečný džus (na jablečné koláče a zmrzlinu).
   • Většina průmyslových šťáv je již velmi sladká. Snižte množství cukru na polovinu, aby sirup nebyl příliš sladký.

4. 

   Přidejte bylinky, aby sirup chutnal složitěji. Do svého vanilkového sirupu můžete přidat lahodný nálev pomocí několika super běžných bylin. Vyzkoušejte některou z níže uvedených možností nebo si vyberte bylinu podle vašeho výběru. Přidejte jej do sirupu při pokojové teplotě a nechejte ho hodinu nebo dvě namočit. V ideálním případě byste měli používat čerstvé, ne dehydratované bylinky. Pokud recept neříká jinak, použijte vždy jen dvě větvičky.
   • Rosemary.
   • Tymián.
   • Levandule.
   • Bazalka (mezi jedním a třemi drcenými listy).

5. 

   K přípravě ochuceného nápoje použijte místo vody alkohol. Co takhle improvizovat likér? Chcete-li to provést, nahraďte část vody v jednoduchém receptu silným alkoholickým nápojem, abyste vytvořili sladký vanilkový likér. To je skvělá volba, když si rezervujete drink s přáteli. Nezapomeňte si připravit nápoj před začít pít, abyste předešli nehodám s horkým sirupem.
   • Upřednostňujte nápoje s neutrální chutí, aby vynikla vanilka a další přísady. Čistá vodka s 80% obsahem alkoholu je skvělá volba, která je obvykle docela levná.

Metoda 3 ze 3: Doručování návrhů

1. 

   Přidejte sirup do sladkých nápojů. Vanilkový sirup je velmi univerzální přísada pro použití v nápojích. Několik lžiček stačí k tomu, abyste zanechali jakýkoli hořký nápoj s lahodnou krémovou chutí. Zde je několik tipů, které můžete vyzkoušet:
   • Káva nebo čaj.
   • Horká čokoláda.
   • Lattes atd. (velké řetězce jako Starbucks používají k výrobě kávy s vanilkovou příchutí vanilkový sirup).
   • Italská soda.
   • Koktejly

2. 

   Sirup použijte jako polevu na zmrzlinu a jiné sladkosti. Vanilkový sirup je skvělým doplňkem dezertů. Sladká chuť se ke zmrzlině obvykle hodí, snad s výjimkou vanilkové zmrzliny. Můžete dokonce přidat sirup do čokoládové zmrzliny a vytvořit tak jakýsi naruby zmrzlinový pohár. K sirupu jsou také chutné koláče, koláče a jiné sladkosti.
   • Zkuste použít sirup ve zmrazeném jogurtu a připravte si nízkokalorické občerstvení.

3. 

   Sirup použijte na palačinky a palačinky. Javorový sirup je tradiční zálivka pro sladké palačinky, ale vanilkový sirup učiní tuto klasickou americkou kuchyni ještě chutnější. Vyzkoušejte to, když jste doma sami, nebo připravte snídani pro přátele a rodinu s marmeládou, ovocem a jinými zálivkami. Tímto způsobem bude každý schopen udělat palačinku, jak chce.

4. 

   Zkuste místo krému podávat červené ovoce nebo broskve se sirupem. Sladká a silná chuť vanilky je lehkou (i když sladší) alternativou k šlehačce. Zkuste servírovat jahody, borůvky, broskve a jakékoli jiné ovoce, které se obvykle podává se smetanou s vanilkovým sirupem, abyste tomuto klasickému dezertu dodali zcela nový nádech.

Tipy

• Nemáte doma kamna? Věřte tomu nebo ne, můžete si udělat jednoduchý sirup Studený. Stačí energicky promíchat cukr a ostatní přísady, počkat 15 minut a znovu míchat, dokud se cukr nerozpustí.
• Sirup zhnědne a bude mít silně kouřovou chuť, pokud jej necháte dlouho vařit. Udělejte to, pokud chcete udělat karamel s příchutí vanilky. Přečtěte si náš článek o karamelu a dozvíte se více.
• Pokud se rozhodnete použít vanilkové lusky, bude mít slupka po dokončení škrábání trochu chuti. Namočte jej do nějaké tekutiny (například do vodky) a připravte si nápoj s jemnou vanilkovou příchutí.