Autor:
Christy White
Datum Vytvoření:
10 Smět 2021
Datum Aktualizace:
13 Smět 2024
Obsah
Špenát je zelená listová zelenina bohatá na železo. Není to jen pro Popeye - tuto zeleninu si může vychutnat každý, ať už vařený nebo syrový. Můžete si dát špenát do salátů nebo vitamínů, vařit, restovat a dokonce s ním připravit krém, abyste z této jednoduché a chutné zeleniny mohli co nejlépe vytěžit. Pokud chcete vědět, jak připravit špenát, začněte kontrolou kroku 1.
Kroky
Část 1 ze 3: Příprava špenátu
Vyberte si zdravou zeleninu. Podívejte se do sekce zeleniny v supermarketu nebo na trh, kde najdete čerstvé zelené listy. Neužívejte balení se zažloutlými, zvadlými nebo pohmožděnými listy. Je důležité zvolit čerstvý špenát tak, aby vydržel dost dlouho na to, aby byl součástí chutného jídla. Na trzích je špenát většinou prodáván bez stonku a uzavřen v plastových sáčcích. Na veletrhu bude zelenina v krásném svazku.
- Nejběžnějším typem špenátu je ten s měkkými listy, které mají hladké listy, které se snáze čistí.
- Špenát Savoy vydrží chlad lépe než jiné druhy špenátu. Její listy jsou dobře pomačkané, což ztěžuje jejich čištění.
- Dětský špenát není nic jiného než sklizená zelenina dříve než běžný špenát, s 15 - 20 dny růstu, zatímco běžný špenát se sklízí po 45 - 60 dnech růstu. Dětský špenát má měkčí listy a je ideální pro saláty. Dospělí se lépe vaří.
Skladujte špenát v plastovém sáčku v lednici. Tímto způsobem lze skladovat po dobu 3 dnů. Pokud jste si špenát zakoupili v uzavřeném plastovém sáčku, ujistěte se, že po otevření obalu zůstal zavřený sponou nebo špendlíkem, aby zůstal čerstvý. Pokud jej nechcete používat okamžitě, uschovejte jej v chladničce.Špenát byste měli umýt nebo osušit pouze při jeho použití, jinak by to vadilo.
Odstraňte špenátové stonky. Pokud je zelenina stále připevněna k silným stonkům, musíte je krájet nožem nebo kuchyňskými nůžkami. Pro větší přesnost můžete použít malý nůž. Přesto, že jsou jedlé, stonky jsou trochu tvrdé a mají nepříjemnou chuť. Listy špenátu jsou chutnější bez nich.
Listy omyjte pod tekoucí vodou, abyste odstranili zbytky půdy. Špenát může často nahromadit nečistoty a získat zemitou chuť. Pokud jste si zakoupili zabalený špenát a již jste dezinfikovali, můžete jej stále umýt, abyste se ujistili, že je čistý, ale nemusíte podnikat tolik preventivních opatření, jako když si špenát kupujete na trhu. Níže vidíte, jak mýt špenát:
- Oddělte listy.
- Oddělte listy od stonků. Toto je volitelné. Někteří lidé rádi stonky jedí.
- Vložte listy do misky s vodou, zamíchejte listy a vypusťte vodu.
- Opakujte, dokud nebude odstraněna veškerá zemina.
Sušte špenát. Před vařením byste měli počkat, až špenát zaschne - pokud jej nechcete vařit. Nechte zeleninu v cedníku po dobu 10 minut a vyčkejte, až uschne nebo osuší papírovými ručníky. Dělejte to opatrně, aby nedošlo k přílišnému utažení a vytvoření špenátového míče. Chcete-li zabránit vadnutí špenátu, vařte jej, jakmile je suchý.
Část 2 ze 3: Vaření špenátu
Vařte špenát. Jedním z nejjednodušších způsobů, jak připravit špenát, je vařit. Můžete ho jíst jen vařené nebo vařit na smetanu. Níže vše, co musíte udělat pro vaření špenátu:
- Vložte špenát do velkého hrnce s vroucí vodou.
- Vařte 3-5 minut.
- Drain.
- Umístěte zeleninu do studené vody, aby vznikl tepelný šok, který zvýrazní tmavě zelenou špenát a poté ji znovu vypusťte (volitelně).
- Podávejte na talíři a pokapejte trochou olivového oleje.
- Ochutnejte sůl a pepř.
Špenát opečte. Sautéing je jedním z nejčastějších způsobů vaření špenátu. Vše, co potřebujete, kromě dvou balení špenátu, je trochu olivového oleje, 2 nasekané stroužky česneku (volitelné) a sůl a pepř podle chuti. Co byste měli udělat níže:
- Zahřejte 2 polévkové lžíce olivového oleje na střední teplotu.
- Přidejte česnek a opékejte ho po dobu 30 sekund nebo do uvolnění aroma.
- Na chvíli položte spoustu špenátu a sauté. Během vaření otočte zeleninu.
- Umístěte druhý balíček a pokračujte ve vaření po dobu 2-3 minut, dokud veškerý špenát nevadne.
- Podle chuti osolíme solí a pepřem.
Připravte si krémový špenát. Uvedení špenátu do pudinku je skvělý způsob, jak udělat bohatší a chutnější pro špenát. Může se jíst čistě nebo s filé, kuřecím masem nebo jakýmkoli jiným proteinem, který chcete. Budete potřebovat následující přísady: 680 g špenátu, 1 tableta másla, 8 polévkových lžic mouky, 1/2 nakrájené cibule, 3 drcené stroužky česneku, 2 šálky mléka a soli a pepře podle chuti. Zde je návod, jak se připravit:
- Roztavte máslovou tabletu na pánvi se silným dnem.
- Posypeme mouku v másle a promícháme ingredience.
- Mouku a máslo vařte na mírném ohni po dobu pěti minut.
- Nasekanou cibuli a česnekovou kaši nasypte a míchejte ingredience další minutu.
- Nalijte mléko a míchejte bez zastavení dalších 5 minut.
- Špenát opečte v samostatné pánvi. Postupujte podle výše uvedených pokynů (bez dalšího česneku).
- Smažte smetanu a pepř podle chuti a přidejte špenát.
- Jemně přidejte špenát do smetany a míchejte, dokud se zcela nezačlení.
Pečte špenát. Pečený špenát a také špenátový krém jsou dalším domácím a bohatým přípravkem na špenát. Tato metoda má také vynikající bonus, kterým je použití sýru v přípravku. Potřebné ingredience jsou: 1/2 šálky nakrájené cibule, 2 polévkové lžíce másla, 2 balení špenátu, 1/2 šálku čerstvé smetany, 1/3 šálku mléka, 5 polévkových lžic strouhaného parmezánu , 1/4 šálku strouhanky a podle chuti sůl a pepř. Metoda přípravy:
- Cibuli restujeme na másle 2-3 minuty, dokud není něžná.
- Zahrnujte špenát, mléko a čerstvou smetanu.
- Odstraňte z tepla.
- Přidejte 4 polévkové lžíce sýra, strouhanku, sůl a pepř.
- Umístěte směs do promazané misky do trouby.
- Posypte zbývající sýr směsí.
- Špenát pečte bez přikrytí v peci při 176 ° C po dobu 40-45 minut nebo dokud sýr nebude lehce zhnědnout.
Část 3 ze 3: Příprava syrového špenátu
Připravte si špenát a jahodový salát. Tento salát je jednoduché a výživné jídlo, které nevyžaduje vaření vařeného špenátu. Vše, co potřebujete, jsou tyto složky: 1 balíček špenátu, 10 čerstvých jahod, 1/2 šálku laminovaných mandlí, 1/2 nasekané středně červené cibule, balzamikový ocet, olivový olej, 3 lžíce cukru a soli a pepř podle chuti. Režim přípravy:
- Nasekejte červenou cibuli.
- Nakrájejte jahody na čtvrtky.
- Přidejte cibuli, jahody, mandle a špenát.
- Chcete-li připravit salát zálivka, ochutnejte 1/4 šálku octu balsamico, 1/4 šálku olivového oleje, 3 lžíce cukru a soli a pepře.
- Nalijte dresink na salát a jemně promíchejte.
Připravte si špenátový salát s fíky a sýrem feta. Tento sladký salát je ideální pro letní odpoledne, na piknik nebo jako doprovod k jakémukoli jídlu. Vše, co musíte udělat, je přidat 1 balíček špenátu, 1/2 šálku drceného nebo nakrájeného sýra, 10 - 15 fíků nakrájených na čtvrtiny, 1/2 šálku vlašských ořechů a 1 šálek hroznů. Pokud chcete něco sofistikovaného a váš salát je připraven - není k dispozici žádný sporák, přidejte dresink z octa balsamikového nebo malinového octa;
Připravte si špenátový koktejl. Špenát může dát lahodnou chuť a zdravý nádech jakéhokoli ovocného nebo zeleninového koktejlu. Obecně vše, co musíte udělat, je přidat špenát a další ingredience, které chcete do mixéru, a porazit vše, dokud nebude hladký. Následuje několik návrhů ingrediencí pro použití ve špenátových a hruškových koktejlech:
- 1 1/2 šálků vody nebo kokosové vody.
- 2 šálky špenátu
- 1 nasekané hrušky
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička strouhaného zázvoru
- 1 lžíce mletého lnu
- 1 polévková lžíce medu
Dokončeno.
