Obsah

• Kroky
• Vytvořili jste tento recept?
• Otázky a odpovědi komunity

Další oddíly VIDEO K ČLÁNKU

Ananas je lahodné tropické ovoce, které můžete jíst syrové, grilovat, upéct na chutné dezerty nebo z něj udělat lahodné nápoje a smoothies. Ale pokud jste nikdy předtím nejedli ananas, může to být trochu zastrašující. Ananas je pokryt silnou a poněkud pichlavou slupkou a nahoře má také velkou listovou stopku. Naštěstí je loupání, krájení a konzumace ananasu poměrně jednoduché a vše, co musíte udělat, je odstranit horní a dolní stonky, kůži a jádro.

Kroky

Část 1 ze 3: Loupání a krájení ananasu

1. 

   Odstraňte dřík a dno. Položte ananas na bok. Jednou rukou ji přidržte na místě a druhou rukou uchopte základ listového stonku. Jemně otočte a zatáhněte za listy, abyste odstranili stonku. Ostrým nožem opatrně odřízněte horní a dolní půl palce (1,3 cm) ananasu.
   • Chcete-li zjistit, zda je ananas připraven k jídlu, držte ovoce pevně, dvěma prsty sevřete prostřední list ze stonku a list jemně zatáhněte. Pokud to vyjde snadno, je ananas zralý.

2. 

   
   
   Odstraňte kůži. Postavte ananas na spodní základnu. Ostrým nožem odřízněte z ananasu tenké podélné proužky kůže. Plátky by měly být asi 0,6 cm hluboké, aby se z nich odstranilo co nejvíce kůže a aby se rozdělily. Obírejte celé ovoce, dokud se neodlupuje veškerá kůže.
   • Jakmile je kůže pryč, obraťte ovoce a opatrně odstřihněte všechny hnědé kousky, které v ovoci ještě zůstaly.

3. 

   
   
   Ovoce nakrájejte na plátky. Položte oloupaný ananas na bok. Jednou rukou držte ovoce pevně a druhou řezejte. Nakrájejte ananas na plátky nebo disky o tloušťce mezi půl palce a palcem (1,3 až 2,5 cm).
   • Možná budete muset krájet plátky tenčí nebo silnější, než je toto pro různé aplikace, proto si před nakrájením ovoce přečtěte a dodržujte všechny recepty, které používáte.

4. 

   
   
   Odstraňte jádra z plátků. Každý plátek ananasu položte naplocho na prkénko. K vyřezání středového jádra z každého řezu použijte kulatý řezač cookie o průměru 1 palce (2,5 cm). Jádro je tmavě žluté maso, které prochází středem ovoce.
   • Pokud nemáte řezačku cookie, můžete také z každého řezu vyříznout jádro.

Část 2 ze 3: Jíst ovoce raw

1. 

   Jezte plátky rukama. Je naprosto přijatelné jíst plátky ananasu rukama. Vezměte plátek buď rukama, nebo servírovacím náčiním, přiveďte plátek k ústům a kousek kousku ovoce z řezu. Než si vezmete další, kousejte a spolkněte.
   • Někdy lidé podávají ananasové klíny s pokožkou stále na sobě. V takovém případě jezte klín od špičky směrem k pokožce, ale kůži nejezte.

2. 

   Mějte ubrousky poblíž. Zralý ananas je docela šťavnatý a jíst plátky rukama může být trochu špinavé.Než začnete jíst, popadněte pár ubrousků, kterými si můžete při jídle otřít šťávu z rukou a obličeje.

3. 

   Jíst jako alternativu malé kousky ovoce s nožem a vidličkou. Nemusíte jíst ananas rukama, zvláště pokud si nechcete nechat pokrývat ruce šťávou. Položte ananas na talíř a pomocí nože a vidličky jej nakrájejte na kousky. Pomocí vidličky sbírejte jednotlivé kousky ananasu a přineste je k ústům.
   • Jezte jedno sousto po druhém a nezvedejte více ananasu, dokud kousek v ústech nežvýkáte a nepolyknete.

4. 

   Nebuďte znepokojeni pocitem brnění. Ananas obsahuje enzym zvaný bromelain, což může způsobit mírné brnění v ústech. To je naprosto normální a neznamená to, že jste alergičtí na ananas.
   • Bromelain je koncentrován kolem středu a jádra ovoce, takže odstranění jádra sníží mravenčení, které cítíte.

Část 3 ze 3: Užívání ananasu jinými způsoby

1. 

   Ananas grilujte. Grilovaný nebo grilovaný ananas si můžete vychutnat samostatně, podávat s masem nebo hamburgery nebo dokonce přidat do teplých salátů. Ananas můžete buď předem marinovat, nebo ho rovně uvařit. Můžete také vařit ve fólii nebo přímo na grilu, podle vašich preferencí.
   • Vaření ananasu rozkládá bromelain, při kterém vám brní ústa, takže pokud se vám nelíbí pocit, který vám přináší konzumace syrového ananasu, zkuste ho jíst na grilu.

2. 

   Použijte ananas do pečiva. Ananas je lahodné a sladké ovoce, které můžete použít při pečení, stejně jako banány nebo jablka. Existuje řada různých receptů, které můžete vyzkoušet, a několik populárnějších ananasových pečiv zahrnuje:
   • Ananasový dort vzhůru nohama
   • Ananasový chléb
   • Ananasové palačinky

3. 

   Vyšlehejte ananasovou salsu. Ananasová salsa je lahodné koření, které můžete použít místo tradiční rajčatové salsy. Ananasová salsa je chladná a osvěžující, takže je obzvláště chutná v létě, na piknikech a grilování.
   • Můžete jíst ananasovou salsu s tortilla chipsy, dát ji na hamburgery nebo hotdogy, nebo ji použít jako přílohu k různým masovým a zeleninovým pokrmům.

4. 

   Vyzkoušejte ananasové nápoje. Protože ananas je tak sladký a šťavnatý, je skvělý v smoothies, piña coladas a dalších nápojích. Můžete také pít ananasový džus obyčejný, přidat ho do ovocného punče nebo smíchat s perlivou vodou a ledem a připravit tak osvěžující domácí sódu.

5. 

   Spárujte ananas se slanými pokrmy. Ananas je často považován za dezert, protože je sladký, ale skvěle se hodí i k masu, zelenině a dalším slaným pokrmům. Nakrájejte ananas na kousky o velikosti kousnutí a:
   • Dejte to na pizzu
   • Napíchněte to mezi kousky masa na kebab
   • Podávejte to s krevetami
   • Přidejte to do tacos
   • Podávejte to na rýži
   • Přidejte to na míchané hranolky

Vytvořili jste tento recept?

Napište recenzi

Otázky a odpovědi komunity

Jak mohu znovu prožít svědění jazyka po ananasu?

Pijte vodu nebo mléko, dokud pocit nezmizí.

Jak chutná ananas?

Ananas chutná sladce a tropicky a může mít pikantní kyselé sousto.

Jak připravím ananasové palačinky?

Chcete-li připravit ananasové palačinky, stačí nahradit veškerou vodu, kterou používáte, ananasovým džusem a přidat do samotného těsta kousky ananasu.

Kolik ananasu bych měl denně sníst?

Jelikož ananas má vysoký obsah cukru, neměli byste jíst více než pár plátků denně.

Jím střed jádra ananasu?

Ne. Chutná hrozně a je extrémně tvrdý. Odstraňte jádro z vašeho ananasu!

Mohu být alergický na ananas?

Ano, ananas je v rozsahu potravinových alergií, které lidé zažívají. Váš lékař to může potvrdit krevním nebo kožním testem.