Obsah

• Kroky
• Otázky a odpovědi komunity
• Tipy

Ostatní sekce

Mexická kuchyně, známá svými odvážnými, kořeněnými příchutěmi a barevným stylem, si dnes můžete vychutnat téměř kdekoli v různých restauracích a řetězcích. Pokud držíte dietu nebo se jen snažíte jíst zdravěji, mexické jídlo může být vhodnou součástí vašeho stravovacího plánu. Zjistěte, která jídla jsou nejvíce kompatibilní se zdravým životním stylem.

Kroky

Část 1 ze 3: Zahájení jídla

1. 

   Držte žetony a salsu nebo konzumujte méně. Chips a salsa se obvykle podávají jako předkrm zdarma v mexických restauracích. Tyto extra kalorie se však rychle sčítají. Typická mísa chipsů v mexické restauraci má asi čtyři porce tortilla chipsů. To by odpovídalo asi 700 kaloriím. Rozděleno mezi dva lidi, to je každý 350 kalorií. Předpokládejme, že se mísa několikrát znovu naplní a můžete rychle zjistit, jak se z toho stane celodenní kalorie. Možná budete chtít požádat server, aby držel žetony a salsu, když jíte venku.
   • Pokud jste na večeři s přáteli, zejména s velkou skupinou lidí, možná nebudete chtít požádat server, aby držel čipy, protože by to mohlo ostatní zklamat. Místo toho se snažte sledovat množství žetonů, které jíte. Ve 20 tortilla chipsech je zhruba 300 kalorií, a to je jen malá část jídla, nepočítáme-li předkrm, vstup a nápoje. Pokuste se tempo s čipy.
   • Mohli byste také udělat kompromis se svými hosty a požádat, abyste nenechali znovu naplnit misku na čipy. Sdílení misky tortilla chipsů s velkou skupinou znamená, že pravděpodobně nebudete moci sami jíst příliš mnoho chipsů.
   • I když jsou tortilla chipsy poměrně nezdravé, domácí salsa je často plná zeleniny a může být přijatelným doplňkem zdravé výživy. Zkuste jíst salsu bez žetonů tím, že ji nabijete na tacos, burritos nebo jiné předkrmy.

2. 

   
   
   Moudře vybírejte předkrmy. Předkrmy jsou obvykle nabízeny jako něco, co si můžete pochutnat, když čekáte na hlavní chod. Pokud se snažíte jíst zdravě, vynechat předkrm úplně nemusí být špatný nápad. Pokud však chcete předkrm, rozhodněte se moudře.
   • Ceviche je předkrm podávaný v mnoha mexických restauracích. Jedná se o pokrm z mořských plodů, který se skládá z čerstvého ovoce, citrusových džusů a chilli papriček. Je obecně nízkokalorický, takže by mohl být dobrou volbou, pokud máte rádi mořské plody.
   • Mnoho mexických restaurací nabízí jako předkrmy různé čerstvé, zdravé mexické saláty. Například napalitský salát je vyroben z avokáda a mexického kaktusu a má svěží, křupavou a trochu dochucenou chuť. Může to být lepší volba pro předkrm než jiné položky v nabídce.

3. 

   
   
   Zkuste si objednat guacamole jako předkrm. Guacamole je často považován za nesmírně nezdravý kvůli obsahu tuku, ale avokádo má ve skutečnosti vysoký obsah mononenasycených tuků, které jsou nezbytnou součástí zdravé výživy a jsou dobré pro zdraví srdce a hladinu cholesterolu.
   • Dávejte pozor, abyste nepřekračovali hranice, protože guacamole může být vysoce kalorický. Možná se budete chtít rozejít s několika přáteli.
   • Zeptejte se také serveru, jak je guacamole připraven. Mnoho mexických restaurací, zejména řetězců, používá zakysanou smetanu jako přísadu do guacamole ke zvýšení množství, aniž by muselo platit za čerstvé avokádo. Pokud je guacamole vyráběn se zakysanou smetanou, mohl by být dobrý nápad jej vynechat, protože je pravděpodobně vyšší kalorický a vysoký obsah nasycených tuků.

4. 

   
   
   Objednejte si polévku před jídlem. Většina mexických restaurací nabízí v nabídce nějakou polévku. Místo konvenčního předkrmu může být objednání polévky před jídlem zdravější možností s nízkým obsahem kalorií.
   • Protože polévka je tekutá těžká, pomáhá naplnit tělo. Pokud si dáte misku polévky před hlavním chodem, je méně pravděpodobné, že si ji později v noci dopřejete.
   • Vyberte si zdravou polévku, která má spoustu zeleniny a chudého masa, jako je kuřecí maso.
   • Nevýhodou polévek je, že mají často vysoký obsah sodíku. Pokud si objednáte polévku brzy v jídle, můžete do svého vstupu přidat stolní sůl a horké omáčky, které mají také vyšší obsah sodíku.

Část 2 ze 3: Objednávka vstupu

1. 

   Rozhodněte se pro kukuřičné tortilly. Pokud si objednáte jídlo jako tacos nebo quesadillas, server se vás pravděpodobně zeptá, jestli chcete kukuřičné nebo moučné tortilly. Vyberte si kukuřici, protože jsou zdravější a méně kalorické. Kukuřičné tortilly se skládají z celozrnných a mají mnohem více vlákniny než jejich protějšek z moučné tortilly.
   • Z hlediska kalorií mají kukuřičné tortilly mnohem nižší obsah kalorií. Dvě moučné tortilly mají téměř 300 kalorií, zatímco čtyři kukuřičné tortilly obsahují asi 200 kalorií.
   • Moučné tortilly jsou také vyšší v tucích, nasycených tucích, cukru a sodíku než kukuřičné tortilly.
   • V mouce i kukuřičných tortilách je však poměrně vysoký obsah sacharidů, takže pokud máte dietu s nízkým obsahem karbohydrátů, mohlo by být nejlepší vynechat potraviny, které tortilly používají úplně.

2. 

   Vyberte strany a omáčky moudře. Mexická jídla se obvykle podávají s různými omáčkami, salsami a krémy. Obecně také dostanete přílohu, pokud si objednáte předkrm. Při výběru omáček a boků jděte na zdravější možnosti.
   • Pokud pokrmy nabízejí zakysanou smetanu na boku nebo jako součást předkrmu, jako je zakysaná smetana v burritu, zkontrolujte, zda můžete vyměnit zakysanou smetanu za salsu. Mexická salsa se obvykle vyrábí z nevařené zeleniny a koření, takže je relativně nízkokalorická a bez tuku.
   • Pico de gallo je mexický salát, který se často používá jako ozdoba z nakrájených rajčat, cibule, koriandru a jalapeña. Můžete to požádat jako náhradu za zakysanou smetanu nebo jiné těžké krémové omáčky v burritu nebo taco.
   • Pokud jde o přílohy, fazole a rýže mohou být zdravou volbou, ale měli byste se držet dál od fazolí. Mají vysoký obsah kalorií a tuků. Požádejte o černé fazole a pokud je nabízeno, objednejte si hnědou rýži nebo španělskou rýži, protože takové pokrmy mají více nutričních výhod než bílá rýže.
   • Také by mohl být dobrý nápad vynechat fazole a rýži úplně jako vedlejší. Mnoho mexických restaurací nabízí grilovanou zeleninu, což je pravděpodobně vaše nejzdravější volba pro stolování v mexické restauraci.

3. 

   Neobjednávejte smažené jídlo. Pokrmy jako chile relleno, chimichangas, gorditas a taquitos se před podáváním obvykle smaží. To zvyšuje obsah tuku a kalorií. Nejlepší je držet se od takových pokrmů, pokud hledáte zdravou variantu při jídle.

4. 

   Vyberte si zdravý vstup. Až přijde čas vybrat si skutečný vstup, vězte, která jídla jsou nejzdravější volbou. Mexické jídlo může být ve skutečnosti docela zdravé, pokud se rozhodnete správně.
   • Grilovaná jídla nad smaženými potravinami jsou skvělý nápad. Enchilady se obvykle vyrábějí z grilovaného masa, stejně jako fajitas. Fajitas obvykle obsahují také hodně grilovaných vegetariánů a vždy můžete požádat o extra.
   • Pokud je to možné, požádejte server, aby na lehké kalorické přísady do jídel zapálil. Požádejte například o lehký sýr a lehkou zakysanou smetanu. Jako náhradu za méně z těchto položek zkontrolujte, zda můžete přidat přidanou zeleninu nebo avokádo.
   • Pokud objednáváte burrito, požádejte o grilování masa. Při výběru masa také použijte kuřecí nebo mořské plody na hovězí nebo steak, protože ty mají vyšší obsah kalorií, nasycených tuků a sodíku.

Část 3 ze 3: Moudrá volba nápojů

1. 

   Držte se vody a kávy. Pokud jde o výběr nápojů, je nejlepší se držet vody a černé kávy. Takové možnosti nemají žádné kalorie. Také pití vody před jídlem a mezi kousnutím je skvělý způsob, jak vás naplnit. To může vést k tomu, že budete během hlavního jídla jíst méně.

2. 

   Vyberte lehké alkoholy. Pokud se chcete spojit se svými přáteli při pití, rozhodněte se, co se týče alkoholu, moudře. Držte se lehčích nápojů, které mají nižší obsah cukru a kalorií.
   • Toto je jediný případ, kdy lze doporučit obyčejné záběry. Jakmile přidáte mixéry, obsah cukru prudce vzroste a do jídla vám zbude další dávka kalorií.
   • Jděte na světlé pivo nad běžné pivo. Světlé pivo má obvykle kolem 100 kalorií, zatímco běžné pivo má asi 150.
   • Margarita může být špatný nápad, pokud se snažíte jíst zdravě. Jsou vysoce kalorické, stejně jako cukr a alkohol. Pokud však nechcete přijít o zábavu, když si vaši přátelé objednají margarity, požádejte o tu vaši na skalách. Smíšené margarity mají více kalorií. Nezapomeňte také rozdělit margaritu s kamarádem, abyste snížili obsah kalorií.

3. 

   Pijte dietní sódu nebo neslazený ledový čaj s mírou. Pokud chcete ušetřit kalorie, ale přesto si přejete něco zařídit, dieta soda může být dobrou cestou při jídle. Dietní soda a neslazený čaj jsou nulové kalorie, které se během jídla mohou cítit osvěžující.
   • Dietní soda má špatnou pověst kvůli chemikáliím, které obsahuje. Je však nepravděpodobné, že by vám pití zvláštního množství sodovky při zvláštních příležitostech ublížilo a nemá žádné kalorie ani cukry jako běžné limonády. Chcete-li si pochutnat na jídle, mít jednu dietní sódu s večeří může být lepší volba než si dát alkoholický nápoj nebo běžnou sódu.
   • Pokud nejste velký na dietní sódu, zkuste nesladený ledový čaj. Čaje přicházejí v různých příchutích a neslazený čaj je skvělý způsob, jak získat lahůdku v nápojové formě, aniž byste konzumovali něco příliš nezdravého.

Otázky a odpovědi komunity

Tipy

• Prohlédněte si předem nabídku online, abyste měli představu o tom, jaké jsou nejzdravější možnosti. Můžete také mít nějaký čas na počítání kalorií, pokud si předem vyhledáte položky, což vám dá zhruba představu o tom, kolik jíte, abyste nepřekračovali hranice.