3 způsoby vaření klobásy z jelena - Znalosti

Obsah

Složení
Kroky
Vytvořili jste tento recept?
Vytvořili jste tento recept?
Vytvořili jste tento recept?
Otázky a odpovědi komunity
Tipy
Věci, které budete potřebovat

Ostatní sekce

Ať už je to domácí nebo zakoupená v obchodě, jelení klobása je chutný herní produkt, který může přinést skvělé jídlo. Vzhledem k tomu, že klobásové odkazy jsou předem ochucené, jejich vaření je rychlý a jednoduchý úkol, který zvládne téměř každý.

Složení

Grilovaná jelení klobása

Odkazy na zvěřinu
Olivový olej

Smažená jelení klobása

Odkazy na zvěřinu
1 fl oz (30 ml) olivového oleje
Cibule, nakrájená na plátky (volitelně)

Pečená jelení klobása

Odkazy na zvěřinu
Máslo podle chuti
Paprika a cibule (volitelně)

Kroky

Metoda 1 ze 3: Příprava klobásy z grilovaného jelena

Zahřejte gril na střední teplotu. Pokud používáte plynový nebo elektrický gril, nastavte jej na asi 177 ° C. Pokud používáte gril na dřevěné uhlí, rozhoďte oheň a počkejte, až budete moci pohodlně držet ruku nad roštem asi 6 sekund.
Klobásy potřete olivovým olejem. Abyste se ujistili, že se vaše klobásy nelepí na grilu, použijte štětec, kterým zakryjte články malým množstvím olivového oleje. Pokud jsou vaše rošty špinavé, namísto toho namažte gril namočením papírové utěrky do olivového oleje a kartáčováním přes rošty.
Položte párky na gril. Používejte kleště, abyste se nespálili. Pokud používáte gril na dřevěné uhlí, umístěte jej vedle plamene, ne přímo nad něj. Ujistěte se, že se odkazy nedotýkají, aby mohly důkladně vařit.
Obraťte odkazy každých pár minut. Po každých 2 až 3 minutách otočte klobásové články kleštěmi. To jim zabrání v hoření. Pokud zvěřina začne zčernat, zkraťte dobu.
Grilujte klobásy, dokud nebudou uvnitř 71 ° C. Udržujte své klobásy na grilu, dokud nejsou na dotek pevné a hluboké nebo zlatohnědé. U většiny odkazů by to mělo trvat 10 až 20 minut. Abyste se ujistili, že je klobása bezpečná k jídlu, použijte potravinářský teploměr ke kontrole nejtučnější oblasti klobásy. Jakmile vnitřní teplota dosáhne 160 ° F (71 ° C), odpojte článek.
Vyjměte klobásy a podávejte je. Až budou klobásy hotové, vyjměte je z grilu a nechte je sedět. Když jsou dostatečně v pohodě na dotek, jsou připraveni sloužit.
- Umístěte zbylé články do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte je v chladničce až 5 dní.

Vytvořili jste tento recept?

Napište recenzi

Metoda 2 ze 3: Příprava klobásy z jeleního masa

Zahřejte pánvi na střední teplotu. Umístěte nerezovou pánev nebo pánev na hořák a nastavte ji na střední teplotu. Nechte pánvi zahřát asi 15 minut.
Do pánve přidejte 1 fl oz (30 ml) olivového oleje. Nalijte do pánve asi 30 ml normálního nebo panenského olivového oleje. Nechte olej sedět, dokud nezačne sykat.
Přidejte odkazy na klobásu. Jakmile olivový olej začne syčet, vložte do pánve své zvěřinové klobásy. Protřepejte pánev, aby se pokryla olejem, který zabrání tomu, aby se články nalepily na pánev.
Klobásy obracejte každých pár minut. Aby se klobásové články nespálily, obracejte je každé 2 až 3 minuty pomocí kleští. Pokud se zdá, že vaše klobásy na povrchu zčernají, obracejte je častěji.
Přidejte nakrájenou cibuli po 10 minutách (volitelně). Chcete-li dát svým klobásám trochu více chuti, zkuste do směsi přidat cibuli. Oloupejte cibuli, pak ji nakrájejte na polovinu a nakrájejte na kroužky. Poté, co necháte své odkazy vařit po dobu 10 minut, posypte cibuli trochou olivového oleje a přidejte ji do pánve. Přidejte asi polovinu cibule na každé 2 klobásy.
Vařte klobásy dalších 10 až 15 minut. Klobásy obracejte každé 2 až 3 minuty. Pokud jste přidali cibuli, promíchejte je, aby se nelepily na pánev a aby klobásy absorbovaly jejich chuť.
Odeberte odkazy, když je jejich vnitřní teplota 71 ° C. Po 15 nebo 20 minutách zkontrolujte párky, zda jsou hotové. Vařené jelení párky by měly být tmavé nebo zlatohnědé a na dotek pevné. Před jídlem klobásy umístěte potravinářský teploměr do středu nejtučnějšího článku. Pokud je vnitřní teplota alespoň 160 ° F (71 ° C), klobásy se uvaří a lze je vyjmout z pánve.

Vytvořili jste tento recept?

Napište recenzi

Metoda 3 ze 3: Příprava pečené jelení klobásy

Předehřejte troubu na 177 ° C. Tato teplota pomůže vašim párkům důkladně uvařit, aniž by došlo k rozbití obalu.
Nádobu vymastěte nepřilnavým sprejem na vaření. Pokud používáte pekáč, důkladně zakryjte dno nepřilnavým sprejem na vaření. Pokud používáte pekáč, místo toho pokropte rošt uvnitř pánve postřikem.
Zakryjte pánev paprikou a cibulí (volitelně). Chcete-li získat další chuť, zkuste do jídla přidat papriky a cibuli. Nakrájejte ingredience na velké kousky a poté je uspořádejte na dno pánve.
- Pokud používáte pekáč, před přidáním papriky a cibule přikryjte dno pánve olejem na vaření.
Klobásové články podle chuti potřete máslem. Vložte malý kousek másla do misky vhodné do mikrovlnné trouby, přikryjte ji papírovým ručníkem a poté v mikrovlnce, dokud se úplně nerozpustí. Pomocí lžíce potřete párky máslem podle chuti. To pomůže zachytit chuť, zatímco se klobásy praží.
Vložte párky do pánve a pečte je 15 minut. Vložte odkazy na klobásu do pekáče nebo na rošty pekáče. Abyste uzeninám pomohli správně vařit, ujistěte se, že se navzájem nedotýkají. Postavte pánev do středu trouby a nechte články pečené asi 15 minut.
Otočte klobásy a vařte je dalších 15 minut. Asi po 15 minutách klobásy otočte kleštěmi, aby vám jedna strana nepřepařila. Poté je pečte dalších 15 minut.
Když jsou uvnitř klobásy, sundejte je. Když se vaše klobásy zdají tmavě hnědé a jsou většinou pevné, stiskněte potravinářský teploměr do nejtučnějšího odkazu. Pokud čte alespoň 71 ° C, jsou vaše klobásy hotové. Vyjměte je z trouby a před podáváním nechte vychladnout.
- Zbytky uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě a uchovávejte je v chladu až 5 dní.
Hotovo.

Vytvořili jste tento recept?

Napište recenzi

Otázky a odpovědi komunity

Mohu srnčí maso vyjmout z pouzdra a smažit ho?

To lze udělat s jakoukoli klobásou, ale protože zvěřina je tak suchá, měli byste použít máslo nebo olej s trochou vody. Obvykle to dělám při výrobě rajčatových omáček. Nebo to nakrájím a přidám do omáčky.

Tipy