Obsah

• Kroky

Gouda je tvrdý a sladký sýr, který se hodí k různým jídlům a nápojům. Lze jej konzumovat s ovocem a sýrem na talíři na sýr nebo si jej vychutnat se sklenkou červeného nebo bílého vína. Gouda je také skvělá na sendviče, zeleninová jídla nebo jiné vařené recepty. Před jídlem nakrájejte na plátky a odstraňte sýrový obal.

Kroky

Metoda 1 ze 3: Krájení sýra Gouda

1. 

   Ze sýra odstraňte plastovou fólii. Roztrhněte plast prsty nebo špičkou nože. Poté jej vytáhněte, dokud neodstraníte obal kolem celého disku a nevyhodíte jej.

2. 

   
   
   Nakrájejte sýr na plátky velmi ostrým nožem. Vložte hrot nože do středu kotouče a proveďte přímý řez od středu k vnějšímu okraji. Poté umístěte špičku nože zpět do středu a umístěte čepel v úhlu 45 stupňů k prvnímu provedenému řezu. Zasuňte jej do sýra a proveďte další řez. Poté vyjměte plátek sýra z celého disku.
   • Zbytek goudy zabalte do fólie nebo fólie a uložte do chladničky po dobu až tří týdnů.

3. 

   
   
   Případně odstraňte voskový povlak. Některé disky gouda jsou opatřeny červeným nebo černým voskovým povlakem, který je třeba před konzumací sýra odstranit. Pokud ten váš má, oloupejte vosk na každém plátku prsty nebo nožem a vyhoďte ho.

4. 

   Plátky nakrájejte vodorovně a připravte podnosy se sýrem nebo sendviči. Rozdělte každý plátek na čtyři nebo pět homogenních vodorovných kusů. Vezměte špičku blízko kůže (část vytvrzená mimo sýr) a rozkrojte ji na polovinu, aby vznikly dva kusy. Kůže je jedlá - při krájení sýra ji nechejte se zbytkem. Pokud ho nechcete jíst, jíst sýr, dokud se nedostanete do této části, a po dokončení ho vyhodit.

5. 

   
   
   Nastrouhejte goudu a položte ji na talíře. Postavte strouhač na talíř nebo misku, uchopte plátek sýra v ruce a ostrou a perforovanou stranu nastrouhejte. Když dosáhnete na dno, zvedněte strouhací plátek, vezměte ho zpět nahoru a znovu jej zasuňte na rošt. Opakujte, dokud nebude celý plátek strouhaný.
   • Při strouhání sýra dávejte pozor, abyste si neporanili prsty.

Metoda 2 ze 3: Kombinace goudy s jídlem a pitím

1. 

   Jezte sýr s lehkým vínem s ovocnou příchutí. Pokud dáváte přednost bílému vínu, vyberte si k chutí goudu bílé Chardonnay nebo Burgundsko. Pokud je vaším typem červené víno, zkombinujte jej s Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot nebo Zinfandel, abyste zvýraznili chuť sýra.

2. 

   Kombinujte goudu s pivem bohatým na karamelové příchutě. Karamelová příchuť v pivu doplňuje sladkost sýra. Americké jantarové pivo, hnědé pivo a hnědé nosiče vypadají s goudou skvěle.Pokud je sýr zestárnutý, skvělá volba je také sladší stout.

3. 

   Vyzkoušejte sýr se sladkým ovocem. Vytvořte sýrový podnos s plátky goudy a broskví. Sýr je také velmi dobrý s hruškami d’Anjou díky sladké a citrusové chuti ovoce.

4. 

   Jezte nakrájenou goudu s celozrnným chlebem. Vytvořte horký spoj s celozrnným chlebem a plátky sýra gouda nebo je přidejte do studeného sendviče. Další možností je servírovat celozrnný chléb na tácku s plátky goudy. Hmotnost chleba se u tohoto druhu sýra velmi dobře hodí.

5. 

   Přidejte strouhanou goudu do svých oblíbených zeleninových pokrmů. Umístěte strouhač sýrů na velkou misku a nastrouhejte. Když je jídlo hotové, posypte zeleninu sýrem.
   • Smíchejte strouhaný sýr gouda v horké zeleninové misce, aby se rozpustil.

Metoda 3 ze 3: Výroba makaronů a sýra Gouda

1. 

   Předehřejte troubu na 190 ° C a připravte pekáče. Misky namažte nastříkáním kuchyňským sprejem. Při absenci spreje použijte olej nebo máslo s papírovou utěrkou.

2. 

   Vařte 450 g trubičkových nudlí po dobu deseti minut na sporáku. Před přidáním těstovin přidejte do vroucí vody špetku soli. Zatímco se těstoviny vaří, začněte připravovat sýrovou omáčku.
   • Pokud nemáte trubičkové nudle, použijte skořápky nebo jiný typ.

3. 

   Připravte sýrovou omáčku v hrnci na středním ohni. Smíchejte v pánvi 2,5 lžičky (40 ml) rozpuštěného másla, 2 lžičky (30 g) pšeničné mouky, 2,5 šálku (600 ml) mléka a ½ lžičky (2,5 g)) soli a pepře. Dobře promíchejte, dokud omáčka není hladká.

4. 

   Vypněte oheň a přidejte 110 g goudy do pánve s omáčkou. Smíchejte sýr, dokud se nerozpustí.

5. 

   Spojte těstoviny a omáčku v pekáčku a pečte 15 minut. Po uplynutí této doby těstoviny vyjměte a zkontrolujte, zda se nezahřály. Pokud ano, jídlo je připraveno. Pokud ne, vraťte jej zpět do trouby na několik dalších minut nebo dokud není velmi horký.