Obsah

• Kroky
• Nezbytné materiály
• Tipy
• Varování

Sklizte květák, je-li bílý, pevný a velký. Obvykle je připravena na dva až tři měsíce po setí. Uřízněte řez na základně rostliny a odstraňte listy. Uchovávejte v lednici nebo zmrazte květák, dokud není čas jej uvařit. Květák zůstává v chladničce čerstvý až týden.

Kroky

Část 1 ze 3: Sklizeň květáku

1. 

   Sklizte květák na podzim, pokud jste ho zasadili na jaře. Květák je zařízení na chladné počasí, ale můžete ho pěstovat na jaře, pokud žijete v oblasti, kde je během jara a léta teplota pod 29 ° C. Pokud jste zasadili květák na konci dubna nebo května, můžete jej sklízet na konci srpna nebo začátkem září.

2. 

   
   
   Sklizeň květáku v zimě, pokud byl vysazen na podzim. Protože tato rostlina má ráda chlad, je ideální pěstování během zimy v závislosti na klimatu vašeho regionu. V teplejším podnebí je podzim obvykle nejlepší volbou, pokud jsou teploty pod 29 ° C. Pokud zasadíte květák na konci srpna nebo začátkem září, můžete jej sklízet v listopadu nebo prosinci.
   • Nejlepší vegetační období pro květák závisí na klimatu regionu.

3. 

   
   
   Sklizněte, je-li hlava květáku 15 až 20 cm, pevná a bílá. Zdravé rostliny květáku generují velkou hlavu uprostřed. Když má květák značnou velikost, je připraven ke sklizni. Vyvarujte se sklizni příliš brzy, než bude zelenina celá bílá. Vyvarujte se také sběru po rozšíření květáku.
   • Květák bude tvrdý a hořký, pokud ho sklízíte příliš brzy nebo příliš dlouho.
   • Pokud vidíte květ vycházející z rostliny, je čas sklizně.
   • Květák potřebuje stejné teploty kolem 16 ºC. Je-li horké, vytvoří rostlina místo velkého květáku malé „pupeny“.

4. 

   
   
   Řezák květák na základně rostliny pomocí ostrého nože. Chcete-li sklízet, řezejte pod úhlem asi 45 ° poblíž základny rostliny. V zelí nechte 10 až 15 cm stonku, aby se usnadnila příprava.
   • Rostlina bude i nadále klíčit malé květáky v místě, kde je nakrájíte. Můžete je také sklízet, pokud chcete.

5. 

   Vyjměte listy k vaření nebo zahoďte. Hlava květáku roste přímo uprostřed rostliny a je doprovázena velkými tmavými listy. Po řezání vyjměte také listy. Vytáhněte rukou, abyste je odstranili, nebo je odstřihněte zahradními nůžkami poblíž stonku.
   • To pomáhá rostlině dále pěstovat nový květák.
   • Listy můžete opékat jako přílohu nebo hledat recepty, které používají například květák. Vařte je stejně jako jakýkoli jiný list.
   • Pokud hodíte listí pryč, vytvořte kompostovací nádrž.

Část 2 ze 3: Sbíráme květiny a listy

1. 

   Pokračujte v zalévání rostlin každý týden. Rostlina květáku bude růst i po vyjmutí květáku. Udržujte rostlinu tak, že do ní v týdnu umístíte 2,5 až 4 cm vody. To by mělo stačit k udržení zdravé rostliny spolu s deštěm.

2. 

   Vyberte květák květů, jak rostou. Po sklizni květáku samotného rostlina nepřestane růst. Po odstranění rostliny pokračuje v produkování malých květů. Chcete-li je vyjmout, použijte ostrý nůž a odřízněte 2,5 až 7,5 cm od vrcholu květů.
   • Květiny začnou růst tam, kde je nakrájíte, a po dvou až čtyřech týdnech můžete najít více květáku ke sklizni.

3. 

   Sklizněte zbývající listy poté, co rostlina přestane produkovat květiny. Jakmile květák naklíčil více květů, přestane vyvíjet květy značné velikosti. V tomto okamžiku rostlina dorazila na konci vegetačního období. Listy sklízejte tak, že je odstraníte rukama nebo pomocí zahradnických nůžek, abyste je ořízli na dně stonku. Listy můžete vařit nebo házet do hromady kompostu.
   • Květák je dvouletá rostlina, to znamená, že roste v plné velikosti každé dva roky, pokud nezemře v zimě.

Část 3 ze 3: Mytí a skladování květáku

1. 

   Ořízněte stonek a odstraňte zbývající listy. Pomocí ostřího nože pevně odřízněte stonek tam, kde najde květák. Poté proveďte malé řezy, abyste se zbavili veškerých zelených listů, které kolem něj zůstaly.
   • Tímto způsobem je připraven vařit, kdykoli budete chtít.

2. 

   Umyjte květák pomocí studené vody a octa. Nechte květák omýt otevřeným kohoutkem po dobu 30 až 60 sekund. K důkladnému vyčištění květáku použijte rostlinný dezinfekční prostředek nebo smíchejte ½ šálku (120 ml) bílého octa se 2 šálky (470 ml) vody. Namočte květák po dobu pěti až 15 minut. Umyjte květák znovu.
   • Tím se odstraní nečistoty a zbytky květáku z květáku.
   • Pokud chcete, můžete použít produkt k čištění zeleniny.

3. 

   Umístěte květák na čistý ručník, aby byl přirozeně suchý. Po umytí nechte před uskladněním zcela uschnout. Tímto způsobem bude květák zůstat co nejčerstvější. Sušení trvá pět až 10 minut.
   • Nasaďte si čistý ručník nebo nějaké listy papírových ručníků.

4. 

   Vložte květák do plastového sáčku a nechte jej v chladničce maximálně jeden týden. Ke skladování květáku použijte velký plastový sáček na zeleninu nebo na mražené jídlo, dokud není čas vařit. Odstraňte přebytečný vzduch z vaku a zavřete nahoře. Vložte plastový sáček do chladničky.
   • Květák zůstane čerstvý po dobu čtyř až sedmi dnů v lednici.

5. 

   Pokud chcete květák delší dobu skladovat, zmrazte květák. Pokud chcete květák skladovat déle než týden, nejlepší možností je zmrazit. Vložte květák do plastového sáčku a umístěte jej do volného prostoru v mrazáku. Pokud ji chcete připravit, vyjměte ji z mrazničky hodinu nebo dvě, než se může roztát.
   • Květák lze rozmrazit v lednici nebo při pokojové teplotě.
   • Pokud chcete, můžete sekat květák před zamrznutím. Při vaření vezměte požadované množství a vložte jej na talíř, který připravujete, stejně jako u zeleniny, která se prodává zmrazená. Možná nebudete muset odmrazovat, v závislosti na receptu.

Nezbytné materiály

• Nůž.
• Zahradnické nůžky.
• Bezpečné plastové sáčky do mrazničky.

Tipy

• Květák bude pravděpodobně o něco menší než ten, který jste viděli na trhu.

Varování

• Pokud vaše rostlina začne kvést, žádný problém. Stále můžete jíst květák, ale jeho chuť a textura se mohou trochu lišit od běžných.
• Hodte květák do hromady kompostu nebo do koše, pokud vypadá drsně. To se stává, když je rostlina příliš zralá a hořká.