Obsah

• Kroky
• Otázky a odpovědi komunity
• Tipy
• Varování
• Věci, které budete potřebovat

Pokud existuje jedna věc lepší než zahájit nedělní brunch s bohatou, slanou Krvavou Mary, je přizpůsobení vaší vlastní. Vytvořte si vlastní bar Bloody Mary je zábavný způsob, jak nechat své hosty přijít s vlastním podpisem na koktejl. Kromě základních prvků, jako je prémiová vodka, zeleninová šťáva a koření, můžete čerpat z řady ozdob, horkých omáček, čerstvých bylinek a dalších doplňků. Tyto přísady lze poté sestavit do nových kombinací, které jistě uspokojí všechny různé chutě.

Kroky

Část 1 ze 3: Nastavení lišty

1. 

   Vyložte brýle. Pro každého ze svých očekávaných hostů budete potřebovat dostatek brýlí. Nebude na škodu mít po ruce doplňky pro případ, že by se někdo objevil pozdě nebo by si nechal svůj drink. Pro vydatný koktejl, jako je Bloody Mary, jděte s půllitrem nebo velkou sklenicí na vysoké míčky, aby se směs příliš neztížila.
   • Jeden z těchto typů brýlí bude dostatečně prostorný a robustní, aby vydržel kopec ozdob.
   • Masonové džbány s rukojetí také dělají pohodlné nádoby a dobře se spojují s obědy a koktejly s jižním tématem.

2. 

   
   
   Zásobte se ledem. Nikdo nechce teplou Bloody Mary. Nechte výrobník ledu pracovat přes noc v noci před setkáním, abyste měli dost na několik kol. Pokud opravdu chcete jít dál a dál, udělejte si čas na to, abyste do každé sklenice přidali několik kostek, jakmile budou započítáni všichni vaši hosté, takže se s tím nebudou muset obtěžovat sami.
   • Pokud očekáváte velkou účast, může být nejjednodušší vyzvednout pár pytlů ledu z obchodu.
   • Místo použití běžných kostek ledu naplňte mrazicí přihrádky malou dávkou směsi Bloody Mary. Tím zabráníte tomu, aby byly vaše nápoje během posezení zředěny.

3. 

   
   
   Udržujte několik třepaček v pohotovostním režimu. Ať už hrajete na barmana nebo necháváte hosty, aby se sami postarali o mixovací povinnosti, pro urychlení budete potřebovat alespoň dvě nebo tři sety třepačky. Umístěte je po délce lišty, aby nikdo nemusel bojovat o to, kdo je další.
   • Pod každou setřepačku umístěte samostatnou misku nebo podnos, aby zachytil odkapávání a rozlití.
   • Alternativně můžete k přípravě nápojů použít velkokapacitní mixér.

4. 

   
   
   Šetřete čas pomocí džbánů. Pokud byste raději využili více přístupu na montážní lince, můžete předem vybičovat dávku Bloody Marys. Tímto způsobem musí všichni vaši žízniví brunchi nalít sklenici a vybrat jejich ozdoby. Ujistěte se, že džbány necháváte v chladu, dokud není čas je servírovat.
   • Vyrobte velké dávky na standardní sílu s mírnou úrovní koření a nechte je každý přidat, jak uznají za vhodné.
   • Džbán také usnadňuje doplňování brýlí, když jsou nízké.

5. 

   Vystavte své ozdoby. Uspořádejte ozdoby úhledně podle kategorie (nakládané komponenty v jedné řadě, olivy v druhé, kořeněné koření v jiné), abyste předešli nejasnostem a udrželi linii v pohybu. Dbejte na to, abyste servírovací talíře umístili na snadno dosažitelné místo a nezapomeňte do každé misky napíchnout vidličku nebo kleště.
   • Umístěte oblíbené položky, jako jsou celerové tyčinky, limetky a koprové větvičky, nejblíže k přední části.
   • Naplňte blízkou sklenici dlouhými špízy, které mohou hosté použít, aby všechny jejich ozdoby byly úhledně pohromadě.

6. 

   Poskytněte několik základních pokynů k míchání. Odložte několik poznámkových karet nebo zavěste ručně vyrobenou ceduli s pokyny, která nováčkům pomůže připravit základní koktejl. Nakonfigurujte pokyny podle rozložení baru - každý nápoj může začínat soleným okrajem a končit celerovou tyčinkou, limetkovým klínem a ozdobným špízem.
   • Udržujte své pokyny jednoduché a k věci tak, aby je hosté mohli rychle číst i na cestách („Solte okraj“, „Naplňte sklenici ledem“, „Přidejte zeleninový džus“ atd.).
   • Je v pořádku měnit pokyny podle toho, co se vám líbí. Například se vám nemusí líbit solení ráfku, což je normální. Tento krok můžete přeskočit.

Část 2 ze 3: Dodávání základních složek

1. 

   Začněte základní zeleninovou šťávou. Rajčatová šťáva je časově uznávaná volba, ale můžete také použít směsnou zeleninovou šťávu, jako je V8, abyste přidali určitou hloubku chuti. Pokud máte časovou krizi, je přijatelné vyzvednout láhev Bloody Mary Mix.
   • Nejlepších výsledků dosáhnete, když si čerstvou zeleninu odšťavíte doma těsně před nastavením baru.

2. 

   Vyberte si vodku, která vás baví. Vzhledem k tomu, že Bloody Mary obsahuje hodně chutí, možná nebudete potřebovat drahou vodku. Vyvarujte se ochucených odrůd vodky, protože mohou odhodit chuť Bloody Mary. Každý nápoj by měl dostat jen asi 2 oz. vodky - jinak může mezi zeleninovým džusem a tajícími kostkami ledu trochu zalévat.
   • Zkuste si vytvořit vlastní infuzi vodky pomocí přísad jako okurky, jalapeños nebo drcené bylinky.
   • Jedna nebo dvě lahve by měly být pro většinu příležitostných setkání víc než dost - pokud se chystáte na svatbu nebo jinou velkou událost, vezměte při objednávce alkoholu v úvahu seznam hostů.

3. 

   Stiskněte několik citronů a limetek. Když se postaráte o veškeré odšťavňování najednou, výrazně se sníží množství přípravků požadovaných pro každý koktejl. Abyste zajistili, že dostanete vždy správné množství, přeneste šťávu do několika miniaturních lahviček.
   • Počkejte, až vaše citrony a limetky dosáhnou pokojové teploty, a pak je dlaní přetočte na horní liště. Tím se uvnitř uvolní šťávové lusky a umožní se vám z každého ovoce extrahovat více tekutiny.
   • Nezapomeňte také naplnit malou misku klíny, které lemují okraj.

4. 

   Sestavte si vlastní směs koření. Spíše než jednotlivě měřit každou ze suchých ingrediencí, rozdělte je do jedné třepačky. Tímto způsobem může váš barman nebo hosté jednoduše přidat ke každému koktejlu pár pomlček.
   • Krvavá Mary obvykle vyžaduje černý pepř, mořskou sůl, sušený křen a spoustu celerové soli.
   • Pro jedinečný zvrat v klasickém receptu můžete také přidat špetku bílého pepře, papriky, kajenského pepře, zázvoru nebo koření Old Bay.

5. 

   Nabídka různých solí pro ráfek. Rozemlete různé soli a posypte je na chlebové talíře. Kromě tradiční celerové soli můžete vytvořit prostor pro hrubou mořskou sůl, česnekovou sůl nebo dokonce domácí soli naplněné příchutěmi jako limetka nebo kouřové ancho chiles.
   • Solné talíře by měly jít na konec baru, kde si hosté nejprve začnou připravovat své nápoje.

Část 3 ze 3: Přizpůsobení koktejlů

1. 

   Připravte si výběr horkých omáček. No Bloody Mary není úplná bez šplouchnutí horké omáčky a pro každou paletu existují různé příchutě a stupně tepla. Pamatujte, že horké omáčky by do koktejlu měly jít před tím, než je namíchán, ne až poté. Používejte je střídmě, aby nedošlo k přemožení ostatních chutí.
   • Chcete-li mít vše jednoduché, postačí vám láhev Tabasco nebo Tapatio. Ti odvážnější se mohou těšit na posouvání svých limitů pomocí omáček z vysoceoktanových ingrediencí, jako jsou habañeros nebo strašidelné papriky.
   • Uspořádejte své horké omáčky od mírné po roztavené a nezapomeňte je označit, aby bylo zřejmé, která je která.

2. 

   Experimentujte s netradičními ozdobami. Namísto nudného starého stonku celeru to protřepejte začleněním živějších nabídek, jako jsou okurkové oštěpy, cibule divoké perly nebo nakládaná okra. Spousta možností zajistí, že každý koktejl bude nakonec jedinečný.
   • Cokoli, o čem můžete snít, je vítáno ve vašem baru Bloody Mary - pepřenka, paprika, sýr feta, dokonce i sladší drobnosti jako nakládaná melounová kůra.
   • Několik větviček kopru, bazalky nebo koriandru dodá dotek a poslouží jako příjemný barevný kontrast.

3. 

   Přidejte zdroj bílkovin. Pruh slaniny nebo hovězího masa je dokonalým doplňkem odvážných, slaných tónů Bloody Mary. Koktejly s masem jsou dostatečně plné, aby sloužily jako jídlo samy o sobě. Popíjejte a najezte se na dno sklenice a sledujte, jak váš nápoj mizí v rekordním čase.
   • Zkontrolujte slámky s dutým masem v místním supermarketu nebo v obchodě se zásobami na párty. Ty mohou být hravou (a chutnou) alternativou k plastovým brčkům.
   • Máte-li něco, co byste si mohli dát, pomůže vám držet hosty, dokud nebude servírován brunch.

4. 

   Proměňte své Bloody Marys v předkrmy. Nenáročný nápoj pro dospělé se může stát předkrmem s přidáním několika jednoduchých prstových jídel. Zavěste krevety kolem okraje každé sklenice, abyste získali pitnou verzi krevetového koktejlu, nebo vložte své ozdobné špízy se sýrem a olivami a spárujte s talířem sušenky. Možnosti jsou prakticky nekonečné!
   • Kombinace nápojů a poživatin vám nejen umožní být kreativnější při plánování nastavení baru, ale také zkrátí dobu čištění, protože vše bude podáváno ve stejné sklenici.
   • Jako další možnost můžete do své Bloody Mary přidat škeblový džus a vytvořit Bloody Caesar, což je variace.

Otázky a odpovědi komunity

Tipy

• Povzbuďte své hosty, aby doporučili preferovanou značku vodky (nebo si je vezměte s sebou).
• Zašlete svůj nápoj mixérem s několika kostkami ledu na zmrazenou pochoutku.
• Vynechejte alkohol a připravte si panenské koktejly, na kterých si mohou pochutnat děti i nepijáci.

Varování

• Vždy pijte zodpovědně. Je snadné se nechat unést, když se dobře bavíte, ale nezapomeňte, že za bezpečnost vašich hostů je vaše zodpovědnost.

Věci, které budete potřebovat

• Pinta nebo vysoké kuličkové brýle
• Pijte třepačky
• Servírovací talíře nebo nádoby různých velikostí
• Kleště nebo špejle
• Velké džbány
• Ledové kostky
• Rajčatová nebo míchaná zeleninová šťáva
• Prémiová vodka
• Horké omáčky
• Maso, zelenina, sýry a jiná obloha
• Čerstvé bylinky
• Různé koření a koření