Obsah

• Kroky
• Tipy
• Varování
• Potřebné materiály

Chladnému pivu v horkém dni nic nepřekoná. Pokud své pivo skladujete správně, nebudete zklamáni špatným nápojem. Kromě toho, pokud vás zajímají vlastnosti skladovaného piva, jeho skladování se může ukázat jako zajímavý průzkum toho, jak se pivo může časem zlepšit.

Kroky

1. 

   Pivo skladujte ve správné poloze. Stejně jako víno existuje správný způsob a ne tak dobrý způsob skladování pivních lahví, které jste šetřili nejdelší dobu. Nechejte pivo ve svislé poloze, místo toho, abyste ho během skladování odložili - i když sládci jako Chimay doporučují toto skladování stranou. Tím zajistíte, že se kvasinky (sedimenty) usadí na dně láhve od piva, místo aby na nich zůstal kvasnicový kroužek nebo značka, které se nikdy nerozpustí ani nezmíchají. Kromě toho moderní zátky nemají tendenci vysychat nebo absorbovat vzduch, takže při skladování piva to není problém a není to důvod pro skladování lahve stranou (zvláště pokud se pivo po dlouhou dobu dotýká zátky, může skutečně změnit chuť piva). A nejlepším důvodem, proč pivo skladovat ve svislé poloze, je to, že méně oxiduje a zajišťuje tak delší životnost.

2. 

   
   
   Uchovávejte pivo mimo světlo. Vyberte si ponuré nebo tmavé místo pro skladování piva, protože ultrafialové a dokonce i modré světlo brzy kazí pivo, takže je „ovlivněno světlem“ a „gambazada“, což znamená, že chutná velmi podobně jako něco, co může vačice vyrobit.
   • Zelené a zejména hnědé lahve zabraňují ovlivnění piva světlem, přičemž hrozí, že nápoj získá skunk.

     

     
     

3. 

   Získejte správnou skladovací teplotu. Teplo zhoršuje časem pivo, proto se pivo nejlépe udržuje v chladu, ale ne v mrazu. Ačkoli někteří lidé rádi pijí pivo před jeho vypitím, zmrazené pivní buňky se nikdy nevrátí k tomu, jak byly, takže pivo nechutí tak dobře. Vhodná skladovací místa zahrnují pivní sklep nebo lednici, i když dlouhodobé skladování v chladničce se nedoporučuje pro sběratelská piva, která plánujete skladovat po velmi dlouhou dobu, protože dehydratační prostředí chladničky nakonec ovlivní korek. Správná teplota skladování piva závisí na typu piva, proto použijte tento seznam jako praktický průvodce:
   • Většině piv prospívá skladování při teplotě kolem 10 ° C - 12,8 ° C. Udržujte konstantní teplotu.
   • Silná piva s vyšším obsahem alkoholu (ječmen, trojitá a tmavá piva) mají prospěch z teploty kolem 12,8 ° C - 15,5 ° C, která se stává pokojovou.
   • Standardní piva se středním obsahem alkoholu mají výhodu skladovací teploty kolem 10 ° C - 12,8 ° C, což je teplota ve sklepě.
   • Piva se slabším obsahem alkoholu (plzeňská, pšeničná, lehká piva atd.) Mají výhodu skladovací teploty kolem 7,2 ° C - 10 ° C, což je teplota chlazená.
   • Pokud nemáte vyhrazený pivní sklep nebo ledničku, nejlepším kompromisem pro skladování je teplotní rozsah 10 ° C - 12,8 ° C. Příliš málo úložného prostoru? Pijte pivo brzy!

4. 

   
   
   Zjistěte, jak dlouho můžete pivo skladovat, zvláště pokud hledáte pivo k jeho zrání. Různé druhy piv mají různá použití, ať už k datu výroby, použitému fermentačnímu procesu a k tomu, zda bylo pivo vyrobeno pro rychlou spotřebu nebo pro dlouhodobé skladování nebo pro zrání. Ačkoli pro pivo prodávané ve velkých komerčních množstvích často existuje datum expirace, ne všichni sládci mají dobrou představu o tom, jak dlouho jejich piva mohou stárnout, a tato možnost se pohybuje od 6 do 8 měsíců do 25 let., V závislosti na značce , způsoby skladování a kvalita piva. Jinými slovy, pokud sládek neposkytne doporučení týkající se stárnutí dotyčného piva, budete si jej muset jednoduše udělat sami. Pokud máte v úmyslu skladovat pivo jako sběratel, spíše než pro jednoduchou domácí spotřebu, určitě se bude jednat o pokus a omyl a je nejlepší k němu přistupovat se smyslem pro zkoumání a zábavu; na rozdíl od drahých vín, přinejmenším pokud se pivo po jeho příliš dlouhém skladování znechucuje, nevyhodíte spoustu peněz.
   • Obecně lze americké pivo skladovat čtyři až šest měsíců, zatímco dovážené pivo lze skladovat až jeden rok. Zjevně zkontrolujte datum vypršení platnosti jako indikátor a používejte toto zlaté pravidlo s opatrností a skepticismem závislým na vašich vlastních testech pokusů a omylů.
   • Speciální piva, která se mají skladovat déle, to často objasňují jako součást marketingu; ve skutečnosti některá piva ani nezačnou vyvíjet chuť požadovanou pivovarem za 2 až 5 let nebo déle. Pokud na štítku nic nenajdete, požádejte o radu prodejce.
   • Piva s obsahem alkoholu vyšším než 7% mají tendenci lépe fungovat za účelem stárnutí.
   • Obnovte se po ochutnání špatného piva kvůli skladování vypitím dobrého nového piva. Zážitek brzy překonáte!

5. 

   Zvažte vedení záznamů o pivu, které jste vypili hned po nákupu, a o pivu, které bylo skladováno. Vždy se snažte koupit alespoň dvě lahve od každého druhu piva určené k uskladnění. Vypijte jeden a dělejte si poznámky o jeho chuti, rozmanitosti chutí, struktuře a hloubce a hlavní kvalitě. Pak udělejte totéž, až si konečně necháte zestárnout pivo a porovnejte poznámky, abyste zjistili, jaké změny nastaly během doby skladování. Zlepšilo se nebo zhoršilo pivo s dobou skladování? Postupem času byste měli být schopni dobře odhadnout, který typ bude v průběhu času dobře stárnout a vylepšovat se skladováním.

6. 

   Pijte pivo otevřené a ani se ho nepokoušejte skladovat. Karbonatace se odpaří a budete mít hrozné pivo, i když je příští den. Pokud nemůžete pít, použijte jej v kuchyni nebo jinde. Nevyužité otevřené pivo lze skvěle využít, například:
   • Připravte si pivní chléb
   • Připravte si pivní chléb s ovesem
   • Vyrobte ryby a hranolky s pivními těstami
   • Vařte smažené jídlo s pivem
   • Připravte restovanou zeleninu s pivem
   • Zjemněte vlasy pivem
   • Zbavte se zahradních slimáků

Tipy

• Piva s vysokým obsahem alkoholu by měla být skladována při teplejších teplotách, zatímco pivo s menším obsahem alkoholu by mělo být skladováno při nižších teplotách.
• Bez ohledu na to, co děláte, některé značky stárnou lépe než jiné a to se dozvíte až postupem času. Můžete však také hodně těžit tím, že zkontrolujete, co ostatní uložili a co říkají o chuti po stárnutí určitých značek; dělat online průzkum pro takové diskuse.
• Pokud máte v plánu neustále skladovat pivo, dejte si druhou lednici nebo sklepní prostor, abyste uvolnili hlavní ledničku. Nebudete v dobrých knihách, pokud se pivo bude neustále valit s každodenními potravinami.
• Domácí nápoj by měl být také udržován ve svislé poloze, chladný a mimo světlo. Pravděpodobně by neměl být dlouho uložen, pokud nevíte, co děláte!
• Piva skladujte dlouhodobě (déle než 6 měsíců) ve sklepě, ne v chladničce.

Varování

• Vyvarujte se extrémů skladování - extrémní teplo i chlad zničí chuť piva. Extrémy navíc zvyšují riziko exploze nádoby na nápoje.
• Otevření skladovaného piva dříve, než jste čekali, není neslýchané. Pokud skladujete pivo, abyste zlepšili jeho chuť, a to nejen kvůli jeho skladování pro pozdější pití, mějte alespoň nějaké pivo snadno k dispozici, abyste si přestali kazit zkušenosti se stárnutím piva!

Potřebné materiály

• Lednička a / nebo pivní sklep (pokud možno delší dobu, je-li skladováno větší množství piva, nejlépe vyhrazená chladnička)
• Rychlé přečtení etiket na pivu a dat vypršení platnosti pro více informací o vhodnosti a potřebách skladování
• Pivo