Obsah

• Kroky
• Tipy
• Varování
• Nezbytné materiály

Aby se dosáhlo jejich nejlepší chuti, melouny melounu melounu musí dozrát na nohou (nebo na „vinné révě“). Zrání tohoto typu melounu z nohou na několik dní navíc však může zlepšit barvu, strukturu a šťavnatost ovoce.

Kroky

Metoda 1 ze 3: Část 1: Zrání ananasového melounu na noze

1. 

   Zkontrolujte meloun, jakmile se jeho barva začne měnit. Nikdy nevybírejte meloun, když je pokožka stále zelená, protože rozhodně není na místě. Jakmile se meloun změní na žlutou nebo béžovou, měl by již být zralý.
   • Nezkoušejte však meloun pouze na základě jeho barvy. Zelený meloun rozhodně ještě není zralý, ale žlutý nebo béžový meloun není vždy zralý.
   • Přesto, i když to není zralé, pozorování barvy vám dá představu o tom, zda je ovoce blízko jeho ideálnímu bodu.
   • Musíte nechat meloun dozrát úplně na vinici nebo noze. Na rozdíl od jiných plodů, melouny nevyvíjejí cukry po sklizni. Tímto způsobem nebude meloun po odstranění ze stromu sladší. Poté se může změnit barva a textura, ale chuť se ne.

2. 

   
   
   Hledejte trhlinu kolem stonku. Meloun je obvykle zralý, když kolem celé stonky připevněné k ovoci je malá trhlina.
   • Pokud si nejste jisti hloubkou této trhliny, stiskněte na straně stonku. Položte palec vedle stonku a stiskněte. Stonek by se měl s malou silou začít úplně uvolňovat.

3. 

   
   
   Vyberte meloun. Pokud je barva dostatečná a kolem celého ovoce je prasklina, meloun melounu by měl být zralý. Musí být okamžitě sklizeno.
   • Nečekejte příliš dlouho, než si vyberete zralý meloun. Pokud meloun spadne z vinné révy sám, musí být pryč a jeho chuť a textura nebudou ideální.

Metoda 2 ze 3: Část druhá: Zrání ananasového melounu z nohy nebo z vinné révy

1. 

   
   
   Vědět, co lze očekávat. Jak již bylo uvedeno dříve, chuť melounu se nezmění, když ho zrajete z vinné révy, protože po jeho sklizni váš obruč již neprodukuje žádný cukr. Textura, barva a šťavnatost ovoce se však může zlepšit. Tento proces je tedy stále prospěšný, pokud máte čerstvě vyzrálé nebo zrající meloun

2. 

   Vložte meloun do neprůhledného papírového sáčku (jako je sáček s chlebem). Použijte hnědý papírový sáček dostatečně velký, aby se meloun přizpůsobil malému prostoru navíc.Ovoce by nemělo být příliš přitlačeno na sáček. V ideálním případě byste měli ponechat trochu prostoru pro proudění vzduchu do vaku.
   • Chcete-li zahájit proces, nezapomeňte zavřít ústa vaku.
   • Uzavřený papírový sáček zachycuje ethylenový plyn produkovaný melounem, jak dozrává. Přítomnost ethylenového plynu stimuluje produkci dalšího plynu a urychluje proces zrání.
   • Nepoužívejte plastové sáčky. Papírové sáčky jsou porézní, což umožňuje úniku oxidu uhličitého a vstupu kyslíku. Bez tohoto minimálního proudu vzduchu může meloun začít kvasit.

3. 

   Zkuste do sáčku vložit banán nebo jablko. Pokud do sáčku vložíte zralý banán nebo jablko, vytvoří se ještě více ethylenového plynu a zlepší se proces zrání.
   • Banány a jablka produkují pozoruhodně velká množství ethylenového plynu, když dozrávají, což z těchto plodů činí nejlepší možnosti.

4. 

   Nechte meloun při pokojové teplotě, dokud nezraje. Obvykle bude tento proces trvat asi dva dny nebo méně.
   • Ujistěte se, že místo, kam chcete meloun opustit, není příliš chladné nebo horké. Také byste se měli vyvarovat oblastí s vysokou vlhkostí vzduchu nebo vysokým průvanem.
   • Sledujte celý průběh procesu, abyste zabránili průchodu melounu bodem.

Metoda 3 ze 3: Část třetí: Stanovení bodu splatnosti

1. 

   Zkontrolujte konec stonku. Pokud jste místo vychystávání nakoupili meloun, nejprve zkontrolujte, zda na ovoci není velká část stonku. Pokud ano, vzdejte se nákupu, protože to naznačuje, že meloun byl sklizen předem. Takový meloun nezraje.
   • Zkontrolujte také kůži kolem konce stopky melounu. Pokud v slupce jsou slzy, mohlo by to také znamenat, že ovoce bylo vybráno příliš brzy.
   • Ujistěte se, že špička stonku je mírně zapuštěná, což poukazuje na to, že meloun snadno vyšel ze stonku / vinné révy. Pokud stonek vyčnívá, může to také znamenat, že ovoce bylo sklizeno předčasně.
   • Měli byste se také vyhnout melounům melounu, pokud je kolem špičky stonku viditelné vlhké skvrny. To může naznačovat, že ovoce je vyžehlené.

2. 

   Podívejte se na „mřížku“ na skořápce. Kůže by měla být na celém povrchu plodu pokryta sítí nebo silnou a dobře definovanou sítí.
   • Tato mřížka se však může v některých oblastech uvolnit snadněji než v jiných. Nemusí to být úplně jednotné.

3. 

   Sledujte barvu. Pokud kupujete ovoce (a nezískáváte ho ze své vlastní zahrady), zkontrolujte barvu pokožky, než ji vezmete. Kůže by měla mít zlatou, žlutou nebo béžovou / bronzovou barvu.
   • Zelená slupka znamená, že ovoce není zralé.

4. 

   Dotkněte se ovoce. Jemně stiskněte „květovou“ stranu melounu. Přitom by se měl mírně vzdát. Pokud to vypadá tvrdě, nechte meloun dozrát při pokojové teplotě další den nebo dva.
   • Na druhé straně, pokud je kůže příliš měkká nebo houbovitá, ovoce pravděpodobně zmizí.
   • Stejně tak držte veškeré ovoce a analyzujte jej. Když zraje, meloun se zdá být těžký pro jeho velikost.

5. 

   Vůně melounu. Vůně ovoce po straně květu. „Pupen“ květu by měl být těsně pod nosem a měli byste být schopni cítit vůni známou vůni zralého melounu.
   • Pokud nic necítíte, nechte ovoce dozrát dalších asi 12 hodin.
   • Pokud necítíte vůni melounu, jednoduše vyhledejte sladkou vůni.
   • Konec květu je místem, které nejprve změkne a kde se vůně dříve vyvíjí. Parfém bude proto silnější a snadněji si ho všimnete.

6. 

   Dokončeno.

Tipy

• Jakmile je zralý, meloun skladujte, aniž byste jej museli řezat v lednici po dobu až pěti dnů.
• Zralé a nakrájené kousky by měly být zakryty a chlazeny po dobu až tří dnů. Ponechejte semena neporušená, protože předcházejí předčasnému vysychání semen.
• Zralé a nakrájené kousky by měly být chlazeny ve vzduchotěsné nádobě po dobu jednoho až dvou dnů.

Varování

• Cantaloupe nezraje ani poté, co bylo nakrájeno, takže pokud rozříznete meloun a zjistíte, že je stále zelený, není nic, co byste mohli udělat pro jeho uložení. Tímto způsobem si před výřezem ovoce zajistěte nejistotu.

Nezbytné materiály

• Neprůhledný papírový sáček (chléb)
• Banán nebo zralé jablko